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Diferencia entre revisiones de «Dango»

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El {{nihongo|'''Dango'''|団子}} es un ''[[dumpling]]'' tradicional [[Japón]] elaborado con ''mochiko'' ([[harina de arroz]]), y derivado por lo tanto del ''[[mochi]]'' (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con [[té verde]].
El {{nihongo|'''Dango'''|団子}} es un ''[[dumpling]]'' tradicional de la [[Gastronomía de Japón|gastronomía japonesa]] elaborado con ''mochiko'' ([[harina de arroz]]), y derivado por lo tanto del ''[[mochi]]'' (pastel de [[arroz glutinoso]]). Se sirve a menudo con [[té verde]].


El ''dango'' se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro ''dango'' se sirven a menudo en un [[pincho (utensilio)|pincho]]. Una variedad originaria de [[Prefectura de Hokkaidō|Hokkaidō]] se elabora con [[harina de patata]] y se cocina con ''shoyu'' ([[salsa de soja]]).
El ''dango'' se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro ''dango'' se sirven a menudo en un [[pincho (utensilio)|pincho]]. Una variedad originaria de [[Prefectura de Hokkaidō|Hokkaidō]] se elabora con [[harina de patata]] y se cocina con ''shoyu'' ([[salsa de soja]]).
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== Tipos de ''dango'' ==
== Tipos de ''dango'' ==


Hay muchas variedades diferentes de ''dango'' que se suelen llamar según los diversos condimientos que se sirven sobre ellos o con ellos.
Hay muchas variedades diferentes de ''dango'' que se suelen llamar según los diversos condimentos que se sirven sobre ellos o con ellos.
* ''[[Anko]]'': Conocido comúnmente como pasta (endulzada) de judías rojas, si bien otros ingredientes diferentes al ''[[azuki]]'' se usan en contadas ocasiones.
* ''[[Anko]]'': Conocido comúnmente como pasta (endulzada) de judías rojas, si bien otros ingredientes diferentes al ''[[azuki]]'' se usan en contadas ocasiones.
* ''Bocchan dango'': ''Dango'' que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con [[huevo (alimento)|huevo]] y el tercero con té verde.
* ''Bocchan dango'': ''Dango'' que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con [[huevo (alimento)|huevo]] y el tercero con té verde.
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* ''Mitarashi'': Cubierto con un [[sirope]] hecho con salsa de soja, [[azúcar]] y [[almidón]].
* ''Mitarashi'': Cubierto con un [[sirope]] hecho con salsa de soja, [[azúcar]] y [[almidón]].
* ''Sasa dango'': Producido y comido principalmente en la [[prefectura de Niigata]]. Hay dos variedates: ''onna dango'' (literalmente ‘''dango'' femenino’), relleno con ''anko''; y ''otoko dango'' (‘''dango'' masculino’), relleno con ''[[kinpira]]''. Se envuelven con hojas de [[sasa]] para conservarlos.
* ''Sasa dango'': Producido y comido principalmente en la [[prefectura de Niigata]]. Hay dos variedates: ''onna dango'' (literalmente ‘''dango'' femenino’), relleno con ''anko''; y ''otoko dango'' (‘''dango'' masculino’), relleno con ''[[kinpira]]''. Se envuelven con hojas de [[sasa]] para conservarlos.
* ''Teppanyaki'': ''Dango'' es un pincho con un sabor ácido a ''[[teppanyaki]]''.
* ''Teppanyaki'': ''Dango'' es un pincho con un [[sabor ácido]] a ''[[teppanyaki]]''.
* ''Tako dango'':''Dango'' sin nada mezclado que se sirve con una salsa hecha de pulpo y otros ingredientes por encima, dándole un color naranja.
* ''Tako dango'': ''Dango'' sin nada mezclado que se sirve con una salsa hecha de pulpo y otros ingredientes por encima, dándole un color naranja.


== Términos derivados ==
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== Carácter Unicode ==
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El carácter [[emoji]] Unicode se parece a un dango [[hanami]]. Fue introducido en octubre de 2010.<ref>{{cita web|url=http://www.fileformat.info/info/unicode/char/1f361/index.htm|título=Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)|website=www.fileformat.info|access-date=2 de marzo de 2017}}</ref>
El carácter [[emoji]] [[Unicode]] se parece a un dango [[hanami]]. Fue introducido en octubre de 2010.<ref>{{cita web|url=http://www.fileformat.info/info/unicode/char/1f361/index.htm|título=Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)|website=www.fileformat.info|access-date=2 de marzo de 2017}}</ref>


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Revisión actual - 00:45 27 nov 2024

Hanami dango.
Mitarashi dango.

El Dango (団子?) es un dumpling tradicional de la gastronomía japonesa elaborado con mochiko (harina de arroz), y derivado por lo tanto del mochi (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con té verde.

El dango se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro dango se sirven a menudo en un pincho. Una variedad originaria de Hokkaidō se elabora con harina de patata y se cocina con shoyu (salsa de soja).

Tipos de dango

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Hay muchas variedades diferentes de dango que se suelen llamar según los diversos condimentos que se sirven sobre ellos o con ellos.

  • Anko: Conocido comúnmente como pasta (endulzada) de judías rojas, si bien otros ingredientes diferentes al azuki se usan en contadas ocasiones.
  • Bocchan dango: Dango que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con huevo y el tercero con té verde.
  • Chadango: Dango con sabor a té verde.[1]
  • Chichi dango: De gusto suave ligeramente dulce, suele tomarse como postre.
  • Hanami dango: También tiene tres colores, y se elabora tradicionalmente durante la temporada de contemplación de las flores de los cerezos. De ahí el nombre de hanami.
  • Goma: Con semillas de sésamo, es a la vez dulce y salado.
  • Kinako: harina de soja tostada.
  • Kuri dango: Dango cubierto con pasta de castaña.
  • Kushi dango: Dango en un pincho.
  • Mitarashi: Cubierto con un sirope hecho con salsa de soja, azúcar y almidón.
  • Sasa dango: Producido y comido principalmente en la prefectura de Niigata. Hay dos variedates: onna dango (literalmente ‘dango femenino’), relleno con anko; y otoko dango (‘dango masculino’), relleno con kinpira. Se envuelven con hojas de sasa para conservarlos.
  • Teppanyaki: Dango es un pincho con un sabor ácido a teppanyaki.
  • Tako dango: Dango sin nada mezclado que se sirve con una salsa hecha de pulpo y otros ingredientes por encima, dándole un color naranja.

Términos derivados

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Un proverbio japonés común es Hana yori dango ('花より団子? , literalmente ‘dumplings en vez de flores’), que alude a la preferencia por las cosas prácticas en lugar de por la estética.

Dango se usa internacionalmente entre los jugadores de go como término despectivo hacia un montón de piedras ineficiente y parecido a un dumpling en una partida.

Un peinado consistente en moños parecidos a dango en algún lado de la cabeza se conoce a veces como odango.

En el anime CLANNAD el dango está relacionado con un programa de televisión llamado la gran familia Dango.

Carácter Unicode

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El carácter emoji Unicode se parece a un dango hanami. Fue introducido en octubre de 2010.[2]

Véase también

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Referencias

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  1. «Wagashi: Chadango and Minazuki» (en inglés). 29 de junio de 2008. Consultado el 28 de marzo de 2009. 
  2. «Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)». www.fileformat.info. Consultado el 2 de marzo de 2017. 

Enlaces externos

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