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Diferencia entre revisiones de «Didelphimorphia»

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*[[Uruguay]]: «'''comadrejas'''» '''overas'''.
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*[[Venezuela]]: '''rabipelados''', '''churros''', '''quengues''', '''faros''' o «'''zorros'''».
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== Historia evolutiva ==
== Historia evolutiva ==
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== Gastronomía ==
== Gastronomía ==
La producción de carne de zarigüeya se ha convertido en un novedoso mercado. Su textura y sabor resultan agradables, además de poseer un bajo contenido de grasas, lo que la convierte en una carne magra y limpia. Su porcentaje proteínico está entre 14{{esd}}% y 16{{esd}}%, algo inferior en comparación con la carne de res, de entre 21{{esd}}% y 27{{esd}}%, y con la de cerdo, de entre 23{{esd}}% y 24{{esd}}%. La de zarigüeya puede optimizarse a través de la adición de extensores y proteínas vegetales, así como de algunas especias y condimentos naturales, entre los cuales se encuentra el pipilongo (''Piper tuberculatum'').<ref>{{cita web|título=Chorizos de zarigüeya|url=http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/chorizos-de-zarigueeya.html|editorial=genciadenoticias.unal.edu.co|fechaacceso=23 de marzo de 2016|fechaarchivo=29 de mayo de 2018|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20180529054833/http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/chorizos-de-zarigueeya.html|deadurl=yes}}</ref> Para preservar la existencia de este marsupial, que se encuentra en peligro de extinción, la [[Universidad Nacional de Colombia]] ha impulsado un proyecto destinado a la incorporación de la chucha en el Pacífico Colombiano, además con el objetivo de brindar nuevas estrategias alimenticias para la región.<ref>{{cita web|título=Para preservar a la zarigüeya en el país consumirán su carne|url=http://www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/preservar-zarigueeya-el-pais-consumiran-su-carne-articulo-478692|editorial=http://www.elespectador.com/|fechaacceso=23 de marzo de 2016}}</ref>
La producción de carne de zarigüeya se ha convertido en un novedoso mercado. Su textura y sabor resultan agradables, además de poseer un bajo contenido de grasas, lo que la convierte en una carne magra y limpia. Su porcentaje proteínico está entre 14{{esd}}% y 16{{esd}}%, algo inferior en comparación con la carne de res, de entre 21{{esd}}% y 27{{esd}}%, y con la de cerdo, de entre 23{{esd}}% y 24{{esd}}%. La de zarigüeya puede optimizarse a través de la adición de extensores y proteínas vegetales, así como de algunas especias y condimentos naturales, entre los cuales se encuentra el pipilongo (''[[Piper tuberculatum]]'').<ref>{{cita web|título=Chorizos de zarigüeya|url=http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/chorizos-de-zarigueeya.html|editorial=genciadenoticias.unal.edu.co|fechaacceso=23 de marzo de 2016|fechaarchivo=29 de mayo de 2018|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20180529054833/http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/chorizos-de-zarigueeya.html|deadurl=yes}}</ref> Para preservar la existencia de este marsupial, que se encuentra en peligro de extinción, la [[Universidad Nacional de Colombia]] ha impulsado un proyecto destinado a la incorporación de la [[chucha]] en el [[Pacífico Colombiano]], además con el objetivo de brindar nuevas estrategias alimenticias para la región.<ref>{{cita web|título=Para preservar a la zarigüeya en el país consumirán su carne|url=http://www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/preservar-zarigueeya-el-pais-consumiran-su-carne-articulo-478692|editorial=http://www.elespectador.com/|fechaacceso=23 de marzo de 2016}}</ref>


== Véase también ==
== Véase también ==
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{{wikispecies}}
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* [https://web.archive.org/web/20060514155106/http://home.arcor.de/ktdykes/basmeta.htm Mesozoics Mammals] en '''[https://web.archive.org/web/20071026113932/http://home.arcor.de/ktdykes/hpg.htm Dinos, Fossils, Children, England, Germany…]''' <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* [https://web.archive.org/web/20060514155106/http://home.arcor.de/ktdykes/basmeta.htm Mesozoics Mammals] en '''[https://web.archive.org/web/20071026113932/http://home.arcor.de/ktdykes/hpg.htm Dinos, Fossils, Children, England, Germany…]''' <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* [http://translate.google.com/translate?sourceid=navclient&hl=es&u=http%3a%2f%2fhome%2earcor%2ede%2fktdykes%2fbasmeta%2ehtm%23camptomus ''Camptomus''] en '''[http://paleodb.org/cgi-bin/bridge.pl The Paleobiology Database]''' <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* [http://translate.google.com/translate?sourceid=navclient&hl=es&u=http%3a%2f%2fhome%2earcor%2ede%2fktdykes%2fbasmeta%2ehtm%23camptomus ''Camptomus''] en '''[http://paleodb.org/cgi-bin/bridge.pl The Paleobiology Database] {{Wayback|url=http://paleodb.org/cgi-bin/bridge.pl |date=20120722051528 }}''' <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* Zarigüeyas en '''[https://web.archive.org/web/20180205130015/http://marsupiales.org/marsupiales-del-continente-americano/zarigueyas Marsupiales.org]'''
* Zarigüeyas en '''[https://web.archive.org/web/20180205130015/http://marsupiales.org/marsupiales-del-continente-americano/zarigueyas Marsupiales.org]'''


* <small>BRANDS</small>, S.J. (comp.) 1989-2005. {{Enlace roto|1=[http://sn2000.taxonomy.nl/Taxonomicon/TaxonTree.aspx?id=108551&tree=0.1 Systema Naturae 2000. ''The Taxonomicon''] |2=http://sn2000.taxonomy.nl/Taxonomicon/TaxonTree.aspx?id=108551&tree=0.1 }}. Universal Taxonomic Services, Ámsterdam, Países Bajos. <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* <small>BRANDS</small>, S.J. (comp.) 1989-2005. {{Enlace roto|1=[http://sn2000.taxonomy.nl/Taxonomicon/TaxonTree.aspx?id=108551&tree=0.1 Systema Naturae 2000. ''The Taxonomicon''] |2=http://sn2000.taxonomy.nl/Taxonomicon/TaxonTree.aspx?id=108551&tree=0.1 }}. Universal Taxonomic Services, Ámsterdam, Países Bajos. <small>Acceso: 3 de octubre del 2007.</small>
* [https://edicioneslasocial.wordpress.com/2018/08/21/tlacuaches-zarigueyas-y-otros-marsupiales-americanos-mario-e-fuente-cid/ Tlacuaches, Zarigüeyas y otros Marsupiales Americanos] de [[Mario Enrique Fuente Cid]] - Libro de divulgación científica sobre Didelphidae.


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«Fara» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Fara (desambiguación).
Didelfimorfos
Rango temporal: Cretácico Superior-Reciente

Zarigüeya de Virginia (Didelphis virginiana).
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Subfilo: Vertebrata
Clase: Mammalia
Subclase: Theria
Infraclase: Marsupialia
Magnorden: Ameridelphia
Orden: Didelphimorphia
(Gill, 1872)
Clados subordinados
Véase el texto
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Los didelfimorfos (Didelphimorphia), zarigüeyas, tacuacines, raposas, calatrupas, carachupas, tlacuaches, chuchas, faras, zorras pelonas, zorras rabipeladas, chichicoalasto o zarzaparrillas son un orden de mamíferos marsupiales que agrupa a la mayor parte de los que pueblan en la actualidad el continente americano. Incluye 92 especies vivas, todas en la familia Didelphidae,[1]​ y muchas más extintas.

A pesar de ser similares a los roedores y musarañas, esto es producto de la convergencia evolutiva, pues no están emparentados con estos.

Nombres comunes

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Algunas denominaciones regionales hispanas son:

  • Argentina: «comadrejas» (aunque este término es equívoco, ya que las comadrejas son mamíferos placentarios completamente distintos) y mykurẽ (en el guaraní hablado en zonas del nordeste argentino).
  • Bolivia: carachupas, «comadrejas».
  • Colombia: zarigüeyas, faras, faros, runchos, raposas, chuchas o zorrochuchos.
  • Costa Rica, Panamá, Nicaragua y algunas partes de México (como Yucatán): «zorros», «zorras», (también zarigüeyas en Panamá) (aunque estos dos términos son equívocos, ya que pertenecen a mamíferos placentarios completamente distintos).
  • Chile: llacas, kunguumas, comadrejitas.
  • Ecuador: raposas, huanchacas o «zorros».
  • El Salvador: tacuazines o guasalos.
  • España y Guinea Ecuatorial: zarigüeyas.
  • Guatemala: tacuacines.
  • Honduras: tacuazines o guasalos.
  • México: tlacuaches, tacuaches,[2]​ o tlacoache.[3]​
  • Nicaragua: «zorros» de cola pelada.
  • Paraguay: mykurẽ (en guaraní) o «comadrejas» (en castellano).
  • Perú: calatrupas (en quechua huanca), carachupas (en quechua sureño), mucas, huanchacos, canchalucos, o zarigüeyas.
  • Uruguay: «comadrejas» overas.
  • Venezuela: rabipelados, churros, quengues, faros o «zorros».

Historia evolutiva

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A juzgar por los registros fósiles, son de los marsupiales más antiguos que han llegado hasta nuestros días, y lo han hecho sin sufrir grandes variaciones anatómicas, por lo que pueden considerarse como fósiles vivientes. Aunque no hay datos de la existencia de estos animales en Australia y la Antártida, se supone que debieron habitarlas, pues ambos continentes estaban unidos aún a Sudamérica.

Colonizaban prácticamente todos los ecosistemas, y entre ellos había especies con todo tipo de hábitos alimenticios.

Clasificación taxonómica

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El orden Didelphimorphia incluye dos familias, pero solo una, Didelphidae, contiene especies actuales (además de la mayoría de especies fósiles). La clasificación de los géneros y especies restantes no está terminada de aclarar, existiendo algunos de clasificación incierta.

Gastronomía

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La producción de carne de zarigüeya se ha convertido en un novedoso mercado. Su textura y sabor resultan agradables, además de poseer un bajo contenido de grasas, lo que la convierte en una carne magra y limpia. Su porcentaje proteínico está entre 14 % y 16 %, algo inferior en comparación con la carne de res, de entre 21 % y 27 %, y con la de cerdo, de entre 23 % y 24 %. La de zarigüeya puede optimizarse a través de la adición de extensores y proteínas vegetales, así como de algunas especias y condimentos naturales, entre los cuales se encuentra el pipilongo (Piper tuberculatum).[5]​ Para preservar la existencia de este marsupial, que se encuentra en peligro de extinción, la Universidad Nacional de Colombia ha impulsado un proyecto destinado a la incorporación de la chucha en el Pacífico Colombiano, además con el objetivo de brindar nuevas estrategias alimenticias para la región.[6]​

Véase también

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Notas y referencias

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  1. ↑ Wilson, Don E.; Reeder, DeeAnn M., eds. (2005). Mammal Species of the World (en inglés) (3ª edición). Baltimore: Johns Hopkins University Press, 2 vols. (2142 pp.). ISBN 978-0-8018-8221-0. 
  2. ↑ Montemayor, Carlos et al. (2007): Diccionario del náhuatl en el español de México, UNAM-GDF, México, p. 120.
  3. ↑ «tlacoache | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  4. ↑ Thierry Smith and Richard Smith (2013). «A land micro-mammal fauna from the Early Eocene marine Egem deposits (NP12, Belgium) and the first occurrence of the peradectid marsupial Armintodelphys outside North America». Geologica Belgica 16 (4): 302-310. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 29 de octubre de 2013. 
  5. ↑ «Chorizos de zarigüeya». genciadenoticias.unal.edu.co. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2018. Consultado el 23 de marzo de 2016. 
  6. ↑ «Para preservar a la zarigüeya en el país consumirán su carne». http://www.elespectador.com/. Consultado el 23 de marzo de 2016. 
  • GRZIMEK, B., SCHLAGER, N. y OLENDORF, D. 2003. Grzimek's Animal Life Encyclopedia. Thomson Gale.[1] Detroit.
  • McKENNA, M.C., y BELL, S.K. (1997). Classification of Mammals Above the Species Level. Columbia University Press. Nueva York. 0-231-11013-8. 
  • SIMPSON, G.G. (1974). Notes on Didelphidae (Mammalia, Marsupialia) from the Huayquerian (Pliocene) of Argentina / Notas sobre Didelphidae (Mammalia: Marsupialia) del Huayqueriense (Plioceno) de Argentina. En American Museum Novitates.[2] 2559. Museo Americano de Historia Natural. Nueva York. Documento Archivado el 13 de junio de 2007 en Wayback Machine. (en inglés).

Enlaces externos

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