Diferencia entre revisiones de «Colomba pasquale»

Contenido eliminado Contenido añadido

En renglón

Revisión actual - 13:53 30 dic 2024

La colomba pasquale (en italiano ‘paloma de Pascua’) es un típico dulce de Semana Santa italiano, al igual que el panettone y el pandoro están asociados a la Navidad.

Aunque existen leyendas que remontan el origen de este dulce a la época lombarda, concretamente al rey lombardo Alboino, a quien durante el asedio de Pavía le fue ofrecido en señal de paz un pan con forma de paloma, o lo relacionan con la reina lombarda Teodolinda y al santo abad irlandés Columbano, los orígenes de este complemento indispensable en las mesas de Pascua son mucho más recientes.

Fue Dino Villani, director publicitario de la firma milanesa Motta, ya famosa por sus panettoni navideños, quien en los años 1930 ideó un dulce parecido, para aprovechar la misma maquinaria y materia prima, pero destinado a las fiestas de Semana Santa.

Desde entonces, la colomba pasquale voló sobre las mesas de todos los italianos e incluso mucho más allá de sus fronteras. La masa original, hecha con harina, mantequilla, huevo, azúcar y la ralladura de naranja confitada, con un rico glaseado con almendra, tomó forma y variaciones de todo tipo, para deleite de grandes y pequeños.

Bibliografía

R. Zanussi. San Colombano d'Irlanda Abate d'Europa. Pontegobbo.
A. Maestri (1939 y sig.). Il culto di San Colombano in Italia. Archivio storico di Lodi.

Véase también

Focaccia veneciana

Enlaces externos

Receta italiana de la colomba pasquale (italiano)

Datos: Q2739119
Multimedia: Colomba pasquale / Q2739119

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
-[[Archivo:Colomba-Pasquale.jpg|thumb|''Colomba pasquale''.]]
+[[Archivo:Colomba-Pasquale.jpg|thumb|''Colomba pasquale'' con [[azúcar cande]].]]
-La '''''colomba pasquale''''' (en [[idioma italiano|italiano]] ‘[[paloma]] de [[Pascua]]’) es un típico [[Gastronomía de Semana Santa|dulce de Semana Santa]] [[Gastronomía de Italia|italiano]], al igual que el ''[[panettone]]'' y el ''[[pandoro]]'' está asociados a la [[Gastronomía navideña|Navidad]].
+La '''''colomba pasquale''''' (en [[idioma italiano|italiano]] ‘[[paloma]] de [[Pascua]]’) es un típico [[Gastronomía de Semana Santa|dulce de Semana Santa]] [[Gastronomía de Italia|italiano]], al igual que el ''[[panettone]]'' y el ''[[pandoro]]'' están asociados a la [[Gastronomía navideña|Navidad]].
-Aunque existen leyendas que remontan el origen de este dulce a la época [[Lombardo|lombarda]], concretamente al rey lombardo [[Alboino]], a quien durante el asedio de [[Pavía]] le fue ofrecido en señal de paz un [[pan (alimento)|pan]] con forma de paloma, o lo relacionan con la reina lombarda [[Teodolinda]] y al santo abad irlandés [[Columbano de Lexehuil|Columbano]], los orígenes de este complemento indispensable en las mesas de Pascua son mucho más recientes.
+Aunque existen leyendas que remontan el origen de este dulce a la época [[lombardos|lombarda]], concretamente al rey lombardo [[Alboino]], a quien durante el asedio de [[Pavía]] le fue ofrecido en señal de paz un [[pan (alimento)|pan]] con forma de paloma, o lo relacionan con la reina lombarda [[Teodolinda]] y al santo abad irlandés [[Columbano de Lexehuil|Columbano]], los orígenes de este complemento indispensable en las mesas de Pascua son mucho más recientes.
-Fue [[Dino Villani]], director publicitario de la firma milanesa [[Motta]], ya famosa por sus ''panettoni'' navideños, quien en los [[años 1930]] ideó un dulce parecido, para aprovechar la misma maquinaria y materia prima, pero destinado a las fiestas de [[Semana Santa]].
+Fue [[Dino Villani]], director publicitario de la firma milanesa [[Motta]], ya famosa por sus ''panettoni'' navideños, quien en los años 1930 ideó un dulce parecido, para aprovechar la misma maquinaria y materia prima, pero destinado a las fiestas de [[Semana Santa]].
-Desde entonces la ''colomba pasquale'' voló sobre las mesas de todos los italianos e incluso mucho más allá de sus fronteras. La [[masa (alimento)|masa]] original, hecha con [[harina]], [[mantequilla]], [[huevo (alimento)|huevo]], [[azúcar]] y la ralladura de [[naranja confitada]], con un rico [[glaseado]] con [[almendra]], tomó forma y variaciones de todo tipo, para deleite de grandes y pequeños.
+Desde entonces, la ''colomba pasquale'' voló sobre las mesas de todos los italianos e incluso mucho más allá de sus fronteras. La [[masa (alimento)|masa]] original, hecha con [[harina]], [[mantequilla]], [[huevo (alimento)|huevo]], [[azúcar]] y la ralladura de [[naranja confitada]], con un rico [[glaseado]] con [[almendra]], tomó forma y variaciones de todo tipo, para deleite de grandes y pequeños.
 == Bibliografía ==
@@ Línea 19: / Línea 19: @@
 == Enlaces externos ==
-* [http://www.restaurantonclick.it/ricette/cerca-ricette?title=colomba Receta italiana de la ''colomba pasquale''] (italiano)
+* [https://web.archive.org/web/20140308065705/http://www.restaurantonclick.it/ricette/cerca-ricette?title=colomba Receta italiana de la ''colomba pasquale''] (italiano)
+{{Control de autoridades}}
-[[Categoría:Postres y dulces de Italia]]
 [[Categoría:Pan con levadura]]
 [[Categoría:Pan dulce]]
 [[Categoría:Platos de almendra]]
+[[Categoría:Postres y dulces de Semana Santa]]
+[[Categoría:Postres y dulces de Italia]]
-[[en:Colomba Pasquale]]
+[[Categoría:Postres y dulces con almendra]]
-[[he:קולומבה (מאכל)]]
-[[it:Colomba pasquale]]
-[[pt:Colomba Pascal]]