Diferencia entre revisiones de «Dango»
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El {{nihongo|'''Dango'''|団子}} es un ''[[dumpling]]'' tradicional de la [[Gastronomía de Japón|gastronomía japonesa]] elaborado con ''mochiko'' ([[harina de arroz]]), y derivado por lo tanto del ''[[mochi]]'' (pastel de [[arroz glutinoso]]). Se sirve a menudo con [[té verde]]. |
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El ''dango'' se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro ''dango'' se sirven a menudo en un [[pincho (utensilio)|pincho]]. Una variedad originaria de [[Prefectura de Hokkaidō|Hokkaidō]] se elabora con [[harina de patata]] y se cocina con ''shoyu'' ([[salsa de soja]]). |
El ''dango'' se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro ''dango'' se sirven a menudo en un [[pincho (utensilio)|pincho]]. Una variedad originaria de [[Prefectura de Hokkaidō|Hokkaidō]] se elabora con [[harina de patata]] y se cocina con ''shoyu'' ([[salsa de soja]]). |
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* ''Bocchan dango'': ''Dango'' que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con [[huevo (alimento)|huevo]] y el tercero con té verde. |
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* ''Sasa dango'': Producido y comido principalmente en la [[prefectura de Niigata]]. Hay dos variedates: ''onna dango'' (literalmente ‘''dango'' femenino’), relleno con ''anko''; y ''otoko dango'' (‘''dango'' masculino’), relleno con ''[[kinpira]]''. Se envuelven con hojas de [[sasa]] para conservarlos. |
* ''Sasa dango'': Producido y comido principalmente en la [[prefectura de Niigata]]. Hay dos variedates: ''onna dango'' (literalmente ‘''dango'' femenino’), relleno con ''anko''; y ''otoko dango'' (‘''dango'' masculino’), relleno con ''[[kinpira]]''. Se envuelven con hojas de [[sasa]] para conservarlos. |
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* ''Tako dango'':''Dango'' sin nada mezclado que se sirve con una salsa hecha de pulpo y otros ingredientes por encima, dándole un color naranja. |
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El carácter [[emoji]] [[Unicode]] se parece a un dango [[hanami]]. Fue introducido en octubre de 2010.<ref>{{cita web|url=http://www.fileformat.info/info/unicode/char/1f361/index.htm|título=Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)|website=www.fileformat.info|access-date=2 de marzo de 2017}}</ref> |
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Revisión actual - 00:45 27 nov 2024
El Dango (団子?) es un dumpling tradicional de la gastronomía japonesa elaborado con mochiko (harina de arroz), y derivado por lo tanto del mochi (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con té verde.
El dango se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro dango se sirven a menudo en un pincho. Una variedad originaria de Hokkaidō se elabora con harina de patata y se cocina con shoyu (salsa de soja).
Tipos de dango
[editar]Hay muchas variedades diferentes de dango que se suelen llamar según los diversos condimentos que se sirven sobre ellos o con ellos.
- Anko: Conocido comúnmente como pasta (endulzada) de judías rojas, si bien otros ingredientes diferentes al azuki se usan en contadas ocasiones.
- Bocchan dango: Dango que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con huevo y el tercero con té verde.
- Chadango: Dango con sabor a té verde.[1]
- Chichi dango: De gusto suave ligeramente dulce, suele tomarse como postre.
- Hanami dango: También tiene tres colores, y se elabora tradicionalmente durante la temporada de contemplación de las flores de los cerezos. De ahí el nombre de hanami.
- Goma: Con semillas de sésamo, es a la vez dulce y salado.
- Kinako: harina de soja tostada.
- Kuri dango: Dango cubierto con pasta de castaña.
- Kushi dango: Dango en un pincho.
- Mitarashi: Cubierto con un sirope hecho con salsa de soja, azúcar y almidón.
- Sasa dango: Producido y comido principalmente en la prefectura de Niigata. Hay dos variedates: onna dango (literalmente ‘dango femenino’), relleno con anko; y otoko dango (‘dango masculino’), relleno con kinpira. Se envuelven con hojas de sasa para conservarlos.
- Teppanyaki: Dango es un pincho con un sabor ácido a teppanyaki.
- Tako dango: Dango sin nada mezclado que se sirve con una salsa hecha de pulpo y otros ingredientes por encima, dándole un color naranja.
Términos derivados
[editar]Un proverbio japonés común es Hana yori dango ('花より団子? , literalmente ‘dumplings en vez de flores’), que alude a la preferencia por las cosas prácticas en lugar de por la estética.
Dango se usa internacionalmente entre los jugadores de go como término despectivo hacia un montón de piedras ineficiente y parecido a un dumpling en una partida.
Un peinado consistente en moños parecidos a dango en algún lado de la cabeza se conoce a veces como odango.
En el anime CLANNAD el dango está relacionado con un programa de televisión llamado la gran familia Dango.
Carácter Unicode
[editar]El carácter emoji Unicode se parece a un dango hanami. Fue introducido en octubre de 2010.[2]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ «Wagashi: Chadango and Minazuki» (en inglés). 29 de junio de 2008. Consultado el 28 de marzo de 2009.
- ↑ «Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)». www.fileformat.info. Consultado el 2 de marzo de 2017.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Dango.
