Diferencia entre revisiones de «Scomber scombrus»
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La '''caballa''' o '''verdel''', también llamada '''xarda''' ('''''Scomber scombrus''''') es una [[especie]] de [[Pisces|pez]] [[perciforme]] de la [[Familia (biología)|familia]] [[Scombridae]]. La caballa es un pez [[teleósteo]] perteneciente a la familia de los escómbridos, orden de los peciformes. Abunda en el [[océano Atlántico]] y en el [[mar Mediterráneo]], donde es objeto de una fuerte [[pesca]] debido a su apetecible carne. |
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Se alimenta de otros peces de menor tamaño, [[crustáceo]]s y [[molusco]]s. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 [[metro|m]] de profundidad, pero cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede poner entre doscientos mil y cuatrocientos mil huevos que [[oviparidad|eclosionan]] a los pocos días. |
Se alimenta de otros peces de menor tamaño, [[crustáceo]]s y [[molusco]]s. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 [[metro|m]] de profundidad, pero cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede poner entre doscientos mil y cuatrocientos mil huevos que [[oviparidad|eclosionan]] a los pocos días. |
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Revisión del 00:24 9 may 2020
| Scomber scombrus | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Perciformes | |
| Familia: | Scombridae | |
| Subfamilia: | Scombrinae | |
| Tribu: | Scombrini | |
| Género: | Scomber | |
| Especie: |
S. scombrus Linnaeus, 1758 | |
La caballa o verdel, también llamada xarda (Scomber scombrus) es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae. La caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de los escómbridos, orden de los peciformes. Abunda en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo, donde es objeto de una fuerte pesca debido a su apetecible carne.
Se alimenta de otros peces de menor tamaño, crustáceos y moluscos. En tiempos invernales la caballa permanece a unos 170 m de profundidad, pero cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede poner entre doscientos mil y cuatrocientos mil huevos que eclosionan a los pocos días.
En el Mediterráneo se encuentra Scomber japonicus colias, caracterizado por sus grandes ojos y por una serie de manchones verdes que recubren la parte superior y los costados del cuerpo del pez.
Descripción
La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la panza blanca. Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar 4,5 kg de peso.
Es característico de la caballa su dorso de color verde brillante con bandas negras ondulantes que se prolongan hasta la mitad del costado del animal. El vientre y la mitad del flanco son de color blanco plateado. La aleta caudal tiene normalmente forma de hoz.
Se han dado casos de caballas que tenían una longitud de 60 cm.
Comportamiento
La caballa es un pez gregario que emprende largas migraciones. En invierno, migra hasta zonas profundas. En primavera, vuelve a aguas más cálidas. Una vez realizada la freza (puesta), los grandes bancos de caballa se dividen en pequeños grupos y salen en busca de comida.
Alimentación
La caballa se alimenta de plancton, huevos de peces[1] y pequeños crustáceos.[2]
Durante el invierno, los bancos de caballa bajan hasta los fondos marinos y dejan de alimentarse. No comerán hasta la primavera siguiente.
Reproducción
La época de puesta va de mayo a julio para las caballas del Atlántico y entre marzo y abril para las caballas del Mediterráneo.
Cada hembra de caballa pone, en aguas abiertas, entre 200.000 y 450.000 huevos. Las larvas eclosionan pasados unos pocos días de su puesta.
¿Dónde vive?
La caballa vive en aguas abiertas cerca de la superficie. En primavera, permanece en zonas cercanas a la costa.
Usos
La caballa posee muchos usos culinarios,como por ejemplo fideos con caballa, aunque por regla general son enlatadas, o preparadas en escabeche
Nutrición y salud
Es un pescado con un alto contenido en purinas, que se transforman en ácido úrico, por lo que no se aconseja su consumo en caso de hiperuricemia o gota.
Conserva
Las conservas de Andalucía están reconocidas como IGP [3]
Referencias
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Scomber scombrus.
Wikispecies tiene un artículo sobre Scomber scombrus.- Laboratorio Costero de Paita (Perú)
- Proa Internacional
- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la República Argentina
| Control de autoridades |
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Datos: Q30153- Multimedia: Scomber scombrus / Q30153
- Especies: Scomber scombrus