Diferencia entre revisiones de «Masala»

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Revisión actual - 16:15 22 ago 2023

Ejemplo de masala casero del tipo Garam Masala

El masala (conocido también como massala) es una mezcla de diferentes especias usadas en la cocina india que le confiere un sabor y un aroma característicos. Existen tantas variedades de masala como combinaciones se puedan hacer con, por ejemplo, canela, cilantro, alholva (fenogreco), cardamomo, pimienta negra, nuez moscada, etcétera.

Masala significa, literalmente, ‘mezcla de especias’. Además, se denomina así al género que engloba a todos los demás géneros de cine en la India, incluyendo la comedia, el drama, el romance, el género de acción, el humor y los números musicales.

Variedades de masala

Masala chai es un té elaborado con leche, azúcar y diferentes especias.
Garam masala es una mezcla de especias empleada como saborizante de las comidas (existen algunas mezclas, tales como tandoori masala, Dashmiri masala, madras masala, Sambhar masala, dhansak masala y green masala).
Pollo tikka masala es un plato occidentalizado basado en el chicken Tikka y cocinado en salsa o curry.
Masala dosa o sakthi masala (casa de las especias) es una dosa india con patatas.
Paan masala es una mezcla de nuez betel y otras especias.
Kashmiri masala

Referencias

Datos: Q654253
Multimedia: Masala / Q654253

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+{{Referencias|t=20200510180748}}
-El '''Masala''' (conocido también como "massala") es un término empleado en la [[Gastronomía de la India|cocina India]] para describir una mezcla de diferentes [[especia]]s, estas mezclas confieren a los platos indios un sabor y un aroma únicos. Los platos índios con las denominaciones que tengan la terminación ''masala'' indican que llevan como saborizantes el contenido de estas mezcla de especias. Existen muchas variedades de masala, tantas como combinaciones se puedan hacer con, por ejemplo: [[canela]], [[coriandro]], [[alhova]], [[cardamomo]], [[pimienta negra]], [[nuez moscada]], etc.
+[[Archivo:Garammasalaphoto.jpg|miniaturadeimagen|Ejemplo de masala casero del tipo [[Garam masala|Garam Masala]]]]
+El '''masala''' (conocido también como '''massala''') es una mezcla de diferentes [[especia|especias]] usadas en la [[Gastronomía de la India|cocina india]] que le confiere un sabor y un aroma característicos. Existen tantas variedades de masala como combinaciones se puedan hacer con, por ejemplo, [[canela]], [[cilantro]], [[alhova|alholva]] (fenogreco), [[cardamomo]], [[pimienta negra]], [[nuez moscada]], etcétera.
+Masala significa, literalmente, ‘mezcla de especias’. Además, se denomina así al [[Masala (cine)|género]] que engloba a todos los demás géneros de cine en la India, incluyendo la comedia, el drama, el romance, el género de acción, el humor y los números musicales.
-==Variedades de Masala==
-* [[Masala chai]] o ''chai'', es un [[te]] elaborado con [[leche]], [[azucar]] y diferentes especias.
-* [[Garam masala]], es una mezcla de especies empleada como saborizante de lascomidas (existen algunas mezclas, tales como el [[Tandoori masala]], [[Kashmiri masala]], [[Madras masala]], [[Sambhar masala]], [[Dhansak masala]], y el [[Green masala]]).
-* [[Chicken Tikka Masala]], es un plato occidentalizado de la "Indian" basado en el [[Pollo Tikka|Chicken Tikka]] y cocinado en salsa o [[curry]].
-* [[Masala dosa]],\[[sakthi masala]] Casa de las especias, es una es [[dosa]] india con [[patata]]s.
-* ''Paan masala'', una mezcla de [[Areca catechu|nuez betel]] así como otras especias.
+==Variedades de masala==
-==Referencias Externas==
+* [[Masala chai]] es un [[té]] elaborado con [[leche]], [[azúcar]] y diferentes especias.
-* [http://www.khanapakana.com/Chicken/Chicken_masala_roast.html Receta del Chicken Masala Roast]
+* [[Garam masala]] es una mezcla de especias empleada como saborizante de las comidas (existen algunas mezclas, tales como [[tandoori masala]], [[Dashmiri masala]], [[madras masala]], [[Sambhar masala]], [[dhansak masala]] y [[green masala]]).
+* [[Pollo tikka masala]] es un plato occidentalizado basado en el [[pollo tikka|chicken Tikka]] y cocinado en salsa o [[curry]].
+* '''Masala dosa''' o [[sakthi masala]] (casa de las especias) es una [[dosa]] india con [[patata]]s.
+* ''Paan masala'' es una mezcla de [[Areca catechu|nuez betel]] y otras especias.
+* [[Kashmiri masala]]
+==Referencias==
-[[Categoría:Gastronomía de la India]]
+{{Listaref}}
+{{Control de autoridades}}
-[[de:Masala]]
+[[Categoría:Mezclas de especias]]
-[[en:Masala]]
+[[Categoría:Gastronomía de India]]
-[[hi:मसाला]]
-[[ja:マサラ]]
-[[pt:Masala]]