Diferencia entre revisiones de «Caviar texano»
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{{Ficha de comida|ingredientes=[[Cebolla morada]] · [[chile (pimiento)|chile]] · [[pimiento]] · [[tomate]] · [[cilantro]] · [[cebollino]] · [[ajo]]|origen=[[Texas]], {{USA}}|otros nombres=''Cowboy caviar''|similares=[[Börülce salatası]] (gastronomía turca)<br>[[Ensalada de judías]]|tipo=[[Ensalada]]|imagen=|nombre=Caviar de Texas|pie de imagen=Caviar de Texas servido con una canasta de [[chips de tortilla]].|tamañoimagen=}} |
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Se le llama '''caviar de Texas''' (en [[Idioma inglés|inglés]], ''Texas caviar'') a una [[ensalada]] de [[Alubia carilla|alubias carillas]] ligeramente [[Encurtido|encurtidas]] en un aderezo de [[vinagreta]], que a menudo se come acompañado de totopo de nachos (''[[Tortilla chip|tortilla chips]]'').<ref>{{Cita web|url=http://www.minotdailynews.com/life/food/2018/08/home-with-the-lost-italian-saddle-up-cowboy-caviar-boasts-bounty-of-veggies/|título=Home With The Lost Italian: Saddle up! Cowboy Caviar boasts bounty of veggies - News, Sports, Jobs - Minot Daily News|editorial=}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.njherald.com/20180221/texas-caviar-serves-as-a-dip--relish-side-dish-or-entree|título=Texas Caviar serves as a dip, relish, side dish or entree|fecha=21 |
Se le llama '''caviar de Texas''' (en [[Idioma inglés|inglés]], ''Texas caviar'') a una [[ensalada]] de [[Alubia carilla|alubias carillas]] ligeramente [[Encurtido|encurtidas]] en un aderezo de [[vinagreta]], que a menudo se come acompañado de totopo de nachos (''[[Tortilla chip|tortilla chips]]'').<ref>{{Cita web|url=http://www.minotdailynews.com/life/food/2018/08/home-with-the-lost-italian-saddle-up-cowboy-caviar-boasts-bounty-of-veggies/|título=Home With The Lost Italian: Saddle up! Cowboy Caviar boasts bounty of veggies - News, Sports, Jobs - Minot Daily News|editorial=}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.njherald.com/20180221/texas-caviar-serves-as-a-dip--relish-side-dish-or-entree|título=Texas Caviar serves as a dip, relish, side dish or entree|fecha=21 de febrero de 2018|sitioweb=New Jersey Herald|fechaacceso=24 de febrero de 2020|fechaarchivo=16 de octubre de 2018|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20181016165443/https://www.njherald.com/20180221/texas-caviar-serves-as-a-dip--relish-side-dish-or-entree|deadurl=yes}}</ref> Esta [[preparación culinaria]] fue creada en [[Texas]], [[Estados Unidos]], alrededor de 1940 por Helen Corbitt, una neoyorquina que se convirtió en directora del servicio de alimentos para la Sala Zodiac de [[Neiman Marcus]] en [[Dallas]], Texas.<ref>{{Cita web|url=https://www.houstoniamag.com/articles/2016/11/22/what-is-texas-caviar|título=What Exactly Is Texas Caviar?|sitioweb=Houstonia}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.news-press.com/story/life/moms/2018/06/04/dont-let-florida-heat-spoil-your-picnic/651217002/|título=Don't let the Florida heat spoil your picnic|fechaacceso=2 de febrero de 2019|autor=Published 11:50 a.m. ET June 4, 2018|fecha=4 de junio de 2018|editorial=News-press.com}}</ref> Primero sirvió el plato en la [[víspera de Año Nuevo]] en el Houston Country Club. Cuando más tarde lo sirvió en el Hotel Driskill en [[Austin]], se le dio su nombre, «caviar de Texas», como una comparación humorística con el verdadero [[caviar]], un costoso aperitivo de [[Hueva (gastronomía)|huevas]] de pescado curado con sal. También se le ha llamado «'''caviar vaquero'''» (''cowboy caviar''). |
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| Caviar de Texas | ||
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| 'Cowboy caviar' | ||
 Caviar de Texas servido con una canasta de chips de tortilla. | ||
| Tipo | Ensalada | |
| Origen |
Texas,  Estados Unidos | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Cebolla morada · chile · pimiento · tomate · cilantro · cebollino · ajo | |
| Similares |
Börülce salatası (gastronomía turca) Ensalada de judías | |
Se le llama caviar de Texas (en inglés, Texas caviar) a una ensalada de alubias carillas ligeramente encurtidas en un aderezo de vinagreta, que a menudo se come acompañado de totopo de nachos (tortilla chips).[1][2] Esta preparación culinaria fue creada en Texas, Estados Unidos, alrededor de 1940 por Helen Corbitt, una neoyorquina que se convirtió en directora del servicio de alimentos para la Sala Zodiac de Neiman Marcus en Dallas, Texas.[3][4] Primero sirvió el plato en la víspera de Año Nuevo en el Houston Country Club. Cuando más tarde lo sirvió en el Hotel Driskill en Austin, se le dio su nombre, «caviar de Texas», como una comparación humorística con el verdadero caviar, un costoso aperitivo de huevas de pescado curado con sal. También se le ha llamado «caviar vaquero» (cowboy caviar).
Véase también
[editar]- Hoppin' John, un plato de alubia carilla servido para la buena suerte en la víspera de Año Nuevo
- Ensalada de alubias, versión original del plato
- Tex-Mex
Referencias
[editar]- ↑ «Home With The Lost Italian: Saddle up! Cowboy Caviar boasts bounty of veggies - News, Sports, Jobs - Minot Daily News».
- ↑ «Texas Caviar serves as a dip, relish, side dish or entree». New Jersey Herald. 21 de febrero de 2018. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2018. Consultado el 24 de febrero de 2020.
- ↑ «What Exactly Is Texas Caviar?». Houstonia.
- ↑ Published 11:50 a.m. ET June 4, 2018 (4 de junio de 2018). «Don't let the Florida heat spoil your picnic». News-press.com. Consultado el 2 de febrero de 2019.
| Control de autoridades |
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Datos: Q16243133
Multimedia: Texas caviar / Q16243133