Diferencia entre revisiones de «Guasacaca»

Guasacaca
	; Guasacaca
Tipo	Salsa
Consumo
Datos generales
Ingredientes	Ajo, pimentón verde, cilantro, aguacate (opcional) vinagre, aceite, sal y pimienta.
Similares	Guacamole
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Revisión actual - 15:57 4 dic 2024

La guasacaca es una salsa de la gastronomía de Venezuela.^[1] Se elabora principalmente con aguacate, pimentón verde, cilantro, cebolla, ajo, vinagre, aceite y condimentos.

Se usa como acompañante para carnes a la parrilla, pollo asado, pasteles, empanadas criollas, tequeños, pasapalos, etc.^[2]

Características

Sus orígenes están en los restaurantes de parrillas y pollos en brasa venezolanos en donde originalmente no llevaba aguacate (guardando cierta similitud con el chimichurri argentino), siendo la incorporación de este ingrediente un añadido por las personas en sus hogares coexistiendo ambas variantes actualmente. Generalmente suele ser licuada, si bien existen algunas variantes donde todos los ingredientes son picados finamente.

Algunas personas suelen emplear mayonesa para su elaboración (especialmente quienes preparan comidas rápidas).

Además de emplearla para consumir comidas rápidas, en la gastronomía Venezolana es utiliza casi a diario para múltiples comidas de la región.

Referencias

↑ «VenezuelaTuya». Venezuela Tuya. Consultado el 13 de diciembre de 2016.
↑ «La guasacaca».

Datos: Q3118812

[1] «VenezuelaTuya». Venezuela Tuya. Consultado el 13 de diciembre de 2016.

[2] «La guasacaca».

[1]

[2]

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-{{Ficha de comida|similares=[[Guacamole]]|imagen=Guasacaca.jpg|pie de imagen=Guasacaca|tamañoimagen=200px|Nombre completo=|Otros nombres=|Lugar de origen={{VEN}}|Tipo=Salsa|Origen=|Ingredientes=Aguacate, ajo, pimentón verde, cilantro, vinagre, aceite, sal y pimienta.|Distribución=|Nutrientes=}}
+{{Ficha de comida|similares=[[Guacamole]]|imagen=Guasacaca.jpg|pie de imagen=Guasacaca|tamañoimagen=200px|Nombre completo=|Otros nombres=|Lugar de origen={{VEN}}|Tipo=Salsa|Origen=|Ingredientes= Ajo, pimentón verde, cilantro, aguacate (opcional) vinagre, aceite, sal y pimienta.|Distribución=|Nutrientes=}}
-La '''guasacaca''' es una salsa de la [[gastronomía de Venezuela]].<ref>{{Cita web|url=http://www.venezuelatuya.com/cocina/guasacaca.htm|título=VenezuelaTuya|fechaacceso=13 de diciembre de 2016|sitioweb=Venezuela Tuya}}</ref> Se elabora principalmente con (según Margareth) [[Persea americana| sin aguacate]], [[Capsicum annuum|pimentón verde]], [[Coriandrum sativum|cilantro]], [[cebolla]], [[ajo]], [[vinagre]], [[aceite]] y [[Condimento|condimentos]].
+La '''guasacaca''' es una salsa de la [[gastronomía de Venezuela]].<ref>{{Cita web|url=http://www.venezuelatuya.com/cocina/guasacaca.htm|título=VenezuelaTuya|fechaacceso=13 de diciembre de 2016|sitioweb=Venezuela Tuya}}</ref> Se elabora principalmente con [[Persea americana|aguacate]], [[Capsicum annuum|pimentón verde]], [[Coriandrum sativum|cilantro]], [[cebolla]], [[ajo]], [[vinagre]], [[aceite]] y [[Condimento|condimentos]].
-Se usa como acompañante para carnes a la [[parrilla]], pasteles, [[Empanada|empanadas]] criollas, [[tequeños]], [[pasapalos]], etc.<ref>{{Cita web|url=https://cocineroaficionado.wordpress.com/tag/la-mejor-receta-de-guasacaca/|título=La guasacaca}}</ref>
+Se usa como acompañante para carnes a la [[parrilla]], [[pollo asado]], pasteles, [[Empanada|empanadas]] criollas, [[tequeños]], [[pasapalos]], etc.<ref>{{Cita web|url=https://cocineroaficionado.wordpress.com/tag/la-mejor-receta-de-guasacaca/|título=La guasacaca}}</ref>
 == Características ==
-Sus orígenes están en los restaurantes de parrillas y pollos en brasa venezolanos en donde originalmente no llevaba aguacate, siendo la incorporación de este ingrediente un añadido por las personas en sus hogares coexistiendo ambas variantes actualmente. Generalmente suele ser licuada, si bien existen algunas variantes donde todos los ingredientes son picados finamente.
+Sus orígenes están en los restaurantes de parrillas y pollos en brasa venezolanos en donde originalmente no llevaba aguacate (guardando cierta similitud con el [[chimichurri]] argentino), siendo la incorporación de este ingrediente un añadido por las personas en sus hogares coexistiendo ambas variantes actualmente. Generalmente suele ser licuada, si bien existen algunas variantes donde todos los ingredientes son picados finamente.
 Algunas personas suelen emplear [[mayonesa]] para su elaboración (especialmente quienes preparan comidas rápidas).
+Además de emplearla para consumir comidas rápidas, en la gastronomía Venezolana es utiliza casi a diario para múltiples comidas de la región.
 == Referencias ==