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Diferencia entre revisiones de «Sándwich de Bolonia»

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El '''sándwich de Bolonia''' o '''emparedado de Bolonia''', es una opción común y barata para el almuerzo en los [[Estados Unidos]]. Tradicionalmente se realiza con [[salchicha de Bolonia]] previamente cortada, colocada entre rebanadas de [[pan blanco]] y se utilizan condimentos como [[mostaza]] y [[mayonesa]]. Existen muchas variantes, incluyendo una en la que primero se fríe la carne y también se pueden agregar algunas guarniciones como rebanadas de [[queso]], [[pepino]] y [[tomate]].
El '''sándwich de Bolonia''' o '''emparedado de Bolonia''', es una opción común y barata para el almuerzo en los [[Estados Unidos]]. Tradicionalmente se realiza con [[salchicha de Bolonia]] previamente cortada, colocada entre rebanadas de [[pan blanco]] y se utilizan condimentos como [[mostaza]] y [[mayonesa]]. Existen muchas variantes, incluyendo una en la que primero se fríe la carne y también se pueden agregar algunas guarniciones como rebanadas de [[queso]], [[pepino]] y [[tomate]].


El sándwich de Bolonia tiende a ser alto en grasas saturadas, sobre todo si se añade queso. La [[grasa saturada]] aumenta el [[colesterol]] [[LDL]] y por consecuencia el riesgo de problemas cardíacos. También es alto en [[sodio]], lo que puede elevar la [[tensión arterial]] en individuos sensibles.
El sándwich de Bolonia tiende a ser alto en grasas saturadas, sobre todo si se añade queso. La [[grasa saturada]] aumenta el [[colesterol]] [[LDL]] y por consecuencia el riesgo de problemas cardíacos. También es alto en [[sodio]], lo que puede elevar la [[tensión arterial]] en individuos sensibles.


Este sándwich ha llegado a ser considerado una especialidad regional, en el [[Medio Oeste de Estados Unidos]] y el área de los [[Apalaches]]. Es el sándwich más servido en los mostradores de los mercados, que rodean las [[Great Smoky Mountains]].<ref>''Insider's Guide to the Great Smokie Mountains'', 5th edition, p.100, By Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, ISBN 0-7627-4405-7, ISBN 978-0-7627-4405-3</ref> Algunas veces los encontramos a la venta en puestos concesionados en estadios, como los de los [[Cincinnati Reds]] y los [[Buffalo Sabres]].<ref>[http://www.enquirer.com/editions/2003/03/30/tem_taste30martin.html "Ballpark's signature sandwich: Fried bologna"], Cincinnati.com (versión online del Cincinnati Enquirer). (en inglés) Consultado el 28 de diciembre de 2009</ref>
Este sándwich ha llegado a ser considerado una especialidad regional, en el [[Medio Oeste de Estados Unidos]] y el área de los [[Apalaches]]. Es el sándwich más servido en los mostradores de los mercados que rodean las [[Great Smoky Mountains]].<ref>''Insider's Guide to the Great Smokie Mountains'', 5th edition, p.100, By Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, ISBN 0-7627-4405-7, ISBN 978-0-7627-4405-3</ref> Pueden encontrarse a la venta en puestos concesionados en estadios, como los de los [[Cincinnati Reds]] y los [[Buffalo Sabres]].<ref>[http://www.enquirer.com/editions/2003/03/30/tem_taste30martin.html "Ballpark's signature sandwich: Fried bologna"], Cincinnati.com (versión online del Cincinnati Enquirer). (en inglés) Consultado el 28 de diciembre de 2009</ref>

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Según la empresa Oscar Mayer, se consumen 6 millones diarios de sándwiches de Bolonia, aproximadamente 2,190 millones al año.<ref>{{cita web|título=Remembering the Sandwich: Great Moments, Great Sandwiches in History|obra=Kate's Global Kitchen|autor=Kate Heyhoe|url=http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2001/0501/kgk051901.html|fechaacceso=28 de diciembre de
2009|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20130917203606/http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2001/0501/kgk051901.html|fechaarchivo=17 de septiembre de 2013}}</ref>


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Según la empresa Oscar Mayer, se consumen 6 millones diarios de sándwiches de Bolonia, aproximadamente 2,190 millones al año.<ref>{{cita web|título=Remembering the Sandwich: Great Moments, Great Sandwiches in History| obra=Kate's Global Kitchen|autor=Kate Heyhoe|url=http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2001/0501/kgk051901.html|fechaacceso=28 de diciembre de
2009}}</ref>
== Véase también ==
== Véase también ==
* [[Sándwich de tocino]]
* [[Sándwich de tocino]]
* [[Sándwich de pollo]]
* [[Sándwich de pollo]]
* [[Sándwich de atún]]
* [[Sándwich de atún]]
* [[Sándwich de tocino, huevos y queso]]
* [[Anexo:Sándwiches]]


== Referencias ==
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== Enlaces externos ==
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* [http://www.globalgourmet.com/ The Global Gourmet]
* [https://web.archive.org/web/19980126050915/http://www.globalgourmet.com/ The Global Gourmet]
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[[Categoría:Sándwiches de Estados Unidos]]
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[[Categoría:Gastronomía del Medio Oeste de Estados Unidos]]
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[[en:Bologna sandwich]]

Revisión actual - 17:55 8 ene 2023

Un sándwich de bolonia ordinario con lechuga y condimentos.

El sándwich de Bolonia o emparedado de Bolonia, es una opción común y barata para el almuerzo en los Estados Unidos. Tradicionalmente se realiza con salchicha de Bolonia previamente cortada, colocada entre rebanadas de pan blanco y se utilizan condimentos como mostaza y mayonesa. Existen muchas variantes, incluyendo una en la que primero se fríe la carne y también se pueden agregar algunas guarniciones como rebanadas de queso, pepino y tomate.

El sándwich de Bolonia tiende a ser alto en grasas saturadas, sobre todo si se añade queso. La grasa saturada aumenta el colesterol LDL y por consecuencia el riesgo de problemas cardíacos. También es alto en sodio, lo que puede elevar la tensión arterial en individuos sensibles.

Este sándwich ha llegado a ser considerado una especialidad regional, en el Medio Oeste de Estados Unidos y el área de los Apalaches. Es el sándwich más servido en los mostradores de los mercados que rodean las Great Smoky Mountains.[1]​ Pueden encontrarse a la venta en puestos concesionados en estadios, como los de los Cincinnati Reds y los Buffalo Sabres.[2]​

Según la empresa Oscar Mayer, se consumen 6 millones diarios de sándwiches de Bolonia, aproximadamente 2,190 millones al año.[3]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 5th edition, p.100, By Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, ISBN 0-7627-4405-7, ISBN 978-0-7627-4405-3
  2. ↑ "Ballpark's signature sandwich: Fried bologna", Cincinnati.com (versión online del Cincinnati Enquirer). (en inglés) Consultado el 28 de diciembre de 2009
  3. ↑ Kate Heyhoe. «Remembering the Sandwich: Great Moments, Great Sandwiches in History». Kate's Global Kitchen. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2013. Consultado el 28 de diciembre de 2009. 

Enlaces externos

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