Diferencia entre revisiones de «Yalebi»
m robot Añadido: ne:जुलेबी |
m Añadiendo la Categoría:Postres y dulces musulmanes mediante HotCat |
||
| (No se muestran 40 ediciones intermedias de 26 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Archivo:Jalebi 2.jpg|thumb| |
[[Archivo:Jalebi 2.jpg|thumb|Yalebis.]] |
||
El '''yalebi''', o '''jalebi''', es un [[Postre|dulce]] típico de las cocinas de la [[Gastronomía de la India|India]], [[Gastronomía de Pakistán|Pakistán]] y [[Gastronomía de Bangladés|Bangladés]]. Aunque también es consumido durante el [[Ramadán]] en el [[Magreb]]. |
|||
El '''jalebi''' es un [[dulce]] típico de las cocinas de la [[Gastronomía de la India|India]] y [[Gastronomía de Pakistán|Paquistán]] y [[Bangladesh]]. El Jalebi se pensó que era originario del norte de la [[India]], probablemente del estado de Punjab. La denominación en [[idioma persa|persa]] para el jalebi es "Zoolbiah". Está elaborado de [[freiduría]] que lleva una mezcla de una masa remojada en [[sirope]] y conformas caóticas de anillo, a veces muy similares a los [[pretzel]]. El jalebis es en su mayor parte de color [[naranja (color)|naranja]] aunque hay versiones de color blanco. Puede ser servido caliente o frio. Es de textura más blanda que crujiente. Los azucares parcialmente fermentados son losque dan sabor al plato. El jalebi es vendido de igual forma en las tiendas de [[Halwai]]. En el sur de la India se tien un plato similar en el [[jangiri]]. |
|||
En [[Idioma inglés|inglés]] se escribe ''jalebi'', pero la letra jota se pronuncia como en el nombre inglés John (como una mezcla entre la ''sh'' y la ''y''). |
|||
Se cree que el yalebi es originario del norte de la India, probablemente de la región de [[Provincia de Panyab (Pakistán)|Panyab]] (en la actual Pakistán). |
|||
El yalebi es vendido de igual manera en las tiendas de los [[Halwai]]. En el sur de la India hay un plato similar llamado [[jaangiri]]. |
|||
La denominación en [[Idioma persa|persa]] para el yalebi es ''zulbiaj''. |
|||
La denominación magrebí para el yalebi es Zlabia. |
|||
Se elabora friendo una mezcla de una masa muy líquida y remojada en [[sirope]] (jarabe de azúcar) y conformando hebras en forma de anillo, a veces muy similares a los [[pretzel]]s. El yalebi es en su mayor parte de color [[Naranja (color)|naranja]] aunque hay versiones de color blanco. Se puede servir caliente o frío. Es de textura más blanda que crujiente. |
|||
Los azúcares parcialmente fermentados son los que dan sabor al plato.{{cr}} |
|||
[[File:Local Famous Jaleebi.jpg|thumb|El yalebi es una comida antigua y tradicional en Pakistán. La gente lo disfruta en festivales religiosos y en bodas.]] |
|||
== Véase también == |
== Véase también == |
||
| Línea 7: | Línea 20: | ||
== Enlaces externos == |
== Enlaces externos == |
||
*[http://indianfood.about.com/od/specialoccassionrecipes/r/jalebi.htm |
*[http://indianfood.about.com/od/specialoccassionrecipes/r/jalebi.htm Receta del yalebi]. {{Wayback|url=http://indianfood.about.com/od/specialoccassionrecipes/r/jalebi.htm |date=20090204201116}} {{en}} |
||
{{Control de autoridades}} |
|||
| ⚫ | |||
[[Categoría:Gastronomía de |
[[Categoría:Gastronomía de India]] |
||
[[Categoría:Postres y dulces de Pakistán]] |
|||
[[Categoría:Gastronomía de Bengala]] |
[[Categoría:Gastronomía de Bengala]] |
||
[[Categoría:Dónuts]] |
[[Categoría:Dónuts]] |
||
[[Categoría:Alimentos del iftar]] |
|||
| ⚫ | |||
[[bn:জিলাপি]] |
|||
[[Categoría:Postres y dulces musulmanes]] |
|||
[[en:Jalebi]] |
|||
[[gu:જલેબી]] |
|||
[[hi:जलेबी]] |
|||
[[hif:Jalebi]] |
|||
[[ml:ജിലേബി]] |
|||
[[my:ဂျလေဘီ]] |
|||
[[ne:जुलेबी]] |
|||
Revisión actual - 14:28 30 dic 2024
El yalebi, o jalebi, es un dulce típico de las cocinas de la India, Pakistán y Bangladés. Aunque también es consumido durante el Ramadán en el Magreb.
En inglés se escribe jalebi, pero la letra jota se pronuncia como en el nombre inglés John (como una mezcla entre la sh y la y).
Se cree que el yalebi es originario del norte de la India, probablemente de la región de Panyab (en la actual Pakistán). El yalebi es vendido de igual manera en las tiendas de los Halwai. En el sur de la India hay un plato similar llamado jaangiri.
La denominación en persa para el yalebi es zulbiaj. La denominación magrebí para el yalebi es Zlabia.
Se elabora friendo una mezcla de una masa muy líquida y remojada en sirope (jarabe de azúcar) y conformando hebras en forma de anillo, a veces muy similares a los pretzels. El yalebi es en su mayor parte de color naranja aunque hay versiones de color blanco. Se puede servir caliente o frío. Es de textura más blanda que crujiente.
Los azúcares parcialmente fermentados son los que dan sabor al plato.[cita requerida]
Véase también
[editar]Enlaces externos
[editar]- Receta del yalebi. Archivado el 4 de febrero de 2009 en Wayback Machine. (en inglés)
