Diferencia entre revisiones de «Agua de rosas»

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El agua de rosas o sirope de rosas (persa: |گلاب Golâb, turco: Gül suyu, árabe: ماء ورد Mây ward) es una porción de un destilado de un hidrosol (destilado de hierbas) procedente de los pétalos de las rosas. Es el agua resultante que se usaba en el proceso de destilación en el alambique y contiene las moléculas hidrosolubles de la flor.

Se emplea en la producción de aceite de rosas para su uso en la elaboración de perfumes, como saborizante de ciertos alimentos y como un componente cosmético en preparaciones médicas, donde puede destacarse su poder hidratante para la piel. Por arrastre del vapor de agua se obtienen el aceite esencial de rosas y, separadamente, el agua de rosas o hidrolato. El agua se obtiene a través de un proceso de destilación con los pétalos y agua destilada, fue desarrollado por primera vez en Persia (actualmente Irán) y Bulgaria. Tiene la misma consistencia que el agua, con el aroma característico de la rosa. También se utiliza en rituales religiosos en Europa y Asia. La esencia de mejor calidad y más cara procede de Bulgaria, extraída de la rosa de Alejandría (o de Damasco), conocida en Marruecos como rosa damascena.

Usos

El agua de rosas se utiliza de diversas maneras. Entre ellas, para dar sabor a diferentes platillos orientales, para preparación médica y cosmética.
En perfumería se emplea como excipiente sustituto del agua o para obtener un perfume sin alcohol.
Es muy benéfica en cosmética, por sus propiedades terapéuticas y dermatológicas. Ayuda a equilibrar el pH de la piel, para hidratar y calmar el enrojecimiento de la piel, tonifica y suaviza la epidermis.
Tiene un sabor distintivo y se utiliza mucho en la cocina iraní, especialmente en dulces. En Irán también se agrega al té y a las galletas u otros dulces en pequeñas cantidades. En el mundo árabe, se utiliza para la leche o pudín de arroz. Se usa frecuentemente como un reemplazo del vino tinto u otras bebidas utilizadas para la cocina oriental.
En el mundo islámico medieval, se produjo por primera vez gracias al trabajo de químicos musulmanes para las industrias de bebida y perfume.

El perfume de rosas

A diferencia del agua de rosas, el perfume de rosas se prepara con aceite y no es comestible.

Véase también

Qamsar, Irán - Uno de los mayores productores de agua de rosas en el Oriente Medio.
Kasarnaba, Líbano - Cultivadores de rosas y productores de agua de rosas.
Agua de la Reina de Hungría

Enlaces externos

Datos: Q900450
Multimedia: Rose water / Q900450

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+{{Referencias|t=20221019020556}}
-El '''agua de rosas,''' '''sirope de rosas''' ([[idioma persa|persa]]: |گلاب ''Golâb'', [[idioma turco|turco]]: ''Gül suyu'', [[idioma árabe|árabe]]: ماء ورد ''Mây ward'') es una porción de un [[destilación|destilado]] de un [[wikt:es:hidrosol|hidrosol]] (destilado de hierbas)  procedente de los [[pétalo]]s de las [[rosa]]s. Se emplea en la producción de [[aceite de rosas]] para su uso en la elaboración de [[perfume]]s, como saborizante de ciertos alimentos y como un componente [[cosmética|cosmético]] en preparaciones médicas, en este aspecto podemos destacar su poder hidratante para la piel. También se utiliza en rituales religiosos en [[Europa]] y [[Asia]].
+[[Archivo:A manufactory of rose water in Kashan.jpg|miniaturadeimagen|Manufactura de agua de rosas en [[Kashan]], [[Irán]].]]
-== Usos ==
-El agua de rosas es utilizado de diversas maneras entre ellas para darle sabor a diferentes comidas orientales, también para preparación médica y cosmética. A diferencia del agua de rosas, el perfume de rosas se hace con aceite y no es comestible. El agua se obtiene a través de un proceso de destilación con los pétalos y agua destilada, fue desarrollado por primera vez en [[Persia]] (actualmente [[Irán]]) y [[Bulgaria]].
+El '''agua de rosas''' o '''sirope de rosas''' ([[idioma persa|persa]]: |گلاب ''Golâb'', [[idioma turco|turco]]: ''Gül suyu'', [[idioma árabe|árabe]]: ماء ورد ''Mây ward'') es una porción de un [[destilado]] de un [[wikt:hidrosol|hidrosol]] (destilado de hierbas) procedente de los [[pétalos]] de las [[rosa|rosas]]. Es el agua resultante que se usaba en el proceso de destilación en el [[alambique]] y contiene las moléculas [[hidrosolubles]] de la flor.
-El agua de rosas tiene un sabor distintivo y se utiliza mucho en la [[Gastronomía de Irán|cocina iraní]], especialmente en [[repostería|dulces]]. En Irán también se agrega al [[té]] y a las galletas u otros dulces en pequeñas cantidades. En el mundo árabe se utiliza para la leche o [[arroz con leche|pudin de arroz]]. Se usa frecuentemente como un reemplazo del [[vino tinto]] u otras bebidas utilizadas para la cocina oriental.
+Se emplea en la producción de [[aceite de rosas]] para su uso en la elaboración de [[perfumes]], como [[saborizante]] de ciertos alimentos y como un componente [[cosmético]] en preparaciones médicas, donde puede destacarse su poder hidratante para la piel. Por arrastre del [[vapor de agua]] se obtienen el [[aceite esencial]] de rosas y, separadamente, el agua de rosas o [[hidrolato]].  El agua se obtiene a través de un proceso de destilación con los pétalos y agua destilada, fue desarrollado por primera vez en [[Persia]] (actualmente [[Irán]]) y [[Bulgaria]]. Tiene la misma consistencia que el agua, con el aroma&nbsp;característico de la rosa. También se utiliza en [[rituales religiosos]] en [[Europa]] y [[Asia]]. La esencia de mejor calidad y más cara procede de [[Bulgaria]], extraída de la [[rosa de Alejandría]] (o de [[Damasco]]), conocida en [[Marruecos]] como [[rosa damascena]].
-En Europa Oriental, se conoce como agua de flor naranja y se utiliza en un pastel francés. Los panaderos europeos y americanos disfrutaban esta esencia floral, en su cocina hasta el [[siglo XIX]] cuando se hizo popular el [[vainillina|sabor de la vainilla]]. El agua de rosas se produjo por primera vez por químicos Musulmanes en el mundo islámico medieval para industrias de bebida y perfume.
+== Usos ==
+*El agua de rosas se utiliza de diversas maneras. Entre ellas, para dar sabor a diferentes platillos orientales, para preparación médica y cosmética.
+*En perfumería se emplea como excipiente sustituto del agua o para obtener un perfume sin alcohol.
+*Es muy benéfica en cosmética, por sus propiedades terapéuticas y dermatológicas. Ayuda a equilibrar el [[pH]] de la piel, para hidratar y calmar el enrojecimiento de la piel, tonifica y suaviza la epidermis.
+*Tiene un sabor distintivo y se utiliza mucho en la [[gastronomía de Irán|cocina iraní]], especialmente en [[repostería|dulces]]. En Irán también se agrega al [[té]] y a las galletas u otros dulces en pequeñas cantidades. En el [[mundo árabe]], se utiliza para la leche o [[arroz con leche|pudín de arroz]]. Se usa frecuentemente como un reemplazo del [[vino tinto]] u otras bebidas utilizadas para la cocina oriental.
+*En el [[mundo islámico]] medieval, se produjo por primera vez gracias al trabajo de [[químicos]] [[musulmanes]] para las industrias de bebida y perfume.
+===El perfume de rosas===
+A diferencia del agua de rosas, el perfume de rosas se prepara con aceite y no es comestible.
 == Véase también ==
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 == Enlaces externos ==
-* [http://www.aguaderosas.org/agua-de-rosas/ Información sobre el agua de rosas]
+* [https://www.escuelaholistica.com/agua-de-rosas.html Beneficios del agua de rosas en cosmética y perfumería]
+* [http://www.aguaderosas.org/agua-de-rosas/ Información sobre el agua de rosas] {{Wayback|url=http://www.aguaderosas.org/agua-de-rosas/ |date=20191022100857 }}
-* [http://www.care2.com/greenliving/rose-water-how-to-make-your-own.html Método simple para elaborar su propia agua de rosas]
+* [https://web.archive.org/web/20110618062851/http://www.care2.com/greenliving/rose-water-how-to-make-your-own.html Método simple para elaborar su propia agua de rosas]
 * [https://web.archive.org/web/20071110230530/http://www.ritualjewelry.com/make_rose_water.html Elaboración del agua de rosas]
 * [http://chicastips.com/agua-de-rosas-beneficios Principales beneficios y usos]
+{{Control de autoridades}}
-[[Categoría:Rosa| ]]
+[[Categoría:Productos de rosa]]
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 [[Categoría:Ingredientes culinarios]]
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 [[Categoría:Gastronomía de Oriente Medio]]
+[[Categoría:Flores comestibles]]
+[[Categoría:Ingredientes de perfume]]