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La casa Viena Capellanes es una pastelería de Madrid que fue fundada en 1873 por el empresario Matías Lacasa como panadería. Sus primeras ventas fueron el pan de Viena en Madrid. El nombre proviene de la primera panadería que abrió en la calle Capellanes de Madrid (actual Maestro Victoria). La idea desde el comienzo de la puesta en funcionamiento del negocio fue la posibilidad de ofrecer a la clientela un servicio de té. En los años treinta ya había una decena de establecimientos. Tuvo la distinción de ser proveedora de la casa real. En la actualidad es además una empresa de cáterin que da servicio a empresas. Fue dirigida por Ricardo Baroja y Nessi, y en ella trabajó su hermano, Pío Baroja y Nessi.^[1]

Historia

El empresario aragonés Matías Lacasa conoce en 1873 a un médico valenciano que estuvo en la Exposición Universal de Viena. Este médico afirma haber visto la elaboración de panecillos que tenían gran aceptación durante la Exposición Universal. Matías, convencido, instaló una panadería en la calle Capellanes y finalmente hizo que este proceso de panificación, conocido como pan de viena fuera conocido en Madrid.

Véase también

Salón de té
Teatro de Capellanes (denominado también Teatro Cómico).

Referencias

↑ García Velasco, Mónica. “La Sociedad de Cuartetos de Madrid (1863-1894)” Cuadernos de Música Iberoamericana, N. 8-9. Madrid: Fundación Autor, 2001. pp. 149-193.

Enlaces externos

Datos: Q6161822

[1] García Velasco, Mónica. “La Sociedad de Cuartetos de Madrid (1863-1894)” Cuadernos de Música Iberoamericana, N. 8-9. Madrid: Fundación Autor, 2001. pp. 149-193.

[1]

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 [[Archivo:Viena Capellanes- Fuencarral.jpg|thumb|Tienda de Viena-Capellanes de la [[calle Fuencarral]] de Madrid.]]
-La casa '''Viena Capellanes''' es una [[pastelería]] de [[Gastronomía de Madrid|Madrid]] que fue fundada en [[1873]] por el empresario [[Matías Lacasa]] como [[panadería]]. Sus primeras ventas fueron el [[pan de Viena]] en [[Madrid]]. El nombre proviene de la primera panadería que abrió en la ''calle Capellanes'' de Madrid (actual [[Calle del Maestro Victoria|Maestro Victoria]]). La idea desde el comienzo de la puesta en funcionamiento del negocio fue la posibilidad de ofrecer a la clientela un [[Salón de té|servicio de té]]. En los [[Años 1930|años treinta]] ya había una decena de establecimientos. Tuvo la distinción de ser proveedora de la casa real. En la actualidad es además una empresa de [[cátering]] que da servicio a empresas. Fue dirigida por [[Ricardo Baroja|Ricardo Baroja y Nessi]], y en ella trabajó su hermano, [[Pío Baroja|Pío Baroja y Nessi]].<ref> García Velasco, Mónica. “La Sociedad de Cuartetos de Madrid (1863-1894)” Cuadernos de Música Iberoamericana, N. 8-9. Madrid: Fundación Autor, 2001. pp. 149-193.</ref>
+La casa '''Viena Capellanes''' es una [[pastelería]] de [[Gastronomía de Madrid|Madrid]] que fue fundada en 1873 por el empresario [[Matías Lacasa]] como [[panadería]]. Sus primeras ventas fueron el [[pan de Viena]] en [[Madrid]]. El nombre proviene de la primera panadería que abrió en la ''calle Capellanes'' de Madrid (actual [[Calle del Maestro Victoria|Maestro Victoria]]). La idea desde el comienzo de la puesta en funcionamiento del negocio fue la posibilidad de ofrecer a la clientela un [[Salón de té|servicio de té]]. En los años treinta ya había una decena de establecimientos. Tuvo la distinción de ser proveedora de la casa real. En la actualidad es además una empresa de [[cáterin]] que da servicio a empresas. Fue dirigida por [[Ricardo Baroja|Ricardo Baroja y Nessi]], y en ella trabajó su hermano, [[Pío Baroja|Pío Baroja y Nessi]].<ref> García Velasco, Mónica. “La Sociedad de Cuartetos de Madrid (1863-1894)” Cuadernos de Música Iberoamericana, N. 8-9. Madrid: Fundación Autor, 2001. pp. 149-193.</ref>
 == Historia ==
-El empresario aragonés Matías Lacasa conoce en 1873 a un médico valenciano que estuvo en la [[Exposición Universal de Viena (1873)|Exposición Universal de Viena]]. Este médico afirma haber visto la elaboración de [[Historia del pan|panecillos]] que tenían gran aceptación durante la Exposición Universal. Matías convencido instaló una panadería en la calle Capellanes y finalmente hizo que este proceso de panificación, conocido como [[pan de viena]] fuera conocido en [[Gastronomía de Madrid|Madrid]].
+El empresario aragonés Matías Lacasa conoce en 1873 a un médico valenciano que estuvo en la [[Exposición Universal de Viena (1873)|Exposición Universal de Viena]]. Este médico afirma haber visto la elaboración de [[Historia del pan|panecillos]] que tenían gran aceptación durante la Exposición Universal. Matías, convencido, instaló una panadería en la calle Capellanes y finalmente hizo que este proceso de panificación, conocido como [[pan de viena]] fuera conocido en [[Gastronomía de Madrid|Madrid]].
 == Véase también ==
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 * [http://www.madridvillaycorte.es/comerciovienacapellanes.php Viena Capellanes en la web Madrid, corte y villa]
+{{Control de autoridades}}
 [[Categoría:Pastelerías de España]]
 [[Categoría:Empresas fundadas en 1873]]
 [[Categoría:España en 1873]]
+[[Categoría:Comercios antiguos de Madrid]]
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