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Scomber scombrus
Estado de conservación
	; Preocupación menor (UICN 3.1)
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Perciformes
Familia:	Scombridae
Subfamilia:	Scombrinae
Tribu:	Scombrini
Género:	Scomber
Especie:	S. scombrus; Linnaeus, 1758
Sinonimia
	Scomber scomber Linnaeus, 1758; Scomber glauciscus Pallas, 1814; Scomber vernalis Mitchill, 1815; Scomber vulgaris Fleming, 1828; Scomber vulgaris Wood, 1837; Scomber punctatus Couch, 1849; Scomber scriptus Couch, 1863;
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Revisión actual - 00:17 17 abr 2024

La caballa del Atlántico o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus), es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae. La caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de los escómbridos, orden Perciformes. Abunda en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo, donde es objeto de una intensa pesca debido a su apetecible carne.

En el Mediterráneo y Atlántico, se encuentra también el Scomber japonicus colias, caracterizado por sus grandes ojos y por una serie de manchones verdes que recubren la parte superior y los costados del cuerpo del pez.

Descripción

La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la panza blanca. Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar 4,5 kg de peso.

Es característico de la caballa su dorso de color verde brillante con bandas negras ondulantes que se prolongan hasta la mitad del costado del animal. El vientre y la mitad del flanco son de color blanco plateado. La aleta caudal tiene normalmente forma de hoz.

Se han dado casos de caballas con una longitud de 60 cm.

Comportamiento

La caballa es un pez gregario que emprende largas migraciones. En primavera, vuelve a aguas más cálidas. Una vez realizada la freza (puesta), los grandes bancos de caballa se dividen en pequeños grupos y salen en busca de comida. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 m de profundidad y no se alimentan. Cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie.

Alimentación

La caballa se alimenta de plancton, huevos de peces^[2] y pequeños crustáceos.^[3]

Reproducción

La época de puesta va de mayo a julio para las caballas del Atlántico y entre marzo y abril para las caballas del Mediterráneo.

Cada hembra de caballa pone, en aguas abiertas, entre doscientos mil y cuatrocientos cincuenta mil huevos. Las larvas eclosionan pasados unos pocos días de su puesta.

Hábitat

La caballa vive en aguas abiertas cerca de la superficie. En primavera, permanece en zonas cercanas a la costa.

Usos

La caballa posee muchos usos culinarios,como por ejemplo fideos con caballa, aunque por regla general son enlatadas, o preparadas en escabeche. Se utiliza también como cebo para la pesca del pez espada y similares.

Nutrición y salud

Es un pescado con un alto contenido en purinas, que se transforman en ácido úrico, por lo que no se aconseja su consumo en caso de hiperuricemia o gota.

Conserva

Las conservas de Andalucía están reconocidas como IGP.^[4]

Referencias

↑ Collette, B.B.; Didden, J.; Di Natale, A. (2023). «Scomber scombrus». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2023 (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 23 de diciembre de 2023.
↑ https://www.botanical-online.com/animales/pecestemas
↑ https://www.botanical-online.com/animales/crustaceos-lista
↑ Diario de Sevilla

Enlaces externos

Datos: Q30153
Multimedia: Scomber scombrus / Q30153
Especies: Scomber scombrus

[1] Collette, B.B.; Didden, J.; Di Natale, A. (2023). «Scomber scombrus». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2023 (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 23 de diciembre de 2023.

[2] ttps://www.botanical-online.com/animales/pecestemas

[3] ttps://www.botanical-online.com/animales/crustaceos-lista

[4] Diario de Sevilla

[1]

[2]

[3]

[4]

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+{{redirigeaquí|caballas|Coalición Caballas|la coalición política de Ceuta (España)}}
-La '''caballa''' o '''macarela''' (''Scomber scombrus'') es una especie muy parecida al [[verdel]], muchas veces se confunde. De igual forma y características que este, es un poco más oscura con las rayas negras un poco más regulares. La caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de los escómbridos, orden de los peciformes.  Abunda en el [[Océano Atlántico]] y en el [[Mar Mediterráneo]] siendo objeto de una fuerte [[pesca]] debido a su apetecible carne.
+{{Ficha de taxón
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+* ''Scomber scomber'' <small>[[Carl Linnaeus|Linnaeus]], [[10th edition of Systema Naturae|1758]]</small>
+* ''Scomber glauciscus'' <small>[[Peter Simon Pallas|Pallas]], 1814</small>
+* ''Scomber vernalis'' <small>Mitchill, 1815</small>
+* ''Scomber vulgaris'' <small>[[John Fleming (naturalist)|Fleming]], 1828</small>
+* ''Scomber vulgaris'' <small>Wood, 1837</small>
+* ''Scomber punctatus'' <small>[[Jonathan Couch|Couch]], 1849</small>
+* ''Scomber scriptus'' <small>Couch, 1863</small>
+}}
+La '''caballa del Atlántico''' o '''verdel''', también llamada '''xarda''' y '''sarda''' ('''''Scomber scombrus'''''), es una [[especie]] de [[Pisces|pez]] [[perciforme]] de la [[Familia (biología)|familia]] [[Scombridae]]. La caballa es un pez [[teleósteo]] perteneciente a la familia de los escómbridos, orden [[Perciformes]]. Abunda en el [[océano Atlántico]] y en el [[mar Mediterráneo]], donde es objeto de una intensa [[pesca]] debido a su apetecible carne.
-Mide entre 25 y 45 centímetros de longitud  y se alimenta de otros peces de menor tamaño, [[crustáceo|crustáceos]] y [[molusco|moluscos]]. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 metros de profundiadas, pero cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede poner entre 200.000 y 400.000 huevos que [[Oviparidad|eclosionan]] a los pocos días.
-En el Mediterráneo se encuentra ''Scomber japonicus colias'', caracterizado por sus grandes [[ojo|ojos]] y por una serie de manchones verdes que recubren la parte superior y los costados del cuerpo del pez.
+En el Mediterráneo y Atlántico, se encuentra también el ''[[Scomber japonicus]] colias'', caracterizado por sus grandes [[ojo]]s y por una serie de manchones verdes que recubren la parte superior y los costados del cuerpo del pez.
-Descripción:
+== Descripción ==
-La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales bien separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azulosa oscura arriba con la panza blanca. Mide entre 25 y 45 cm. de longitud y puede alcanzar 4.5 Kg. de peso.
+La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la panza blanca. Mide entre 25 y 45&nbsp;[[centímetro|cm]] de longitud y puede alcanzar 4,5&nbsp;[[kg]] de peso.
+Es característico de la caballa su dorso de color verde brillante con bandas negras ondulantes que se prolongan hasta la mitad del costado del animal. El vientre y la mitad del flanco son de color blanco plateado. La aleta caudal tiene normalmente forma de hoz.
+Se han dado casos de caballas con una longitud de 60 cm.
-== Enlaces externos ==
-*[http://www.imarpe.gob.pe/paita/caballa.html Laboratorio Costero de Paita(Perú)]
-*[http://www.proainternacional.es/caballa.htm Proa Internacional]
-*[http://www.sagpya.mecon.gov.ar/new/0-0/pesca/pesca_maritima/especies/caballa/caballa.htm Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la República Argentina]
+[[Archivo:Caballas-MM-2010.jpg|thumb|Caballas en un mercado español.]]
+== Comportamiento ==
+La caballa es un pez gregario que emprende largas migraciones. En primavera, vuelve a aguas más cálidas. Una vez realizada la freza (puesta), los grandes bancos de caballa se dividen en pequeños grupos y salen en busca de comida. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 [[metro|m]] de profundidad y no se alimentan. Cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie.
+== Alimentación ==
+La caballa se alimenta de plancton, huevos de peces<ref>https://www.botanical-online.com/animales/pecestemas</ref> y pequeños crustáceos.<ref>https://www.botanical-online.com/animales/crustaceos-lista</ref>
+== Reproducción ==
+La época de puesta va de mayo a julio para las caballas del Atlántico y entre marzo y abril para las caballas del Mediterráneo.
+Cada hembra de caballa pone, en aguas abiertas, entre doscientos mil y cuatrocientos cincuenta mil huevos. Las larvas eclosionan pasados unos pocos días de su puesta.
+== Hábitat ==
+La caballa vive en aguas abiertas cerca de la superficie. En primavera, permanece en zonas cercanas a la costa.
+== Usos ==
+[[Archivo:Escabeche de Caballa-10.jpg|thumb|[[Escabeche]] de caballa en un mercado español.]]
+La caballa posee muchos usos culinarios,como por ejemplo [[fideos con caballa]], aunque por regla general son [[Enlatar|enlatadas]], o preparadas en [[escabeche]]. Se utiliza también como cebo para la pesca del [[Xiphias gladius|pez espada]] y similares.
+== Nutrición y salud ==
+Es un pescado con un alto contenido en [[purina]]s, que se transforman en [[ácido úrico]], por lo que no se aconseja su consumo en caso de [[hiperuricemia]] o [[Gota (enfermedad)|gota]].
+== Conserva ==
+Las conservas de [[Andalucía]] están reconocidas como [[Indicación Geográfica Protegida|IGP]].<ref>[http://www.diariodesevilla.es/agr_andalucia/IGP-reconoce-UE-produccion-artesanal_0_1140486079.html Diario de Sevilla]</ref>
+== Referencias ==
+{{Listaref}}
+== Enlaces externos ==
+* [https://web.archive.org/web/20070105022405/http://www.imarpe.gob.pe/paita/caballa.html Laboratorio Costero de Paita (Perú)]
-{{esbozo de|zoología}}
+* [https://web.archive.org/web/20070221041848/http://www.proainternacional.es/caballa.htm Proa Internacional]
+* [https://web.archive.org/web/20061229161359/http://www.sagpya.mecon.gov.ar/new/0-0/pesca/pesca_maritima/especies/caballa/caballa.htm Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la República Argentina]
+{{Control de autoridades}}
-[[Categoría:Perciformes]]
+[[Categoría:Scomber|scombrus]]
+[[Categoría:Peces del océano Atlántico]]
+[[Categoría:Peces del mar Mediterráneo]]
+[[Categoría:Taxones descritos por Carlos Linneo]]
+[[Categoría:Animales descritos en 1758]]