Ver el código de «Naringina»

{{Ficha de compuesto químico
|IUPAC=7-2-O-(6-Deoxi-α-L-manopiranosil)-β-D-<br/> glucopiranosiloxi-2,3-dihidro-5-hidroxi-<br />2-(4-hidroxifenil)-4H-1-benzopyran-4-one|Otrosnombres=Naringina; 4',5,7-Trihidroxiflavanona-7-ramnoglucosido; 4',5,7-Trihidroxiflavanona-7-rutinoside
|imagen= Naringin structure.svg 
|fórmula1=7-2-O-(6-Deoxi-α-L-manopiranosil)-β-D-<br/> glucopiranosiloxi-2,3-dihidro-5-hidroxi-<br />2-(4-hidroxifenil)-4H-1-benzopyran-4-one
|fórmula3=C<sub>27</sub>H<sub>32</sub>O<sub>14</sub>
|masa=580,541  
|CAS= 10236-47-2 
|Número UN=1035
|estado=Sólido
|PFK=439|PFC=|PEK=|PEC=
|PTTK=|PTTC=|PTP=
|TCK=305|TCC=32|TCP=
|DfusH=|DfusS=|DvapH=
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|dens1=548
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|ingestión=[[náusea]], [[vómito]]s, [[hemorragia]]s internas.</td>
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|riesgo2=}}

La '''naringina''' es un [[flavonoide]] (flavanona glicosilada) que se extrae de la cáscara de algunos ''[[Citrus]]'' (''[[Citrus paradisi]]'', ''[[Citrus aurantium]]'') y es el principal responsable de su sabor amargo. Está presente también en la pulpa de los [[fruto]]s, en [[hoja]]s, [[flor]]es y [[semilla]]s de la planta. 

Algunos estudios sugieren que la [[biosíntesis]] de naringina, como la de otras flavanonas, está influenciada por factores ambientales y genéticos, determinando variaciones en los niveles de concentración de estos compuestos, estimando entre 15 a 18 g por kg de cáscara fresca de pomelo como valor frecuente de concentración. Además, la cantidad en cáscara varía de mayor a menor en frutos inmaduros y maduros respectivamente.<ref>{{cita web| título = BBC NEWS, Health, Fruit juice 'could affect drugs'| fechaacceso = 25 de agosto de 2008| url = http://newsvote.bbc.co.uk/mpapps/pagetools/print/news.bbc.co.uk/2/hi/health/7572500.stm| fecha = 20 de agosto de 2008| fechaarchivo = 13 de junio de 2017| urlarchivo = https://web.archive.org/web/20170613142715/http://newsvote.bbc.co.uk/mpapps/pagetools/print/news.bbc.co.uk/2/hi/health/7572500.stm| deadurl = yes}}{{fact|date=October 2014}}</ref> 

== Usos ==

Usada en la industria de los alimentos para dar sabor a golosinas, bebidas y productos de panadería, actualmente, su estudio sigue vigente por su propiedad antioxidante como estabilizante de aceites, antimutagénico, y como precursor del compuesto naringina dihidrochalcona por su importante capacidad endulzante y para su aplicación potencial como edulcorante.<ref name=Tomasik-2003>{{cita libro | editor = Tomasik P | título = Chemical and Functional Properties of Food Saccharides | editorial = CRC Press | ubicación = Boca Raton | año = 2004 | página = 389 | isbn = 0-84-931486-0 | lccn = 2003053186 }}<!--Please fix the quote if you have it--></ref> 

Por otra parte, la naringina es el flavonoide que contribuye en mayor medida a dar sabor amargo a los jugos comerciales de pomelo, lo que ha dado lugar a estudios tanto sobre la caracterización de estos según su concentración de naringina como sobre la posible neutralización de su sabor en dichos productos alimenticios.

A partir de la naringina natural es obtenida la naringenina mediante hidrólisis ácida, otro flavonoide que tiene propiedades nutricionales y farmacológicas. Recientes estudios sugieren que la naringenina podría tener un efecto beneficioso en casos de pacientes con [[fibrosis pulmonar]].<ref>{{cita web |url=http://fibrosispulmonaridiopatica.blogspot.com/2011/11/lista-de-farmacos.html |título=Lista de fármacos |fechaacceso=17 de febrero de 2012 |apellido=Rondón |nombre=Carlos |enlaceautor= |fecha= 25 de noviembre de 2011 |formato= |obra= |editor= |editorial= |ubicación= |idioma= |cita= }}</ref>

== Véase también ==

* [[Naringenina]]

== Referencias ==
{{listaref}}

{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Flavonoides]]
[[Categoría:Flavononas]]