Diferencia entre revisiones de «Titaina»
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La '''titaina''' es un plato típico del barrio del [[Cabañal-Cañamelar]] de la ciudad española de [[Valencia]]. Es una especie de sofrito hecho con [[tomate]], [[pimiento]] rojo asado, [[piñones|piñón]], [[ajo]] y [[ventresca]] de [[atún]] salada ([[Coca amb tonyina|tonyina de sorra]]). Puede servirse frío o caliente.<ref>[https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=titaina «Titaina».] ''Diccionari General de la Llengua Valenciana'' (RACV).</ref> |
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Revisión del 13:52 7 abr 2020
La titaina es un plato típico del barrio del Cabañal-Cañamelar de la ciudad española de Valencia. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (tonyina de sorra). Puede servirse frío o caliente.[1]
Características
Debido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, dónde la semana santa es vivida con más fervor que en el resto de la ciudad, es tradicionalmente asociado esta fiesta religiosa.
Referencias
- ↑ «Titaina». Diccionari General de la Llengua Valenciana (RACV).
Enlaces externos
- Receta de titaina ofrecida por la hermandad del Santísimo Ecce Homo del Cabañal (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
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Datos: Q6147415