Diferencia entre revisiones de «Yakult»
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'''Yakult''' es un [[yogur]] probiótico producido mediante la fermentación de una mezcla de leche desnatada y azúcar con una [[bacteria]] especial, [[''Lactobacillus casei'']]. Ya que la ''L. casei'' Shirota es naturalmente alojada en el sistema digestivo, Yakult es considerado beneficioso para la salud intestinal. Tiene un sabor cítrico natural. |
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[[Archivo:Yakult |
[[Archivo:Yakult-logo.svg|miniaturadeimagen|Logo de Yakult]] |
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[[Archivo:Yakult-Logo.svg|thumbnail|Otro logo de Yakult]] |
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Su nombre es derivado de jahurto, una forma arcáica del [[Esperanto]] para "yoghurt"<ref>[http://www.yakult.com.au/resources/popups/pop_faqs01.htm Cuál es el origen del nombre Yakult?]</ref> (la palabra moderna es jogurto).<ref>[http://www.uni-leipzig.de/esperanto/voko/revo/art/jogurt.html Reta Vortaro - jogurto]</ref> |
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[[Archivo:Yakult_drink.jpg|miniatura|Envase de Yakult.]] |
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[[Archivo:Yakult Mexico.jpg|miniatura|Envase de Yakult, en México.]] |
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'''Yakult''' (ヤクルト, ''yakuruto'') es una bebida probiótica japonesa consistente en leche fermentada, compuesta de agua, leche desnatada (reconstituida), jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, maltodextrina, y aromatizantes. Contiene la bacteria [[Lactobacillus casei]], según el fabricante, "contiene más de 8 mil millones de Lactobacillus casei Shirota, los cuales son capaces de llegar vivos a los [[intestinos]], mejorando las propiedades de la [[flora intestinal]]". Sin embargo, esta cifra ha ido cambiando con los años, sugiriendo la idea de que realmente no hay una manera de conocer el dato real. Contiene 12.7 gramos de azúcar.<ref name=":0">{{Cita web|url=http://elpoderdelconsumidor.org/analisisdeproductos/yakult-producto-lacteo-fermentado-80-ml-13-de-vaso/|título=Radiografía de... Yakult, producto lácteo fermentado (80 ml., 1/3 de vaso) - El Poder del Consumidor|fechaacceso=16 de marzo de 2018|sitioweb=elpoderdelconsumidor.org|idioma=es}}</ref> |
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== Historia == |
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Yakult fue inventado en Japón por el [[pediatría|pediatra]] de la [[Universidad de Kioto]], [[Minoru Shirota]] en [[1930]], quien en [[1955]], fundó {{nihongo|'''Yakult Honsha Co., Ltd.'''|株式会社ヤクルト本社|Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha}} ({{tyo|2267}}) para comercializar su bebida. Desde aquel entonces, Yakult ha ido presentado, además, una línea de bebidas para el mercado japonés que contiene la bacteria ''[[Bifidobacterium]]'' y ha empleado su investigación en lactobacilli en el desarrollo de cosméticos. Recientemente, Yakult Honsha ha jugado un rol más importante en el desarrollo de una droga utilizada en [[quimioterapia]], [[irinotecan]] (Camptosar, CPT-11).<ref>[http://www.yakult.co.jp/english/company/iyaku/ Perfil de la Compañía Yakult: División Farmacéutica]</ref> |
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Alrededor de 1930 en [[Japón]], miles de personas murieron debido a la [[escasez de alimentos]] y a las infecciones intestinales. Para resolver este problema, el [[microbiologo]] de la [[Universidad de Kioto]], [[Minoru Shirota]] inició la investigación sobre [[bacterias lácticas]], por lo que logró aislar y cultivar el Lactobacillus casei. A partir de 1935 inició la producción de Yakult en la ciudad de [[Fukuoka]]. En 1955 fundó {{nihongo|'''Yakult Honsha Co., Ltd.'''|株式会社ヤクルト本社|Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha}} ({{tyo|2267}}) para comercializar su bebida. |
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Hoy en día, Yakult es vendido en 29 países<ref>{{cita web |url=http://www.yakulteurope.com/index.cfm?menuid=6 |título=Yakult Europa |fechaaceso=2007-01-16 |formato= |obra= }}</ref> y se comercializa en distintos tamaños de botella. En [[Australia]] y [[Europa]], Yakult se vende en botellas de 65ml. En [[Estados Unidos]] y [[México]], de 80mL. Mientras que en [[Taiwán]] y [[China]], de 100ml.<ref>{{cita web |url=http://www.yakultusa.com/ |título=Yakult USA |fechaaceso=2007-01-16 |formato= |obra= }}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.yakult.com.au/product01.htm |título=Yakult Australia - Qué es Yakult? |fechaaceso=2007-01-16 |formato= |obra= }}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.yakult.com.tw/ |título=Yakult Taiwan |fechaaceso=2007-01-16 |formato= |obra= }}</ref> |
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El nombre «Yakult» se deriva del [[esperanto]] ''Jahurto'', que significa [[yogur]]. |
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= Historia = |
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En 1963 se adopta el [[Sistema de Ventas Cambaceo]], cuya política es hacer llegar el producto al mayor número de personas posible, a un costo accesible, por medio de clientes compradores. Al año siguiente se inicia la expansión al extranjero, al iniciar actividades en [[Taiwán]]. |
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[[Archivo:Minoru Shirota.jpg|right|300px|thumb|Dr. Minoru Shirota]] El Dr. Minoru Shirota (代 田 稔 abril 23ro, 1899-marzo 10, 1982) fue el inventor de Yakult, una bebida probiótica que contiene Lactobacilos casei, organismos de la ''cepa Shirota''. En 1930, el Dr. Minoru Shirota, trabajando en un laboratorio de microbiología en la Escuela Imperial de Kioto de la Universidad de Medicina, fue el primero en el mundo en tener éxito al cultivar una cepa de bacterias lácticas beneficas para la salud humana. Esta bacteria fue denominada Lactobacillus casei Shirota en nombre de su descubridor, llamada poco después ''cepa Shirota''. |
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En 1967 se crea un instituto de investigación (actual Instituto Central de Yakult para la Investigación Microbiológica) en Kunitachi, Tokio. |
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Inspirado en la obra de Ilya Ilyich Mechnikov, Shirota desarrolló una cepa más fuerte de las bacterias lácticas que podrían funcionar para destruir las bacterias dañinas que viven en los intestinos, y por lo tanto mejorar y mantener la salud de los seres humanos [cita requerida]. El resultado de sus esfuerzos fue el cultivo exitoso de Lactobacillus casei cepa Shirota. |
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En 1981 Yakult se registra en la [[Bolsa de Valores de Tokio]] como compañía de importancia y en 1987 en la [[Bolsa de Valores de Osaka]] también como compañía de importancia a nivel mundial. |
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Shirota entonces comenzó a trabajar junto con los aficionados para hacer una bebida incorporación de la cepa Shirota. Esto llevó al desarrollo de Yakult, una bebida de leche fermentada o probióticos, que fue introducido al mercado en 1935. |
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Yakult ha empleado su investigación en lactobacilli en el desarrollo de cosméticos. Recientemente, Yakult Honsha ha jugado un rol más importante en el desarrollo de una droga utilizada en [[quimioterapia]], [[irinotecan]] (Camptosar, CPT-11).<ref>[https://web.archive.org/web/20081025112109/http://www.yakult.co.jp/english/company/iyaku/ Perfil de la Compañía Yakult: División Farmacéutica]</ref> |
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== Sucesos importantes de Minoru Shirota y avances de Yakult == |
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== Actualidad == |
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'''Minoru Shirota''', Presidente fundador de Yakult Honsha Co., Ltd., y director del instituto Central de investigaciones Microbiologicas de Yakult. Dedicó su vida al estudio de las bacterias lácticas y a la promoción de la medicina preventiva. El Dr. Shirota fue dirigido por una gran dedicación hacia la salud. Su pasión, creatividad e incansable curiosidad continúa hoy en dia, a través del continuo progreso de Yakult [[Archivo:Mapa yakult mundo.jpg|right|400px|thumb|Yakult en el mundo, actualmente son más de 31 paises en los que se encuentra Yakult.]]</br> |
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Hoy en día, Yakult es vendido en 34 países<ref>{{cita web|url=http://www.yakulteurope.com/index.cfm?menuid=6|título=Yakult Europa|fechaacceso=16 de enero de 2007|formato=|obra=|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20070105043751/http://www.yakulteurope.com/index.cfm?menuid=6|fechaarchivo=5 de enero de 2007}}</ref> y se comercializa en distintos tamaños de botella. En [[Australia]] y [[Europa]], Yakult se vende en botellas de 55ml. En los [[Estados Unidos]], [[México]] y [[Uruguay]], de 80mL. Mientras que en [[República de China|Taiwán]] y [[China]], de 100ml.<ref>{{cita web |url=http://www.yakultusa.com/ |título=Yakult USA |fechaacceso=16 de enero de 2007 |formato= |obra= }}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.yakult.com.au/product01.htm |título=Yakult Australia - Qué es Yakult? |fechaacceso=16 de enero de 2007 |formato= |obra= |fechaarchivo=1 de enero de 2007 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20070101111520/http://www.yakult.com.au/product01.htm |deadurl=yes }}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.yakult.com.tw/ |título=Yakult Taiwan |fechaacceso=16 de enero de 2007 |formato= |obra= }}</ref> |
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*1899 En Inadani en la ciudad de Ida, perteneciente a la provincia Nagano, Japón, nace Minoru Shirota, descubridor del lactobacilo de Yakult. |
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*1921 Minoru Shirota ingresa a la facultad de medicina de la Universidad Teikoku en Kyoto, a fin de especializarse en Microbiología. |
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*1925 Se gradúa de la Universidad. |
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*1930 Obtiene el doctorado en Medicina y empieza a trabajar como profesor en la misma Universidad que estudió. A finales de ese año realizó cultivos de lactobacilos fortalecidos, los cuales en su honor hoy se conocen como Lactobacillus casei Shirota. Así es como decide crear una bebida en pro de la salud, Yakult. |
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*1935 Utiliza la bacteria para crear el producto Yakult. |
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*1939 Inicia la venta de Yakult. |
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*1942 A causa de la 2da. Guerra Mundial, se suspende la producción y venta de Yakult. |
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*1950 Se reanuda la producción y venta de Yakult. |
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*1955 Se inaugura, en Tokio, Japón la casa Matriz de Yakult Honsha, con el nombre de "Yakult Company, LTD." |
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*1956 Se abren las primeras filiales de Yakult Honsha, Company, LTD, en las ciudades de Okayama, Osaka, Nagoya y Shizoukoa, todas en Japón. *1963 Se adopta el actual sistema de distribución, que consiste en llevar salud a un mayor número de personas, hasta las puertas de su hogar. *1964 Yakult es nombrado proveedor oficial de los Juegos Olímpicos, realizados en Tokio, Japón. |
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*1964 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Taiwan. |
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*1967 Funda el Instituto Central de Investigaciones Microbiológicas de Yakult |
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*1968 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Brasil. |
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*1969 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Hong Kong. |
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*1969 Obtiene la "Condecoración del Sol Naciente", siendo así reconocidos sus esfuerzos realizados a favor de la salud humana, hasta esa fecha. |
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*1971 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Tailandia. |
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*1971 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Corea. |
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*1973 El Dr. Minoru Shirota visita México, a fin de conocer el nivel de salud de la población y las posibilidades de establecer su Compañía en México. |
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*1978 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Filipinas. |
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*1979 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Singapur. |
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*1981 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Guam. |
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*1981 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en México. |
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*1982 El Dr. Minoru Shirota fallece a la edad de 82 años, dejando como herencia a la humanidad, la gran oportunidad de tener una mejor calidad de vida, a través de la conservación de su salud. |
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*1990 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Indonesia. |
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*1993 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Australia. |
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*1994 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Holanda. |
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*1994 Se inicia la distribución de Yakult en Bélgica. |
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*1995 Se inicia la distribución de Yakult en Inglaterra. |
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*1996 Se inicia la distribución de Yakult en Alemania. |
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*1997 Se inicia la distribución de Yakult en Argentina. |
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*1998 Se concluye la construcción del Centro de Distribución en Tokio. |
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*1999 Joie es aprobado por el Ministerio de Salud y Bienestar como alimento para uso específico de la salud. |
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*2000 Basoreicha, esta aprobado para publicar como un alimento de uso específico para la salud por el Ministerio de Salud y Trabajo como Comida para usos específicos de salud. |
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El producto Femiest es introducido al mercado como tratamiento femenino para la menopausia |
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La compañía recibe un premio por el Nihon Shokuryo Shimbun (Periódico Japonés especializado en alimentos) por su contribución al desarrollo de la industria de alimentos durante el siglo XX. |
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*2001 Son introducidas al mercado las nuevas leches fermentadas Mil-Mil y Mil-Mil E. |
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Yakult 80 Ace bebida fermentada es introducida al mercado. |
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Planta farmacéutica en Fuji Susono |
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Lemorea una bebida relajante es introducida al mercado |
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Purela, yogurt suave es introducido al mercado |
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Becycle lifting Essence, una nueva loción de belleza es introducida al mercado |
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Celebran forum del 21 centenario de Alimentos y Salud |
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El equipo de Béisbol liga profesional Yakult Swuallows obtiene su sexto campionato y 5º. título de la serie Japonesa |
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*2002 La publicidad de Hiline es revisada y aprobada como un alimento para uso específico a la salud |
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Se decide entrar al mercado de Malasia |
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Desarrollo del primer aparato automático analizador de flora intestinal, en todo el mundo |
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Yakult Co. Ltd, inicia operaciones en China (Guanggzhou) |
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El segundo foro Alimentos y salud siglo 21 es apoyado |
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La bebida Kuruzu Drinks debuta en ciertas regiones 2003 Posh Mama, cosmético es introducido al mercado. |
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La bebida functional Renefa debuta. |
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El té saludable Itawari cha debuta. |
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La inyección campto gana el premio Chairman's (presidentes) del instituto de invención e innovasión de Japón. </br> |
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== Críticas al producto == |
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= Probióticos = |
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La organización de la sociedad civil de México '''''El Poder del Consumidor''''' señaló en un informe el alto contenido de azúcar del producto y una probable publicidad engañosa.<ref name=":0" /> La presentación de Yakult que se comercializa en ese país de 55 mililitros tiene 12.7 gramos de [[Azúcar añadido|azúcares añadidos]], equivalentes a aproximadamente 2½ cucharadas cafeteras de azúcar por botella. En cifras establecidas por la [[American Heart Association|Asociación Estadounidense del Corazón]], esta cantidad representa "del 50.2 al 83.6% de lo máximo tolerado de azúcar para un adulto para todo el día".<ref name=":0" /> |
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Además, la organización mexicana indicó que la publicidad se orienta a convencer a las personas que Yakult es un alimento sano por su alto contenido de lactobacilos y esto podría ser engañoso.<ref name=":0" /> Una botella de Yakult en 2017 vendida en México indicaba publicitariamente "8 mil millones de lactobacilos", pero en su parte posterior indica que tiene "100 millones". No existe un estándar oficial en el país de la cantidad efectiva de lactobacilos para prevenir males gastrointestinales, pero estudios indican que la cantidad efectiva de los mismos debe ser muy superior a la cifra indicada por Yakult para ser efectiva.<ref>{{Cita publicación|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694605002347|título=Effect of acidification on the activity of probiotics in yoghurt during cold storage|fecha=1 de octubre de 2006|publicación=International Dairy Journal|volumen=16|número=10|páginas=1181–1189|fechaacceso=16 de marzo de 2018|idioma=en|issn=0958-6946|doi=10.1016/j.idairyj.2005.10.008}}</ref> |
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El término probiótico se designó a los microorganismos vivos que al ser ingeridos en cantidades adecuadas ejercen una influencia positiva a la salud, para que una cepa pueda considerarse probiótica, debe poseer las siguientes características: |
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*Ser habitante normal de la flora intestinal humana |
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*Capaz de sobrevivir a los jugos gástricos y biliares |
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*Unirse al epitelio intestinal |
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*Colonizar el tracto gastrointestinal |
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*Que no cause efectos adversos |
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*Brindar efectos benéficos comprobados científicamente |
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== Características == |
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Las bacterias probióticas de los productos Yakult son del grupo ácido lácticas de origen intestinal humano, capaces de sobrevivir a los jugos gástricos y sales biliares. Llega viva y actúa en intestino delgado ejerciendo efectos benéficos a nuestra salud. |
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Habita en nuestro organismo por un periodo de 24 a 36 horas, después del cual es eliminada y sobrevive a temperaturas de +/- 60°C. |
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= Yakult = |
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A continuación, datos acerca de Yakult clásico.</br></br> |
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== Ingredientes (materias primas) == |
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Standard Yakult (excluyendo variedades como el Yakult Light) contiene: |
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*Leche |
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*Agua (procesada especialmente para la elaboración de Yakult) |
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*Jarabe |
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*Azucar |
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*Saborizante |
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*Lactobacilos casei Shirota (''Lactobacillus casei'') |
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*Semillas para el medio de cultivo |
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*Poliestireno (para envase) |
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== Información nutrimental == |
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Los productos Yakult son conocidos por contener gran cantidad de probióticos, en México el producto Yakult clásico, contiene aproximadamente 8,000 millones de lactobacilos casei. |
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[[Archivo:Yakult Mexico.jpg|thumb|Envase de Yakult, en México.]] |
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Contenido energético por porción (un yakult de 80 mL):</br></br> |
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'''Contenido energético'''____ 55 Kcal</br> |
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'''Proteínas'''_______________ 1,00 g</br> |
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'''Lactosa residual'''________ 1,20 g</br> |
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'''Glucosa'''_________________ 0,16 g</br> |
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'''Sacarosa'''________________ 13,30 g</br> |
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'''Sodio'''___________________ 9,60 g</br> |
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'''Potasio'''_________________ 38,40 g</br> |
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'''Calcio'''__________________ 35,20 g</br> |
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'''Grasa'''___________________ 0,02 g</br> |
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'''Índice glucémico'''________ 38,80 g</br> |
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== Proceso de producción Yakult == |
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[[Archivo:Production process.jpg|left|1000 px|thumb|Proceso de producción Yakult, México.]]</br> |
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== Beneficios == |
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El '''''Lactobacillus casei''''' '''Shirota''' fortalece la flora intestinal, logrando mantenerla en equilibrio y con ello: |
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*Ayuda a mejorar la digestión |
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*Ayudar a prevenir el estreñimiento |
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*Puede contribuir a mejorar la resistencia a infecciones gastrointestinales |
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*Puede ayudar a disminuir la generación de sustancias nocivas en los intestinos |
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*Ayuda a prevenir pedecimientos de cáncer de cólon |
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= Otros productos = |
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Trás el avance de las nuevas tecnologías y el estudio de microorganismos, Yakult se dió a la tarea de crear otros productos, que fuesen más variados y que, tuviesen además una mejor presentación y un sabor diferente, para así poder abarcar los gustos de más personas, así se crearon una diversa gama de productos; sin embargo estos no estan disponibles en todos los paises donde Yakult esta presente. Los productos más comercializados en los diferentes paises (pero principalmente en america America) son Yakult (presentación clásica) y Sofúl, al cual se le hace referencia en ésta parte. |
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[[Archivo:SOFUL-4-sabores.jpg|right|400 px|thumb|Productos Sofúl, México.]] |
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Sofúl es un producto fermentado al igual que Yakult con consistencia suave y se encuentra en dos presentaciones, una presentación pequeña parecida a la natilla, y otra presentación para beber y en 4 diferentes sabores: natural, manzana, fresa y mango. Además, están hechos con leche descremada, que aporta calcio y proteínas a nuestro organismo; esté, elaborado con frutas, es sabroso y cuenta con dos especies de microorganismos que ayudan a una mejor actividad intestinal, éstos son: '''''Lactobacillus casei''''' '''Shirota''' (bacteria probiótica) y el '''''Streptococcus thermophilus'''''. |
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== Ingredientes de Sofúl(materias primas)== |
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*Leche |
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*Agua (procesada especialmente para la elaboración de Yakult) |
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*Jarabe (natural, manzana, fresa y mango) |
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*Crema de leche de vaca |
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*Agar |
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*Gelatina |
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*Azucar |
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*Lactobacilos casei Shirota ('''''Lactobacillus casei''''') |
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*Estreptococo termofilus ('''''Streptococcus thermophilus''''') |
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*Poliestireno (para envase) |
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== Información nutrimental == |
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Cada producto Sofúl cuenta con contenidos nutrimentales específicos de acuerdo al sabor e ingredientes, que pueden variar de mayor o menor cantidad, es importante mencionar que a diferencia de los productos yakult clásicos, los productos Sofúl contienen una mayor cantidad de microorganismos, ya que, mientras que yakult versión clásica contiene 8,000 millones de lactobacilos ''casei'', los productos Sofúl versión tipo natilla contienen 20,000 millones de lactobacilos ''casei'', y los productos Sofúl para beber contienen cerca de 40,000 lactobacilos ''casei''. |
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[[Archivo:Tabla nutrimental.gif|center|Productos Sofúl, México.]] |
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== Proceso de producción Yakult == |
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[[Archivo:Produccion soful.JPG|left|1000 px|thumb|Proceso de producción Sofúl, México.]]</br> |
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== Beneficios == |
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El '''''Lactobacillus casei''''' '''Shirota''' fortalece la flora intestinal, logrando mantenerla en equilibrio y con ello: |
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*Ayuda a mejorar la digestión |
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*Ayudar a prevenir el estreñimiento |
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*Puede contribuir a mejorar la resistencia a infecciones gastrointestinales |
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*Puede ayudar a disminuir la generación de sustancias nocivas en los intestinos |
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*Ayuda a prevenir pedecimientos de cáncer de cólon |
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== Alimentos, cosméticos y medicamentos de Yakult == |
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'''Alimentos y bebidas''' |
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Como parte del desarrollo de productos, Yakult Honsha ha realizado una serie de investigaciones para elaborar alimentos y bebidas que utilicen bacterias lácticas.Entre esos productos se encuentra Yakult. A éste le siguen '''Yakult 80 Ace''' y '''Joie''' (también bebidas con lactobacilos) y el nuevo producto, '''Yakult 400'''. También encontramos a '''Mil-Mil''' , '''Mil-Mil E''' y '''Bifiel''' (leches fermentadas con bifidobacterias y vitaminas), así como '''Sofúl''' y '''Whip Land''' (postres con bacterias lácticas). Además de estas bebidas, Yakult Honsha cuenta con una variedad de bebidas que permiten mantener la salud de quienes los consumen, como jugos de frutas y verduras , bebidas carbonatadas y bebidas de soya. |
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'''Cosméticos y productos de belleza 100% naturales''' |
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En esta área Yakult también ha tomado ventaja de sus investigaciones sobre las propiedades benéficas de los microorganismos. Así es como los expertos en biotecnología han logrado desarrollar magníficos productos para el cuidado de la piel, todos a partir de lactobacilos, como: cosméticos para hombres y mujeres, productos para el cuidado del cabello y suplementos nutricionales. |
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Medicamentos. |
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'''Medicamentos''' |
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Usando microorganismos benéficos, Yakult ha hecho una valiosa contribución a la medicina. Un primer ejemplo es la inyección "'''Campto'''" que es un anticancerígeno aplicado a tratamientos de cáncer durante la quimioterapia. Éste es el primer tratamiento que trabaja bloqueando una enzima dañina para el organismo. Esta inyección ha logrado apoyar a muchas personas alrededor del mundo. Yakult también ha desarrollado una variedad completa sobre medicina digestiva, así como medicamentos que se utilizan para tratar diversas enfermedades que afectan a los adultos. Naturalmente todos estos productos tienen la calidad que caracteriza a Yakult , gracias a las investigaciones y a la avanzada tecnología que nos respaldan, mismas que han venido creciendo a lo largo de más de 50 años. |
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== Véase también == |
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*[[Kéfir]] |
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*[[Mattha]] |
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== Referencias == |
== Referencias == |
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{{listaref}} |
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<div class="references-small"><references /></div> |
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== Enlaces externos == |
== Enlaces externos == |
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*[http://www.yakult.com.mx/ Sitio web mexicano de Yakult] |
* [http://www.yakult.com.mx/ Sitio web mexicano de Yakult] |
||
*[http://www.yakult-sa.com.ar/ Sitio web argentino de Yakult] |
* [http://www.yakult-sa.com.ar/ Sitio web argentino de Yakult] |
||
*[http://www.yakulteurope.com/ Sitio web europeo de Yakult] |
* [http://www.yakulteurope.com/ Sitio web europeo de Yakult] |
||
*[http://www.yakult.co.jp/english/ Sitio web japonés de Yakult] |
* [http://www.yakult.co.jp/english/ Sitio web japonés de Yakult] |
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{{Control de autoridades}} |
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[[Categoría:Bebidas]] |
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[[Categoría:Bebidas japonesas]] |
|||
[[Categoría:Empresas cotizadas en la Bolsa de Tokio]] |
[[Categoría:Empresas cotizadas en la Bolsa de Tokio]] |
||
[[Categoría:Bebidas fermentadas]] |
|||
[[Categoría:Bebidas de Japón]] |
|||
[[ca:Yakult]] |
|||
[[Categoría:Empresas de productos lácteos]] |
|||
[[de:Yakult]] |
|||
[[Categoría:Empresas de Japón]] |
|||
[[en:Yakult]] |
|||
[[Categoría:Bebidas con leche]] |
|||
[[eo:Yakult]] |
|||
[[fr:Yakult]] |
|||
[[id:Yakult]] |
|||
[[ja:ヤクルト本社]] |
|||
[[ko:야쿠르트]] |
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[[nah:Yakult]] |
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[[nl:Yakult]] |
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[[pt:Yakult]] |
|||
[[th:ยาคูลท์]] |
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[[zh:益力多]] |
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[[zh-yue:益力多]] |
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Revisión actual - 22:55 25 oct 2024
Yakult (ヤクルト, yakuruto) es una bebida probiótica japonesa consistente en leche fermentada, compuesta de agua, leche desnatada (reconstituida), jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, maltodextrina, y aromatizantes. Contiene la bacteria Lactobacillus casei, según el fabricante, "contiene más de 8 mil millones de Lactobacillus casei Shirota, los cuales son capaces de llegar vivos a los intestinos, mejorando las propiedades de la flora intestinal". Sin embargo, esta cifra ha ido cambiando con los años, sugiriendo la idea de que realmente no hay una manera de conocer el dato real. Contiene 12.7 gramos de azúcar.[1]
Historia
[editar]Alrededor de 1930 en Japón, miles de personas murieron debido a la escasez de alimentos y a las infecciones intestinales. Para resolver este problema, el microbiologo de la Universidad de Kioto, Minoru Shirota inició la investigación sobre bacterias lácticas, por lo que logró aislar y cultivar el Lactobacillus casei. A partir de 1935 inició la producción de Yakult en la ciudad de Fukuoka. En 1955 fundó Yakult Honsha Co., Ltd. (株式会社ヤクルト本社 Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha?) (TYO: 2267) para comercializar su bebida.
El nombre «Yakult» se deriva del esperanto Jahurto, que significa yogur.
En 1963 se adopta el Sistema de Ventas Cambaceo, cuya política es hacer llegar el producto al mayor número de personas posible, a un costo accesible, por medio de clientes compradores. Al año siguiente se inicia la expansión al extranjero, al iniciar actividades en Taiwán.
En 1967 se crea un instituto de investigación (actual Instituto Central de Yakult para la Investigación Microbiológica) en Kunitachi, Tokio.
En 1981 Yakult se registra en la Bolsa de Valores de Tokio como compañía de importancia y en 1987 en la Bolsa de Valores de Osaka también como compañía de importancia a nivel mundial.
Yakult ha empleado su investigación en lactobacilli en el desarrollo de cosméticos. Recientemente, Yakult Honsha ha jugado un rol más importante en el desarrollo de una droga utilizada en quimioterapia, irinotecan (Camptosar, CPT-11).[2]
Actualidad
[editar]Hoy en día, Yakult es vendido en 34 países[3] y se comercializa en distintos tamaños de botella. En Australia y Europa, Yakult se vende en botellas de 55ml. En los Estados Unidos, México y Uruguay, de 80mL. Mientras que en Taiwán y China, de 100ml.[4][5][6]
Críticas al producto
[editar]La organización de la sociedad civil de México El Poder del Consumidor señaló en un informe el alto contenido de azúcar del producto y una probable publicidad engañosa.[1] La presentación de Yakult que se comercializa en ese país de 55 mililitros tiene 12.7 gramos de azúcares añadidos, equivalentes a aproximadamente 2½ cucharadas cafeteras de azúcar por botella. En cifras establecidas por la Asociación Estadounidense del Corazón, esta cantidad representa "del 50.2 al 83.6% de lo máximo tolerado de azúcar para un adulto para todo el día".[1]
Además, la organización mexicana indicó que la publicidad se orienta a convencer a las personas que Yakult es un alimento sano por su alto contenido de lactobacilos y esto podría ser engañoso.[1] Una botella de Yakult en 2017 vendida en México indicaba publicitariamente "8 mil millones de lactobacilos", pero en su parte posterior indica que tiene "100 millones". No existe un estándar oficial en el país de la cantidad efectiva de lactobacilos para prevenir males gastrointestinales, pero estudios indican que la cantidad efectiva de los mismos debe ser muy superior a la cifra indicada por Yakult para ser efectiva.[7]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b c d «Radiografía de... Yakult, producto lácteo fermentado (80 ml., 1/3 de vaso) - El Poder del Consumidor». elpoderdelconsumidor.org. Consultado el 16 de marzo de 2018.
- ↑ Perfil de la Compañía Yakult: División Farmacéutica
- ↑ «Yakult Europa». Archivado desde el original el 5 de enero de 2007. Consultado el 16 de enero de 2007.
- ↑ «Yakult USA». Consultado el 16 de enero de 2007.
- ↑ «Yakult Australia - Qué es Yakult?». Archivado desde el original el 1 de enero de 2007. Consultado el 16 de enero de 2007.
- ↑ «Yakult Taiwan». Consultado el 16 de enero de 2007.
- ↑ «Effect of acidification on the activity of probiotics in yoghurt during cold storage». International Dairy Journal (en inglés) 16 (10): 1181-1189. 1 de octubre de 2006. ISSN 0958-6946. doi:10.1016/j.idairyj.2005.10.008. Consultado el 16 de marzo de 2018.
