Diferencia entre revisiones de «Ácido graso omega 9»
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== Los '''ácidos grasos omega-9''' (ω-9) son un tipo de [[ácido graso]] considerados [[ácido graso esencial#Ácidos grasos esenciales (AGE)|esencial]] con amplios efectos biológicos positivos para la salud, como el alivio de la [[inflamación]] relacionada con la [[artritis reumatoide]] y los síntomas del [[síndrome premenstrual]].<ref>Madretierra Medicina Natural - Complementos Alimenticios. [http://www.madretierra.cl/fu_omega6.html]</ref> Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los [[ácidos grasos omega 3]] y [[ácidos grasos omega 6|omega 6]]; tienen un [[doble enlace]] C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9's son componentes comunes de [[grasa animal]] y de [[aceite vegetal]]. |
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Revisión del 15:43 30 jul 2009
Fran :) == Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso considerados esencial con amplios efectos biológicos positivos para la salud, como el alivio de la inflamación relacionada con la artritis reumatoide y los síntomas del síndrome premenstrual.[1] Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9's son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.
Dos comercialmente importantes ácidos grasos ω-9, son:
- Ácido oleico (18:1 ω-9) que es el componente principal del aceite de oliva y de otras grasas monoinsaturadas.
- Ácido erúcico (22:1 ω-9) encontrado en canola (Brassica napus), semillas de Erysimum, semillas de mostaza (Brassica). Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.
Lamentablemente, a diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser creados por el cuerpo humano de grasa insaturada por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.
Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer mead acid, (20:3 ω-9). (Lipomics) Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos. (Phinney, 1990)
Lista de ácidos grasos omega-9
| Nombre común | Nomenclatura ==
== Texto de titular== |
Nombre químico |
|---|---|---|
| ácido oleico | 18:1 (n-9) | 9-ácido octadecenoico |
| ácido eicosenoico | 20:1 (n-9) | 11-ácido eicosenoico |
| ácido eicosatrienoico | 20:3 (n-9) | 5,8,11-ácido eicosatrienoico |
| ácido erúcico | 22:1 (n-9) | 13-ácido docosenoico |
| ácido nervónico | 24:1 (n-9) | 15-ácido putete |
Enlaces internos
Referencias
- Cyberlipid Center. «Polyenoic fatty acids». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). «Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - Lipomics. «Mead acid». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
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