Diferencia entre revisiones de «Taco»

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tacos are fun!!!

jesus sanches vera was here

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+tacos are fun!!!
-{{otrosusos}}
-El '''taco''' es un platillo [[México|mexicano]] que consiste en una [[tortilla]] doblada o enrollada que contiene varios tipos de alimentos en ella. Es una receta fundamental dentro de la amplia [[gastronomía mexicana]]. Es muy versátil, ya que se puede rellenar prácticamente con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se come directamente con las manos y suele ir acompañado por [[salsa picante|salsas picantes]], roja o verde, que se ofrecen aparte o ''bañada'' sobre los tacos. La masa para elaborar la tortilla puede ser de [[maíz]] o de [[trigo]].
-[[Image:Mexico.Tacos.02.jpg|right|thumb|225px|Pastorero Mexicano Sirviendo Tacos]]
-[[Image:Mexico.Tacos.01.jpg|right|thumb|250px|Diferentes Tipos de Tacos]]
-Los tacos se venden en todo tipo de establecimientos, desde [[restaurante]]s de lujo hasta [[taquería|taquerías]], que generalmente son lugares no establecidos en locales sino en la calle en donde generalmente se consumen en pequeñas mesas.
-En la actualidad se ha extendido mundialmente como un tipo de [[comida rápida]]. También es muy normal encontrarlo en el sur de los [[Estados Unidos de América]] ([[EE. UU.]]) o en lugares donde exista una numerosa comunidad mexicana. Es muy común encontrar fuera de México tacos preparados por ''[[Taco bell]]'', una cadena de restaurantes en los Estados Unidos. Aunque la presentacion y modo de prepararlos por parte de esta cadena de restaurantes (tortilla dura en forma de U) no corresponde en la realidad a la de un verdadero taco.
-==Tipos de tacos==
+jesus sanches vera was here
-*''Tacos de Canasta'', ''Tacos Sudados'', ''Tacos Sobaqueados'' o ''Tacos al Vapor'': son tacos que se preparan con pequeñas tortillas de maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera". Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisos generalmente son de papa, [[frijol]]es, carne deshebrada de res y de chicharrón de puerco, [[patata|papa]], [[mole verde]]  o [[tinga]] de pollo así como de Picadillo el cual puede ser simple carne de res molida con verduras. Este tipo de tacos se consumen mucho en el Norte de México, en la mañana o en alguna reunión en la noche. En la [[ciudad de México]] son vendidos por taqueros ambulantes en [[bicicleta]], que llevan un gran frasco de salsa verde o roja (aproximadamente un galón); los tacos viajan en una [[canasta de mimbre]] (de ahí su nombre) que contiene alrededor de 200 tacos. Son muy populares por ser sumamente económicos.
-*''Tacos al Carbón'': cualquier carne asada en brasas de carbón, comúnmente es carne de res, [[carne de cerdo|cerdo]] o [[pollo]].
-*''Tacos de Cabeza'': preparado con los diferentes tipos de carne que hay en la cabeza de la res o del borrego. Se incluyen los tacos de lengua, oreja, ojo, sesos (cerebro), maciza y cachete, sólo por enumerar algunos.
-*''Tacos de [[Carnitas]]'': elaborados con carne de cerdo frita intensivamente en manteca hirviente de cerdo.
-*''Tacos al Pastor'': donde el ingrediente fuerte es carne de cerdo adobada con naranja, vinagre, pimienta o mole a la que se le acompaña con un trozo de piña, la tortilla es pequeña y en ocasiones se usa doble. Es una adaptación del [[kebab]] turco, o de la [[Gastronomía mediterránea|comida mediterránea]] del oriente, también son llamados [[tacos árabes]].
-*''Tacos de Carne Asada'' o ''Tacos de Bistec'': como su nombre indica, son tacos con carne asada de res. Éstos se consumen generalmente en restaurantes de carne asada.
-*''Taco Árabe'': tipo de taco muy popular en el estado de [[Puebla]], contiene una tortilla de harina y carne de cerdo cocinada muy al estilo de los tacos al pastor, pero con una sazón diferente.
-*''Trompo de Pastor''
-[[Image:Tacos-al-Pastor.jpg|right|thumb|250px|Tacos al Pastor, Carne de Res y Cerdo Adobada en un trompo.]]
-*''Taco de [[Carnaza]]''
-*''Tacos Dorados'': Estos tacos se elaboran a partir de tortillas de maíz recién elaboradas y se rellenan por lo regular de carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa ó bien de papa con queso; el taco es bien enrrollado y se frie en abundante aceite o manteca de cerdo para que tome una consistencia dorada y firme. Cuando se sirven por lo regular encima se les pone una capa de crema, queso rayado, lechuga picada y salsa al gusto verde o roja. tienen una popularidad bastante amplia puesto que son muy accesibles y económicos.
-*''Taco de Cuerno'': A pesar de lo que su nombre indica, se elabora con la capa epidérmica que se localiza rodeando el cuerno de la res, no con la prolongación ósea.
-*''Taco de Buche'': Taco elaborado con estomago (''buche''), el cual se obtiene de las carnitas. Se le acompaña con salsa mexicana a base de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro picados; no es requisito este tipo de salsa aunque es la salsa tradicional.
-*''Taco de Bofe'': Taco elaborado con [[pulmón]] (''bofe'')
-*''Taco de [[Suadero]]''
-*''Taco de Pierna''
-*''Taco de [[Corazón]]''
-*''Taco de [[Tripa]]''
-*''Taco de [[Longaniza]]''
-*''Taco de [[Chorizo]]o de Pach''
-*''Taco de [[Hígado]]''
-*''Taco de [[Riñón]]''
-*''Taco de [[Rabo]]''
-*''Taco de pimple''
-*''Taco de [[Ubre]]'': elaborados con ubre de res.
-*''Taco de Camarón'': Generalmente contienen camarones asados o a la parrilla.
-*''Taco de [[Barbacoa]]'': Son típicos del [[estado de Hidalgo]], contienen carne de [[borrego]] o [[carnero]]. Pueden servirse en la forma tradicional, con tortilla suave, o con la tortilla enrollada cubriendo la carne y fritos en aceite, cubiertos de [[crema]] y queso fresco. Por lo general se acompañan por el [[consomé]] o caldo del borrego, con arroz y [[garbanzo]]s y salsa borracha, preparada principalmente con chile ancho y [[pulque]].
-*''Taco de [[Birria]]'': Son elaborados con carne de [[chivo]] preparada en horno de barro, tatemada durante horas y bañada con una salsa especial. Típicos de [[Jalisco]].
-*''Tacos de fish'': Son elaborados con el [[útero]] de la puerca.
-*''Tacos de Trompa. Véase de Labios''
-*''Tacos de Pajarilla'': Son elaborados con el [[páncrea]]s.
-==Tacos del Norte de México==
-Se encuentran en el Noreste del país y se elaboran de preferencia con tortilla de harina de trigo, aunque la oferta de tacos en tortilla de harina de maíz no desmerece:
-*''[[Taco de Pescado]]'': Originarios de [[Ensenada]], [[Baja California]], son comunes no sólo en la costa sino también en el centro de México y, a diferencia de la mayoría de los tacos, las taquerías los ofrecen a medio día o por la mañana. Diferentes de los tacos gobernador del norte en la preparación del pescado.
-*''Taco de Asada'' Originario de [[Mexicali]], es de carne de res asada al carbon, puede ser de tortilla de maiz o harina de trigo, se consumen generalmente en carretas que estan en las calles, se acompañan generalmente con una coca cola de botella de vidrio.
-*''Tacos Piratas'': son forzosamente de tortilla de harina de trigo; los ingredientes son carne asada o [[filete|bistec de res]] y se acompañan con queso derretido. Similares a una ''quesadilla con carne''.
-*''Gringas'': son forzosamente de tortilla de harina de trigo; los ingredientes son carne al pastor y se acompañan con queso derretido. Similares a una ''quesadilla con carne''. Típicos de [[Nuevo León]].
-*''Campechanas'': son forzosamente de tortilla de harina de trigo; los ingredientes son bistec de res y carne de trompo y se acompañan con queso derretido, similares a las gringas y a los piratas juntos.
-*''Burritos'': son forzosamente de tortilla de harina de trigo. Los ingredientes son cualquier guiso acompañado con frijoles. Son originarios de [[Ciudad Juárez]], [[Chihuahua (estado)|Chihuahua]].
-*''Flautas'' o ''Tacos Dorados'': elaborados con tortillas de maíz, si los tacos son fritos en aceite entonces reciben el nombre de flautas (o tacos dorados), el contenido puede ser muy variado, por ejemplo: [[raja]]s, frijoles, carne de pollo, res, [[salchicha]] o cerdo.
-*''Taco Gobernador'': es una tortilla rellena de camarones, pimientos y queso típico de [[Baja California]] y también hay tacos de pescado y camarones.
-*''Taco Guamazo'': es una tortilla grande de harina, de 40 a 50 cms. de diámetro, rellena de [[fajita]] asada, frijoles bayos, queso asadero, lechuga, tomate y salsas variadas. Típico de [[Ciudad Reynosa]] y [[Tamaulipas]], de donde es originario.
-==Véase también==
-* [[Antojito|Antojitos]]
-[[Categoría:Antojitos mexicanos]]
-[[Categoría:Gastronomía de México]]
-==Enlaces externos==
-[[cs:Tacos]]
-[[de:Taco]]
-[[en:Taco]]
-[[fi:Taco]]
-[[fr:Taco]]
-[[he:טאקו]]
-[[id:Taco]]
-[[it:Taco]]
-[[ja:タコス]]
-[[la:Taco]]
-[[nl:Taco]]
-[[nn:Taco]]
-[[pl:Tacos]]
-[[pt:Taco (culinária)]]
-[[simple:Taco]]
-[[sv:Taco]]
-[[zh:墨西哥卷饼]]