Diferencia entre revisiones de «Saice»

Saice
	Saice
Consumo
Origen	Tarija
Distribución	Bolivia
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El saice chapaco es una preparación típica de la gastronomía boliviana, junto con la ranga tarijeña son los dos platos más emblemáticos en Tarija, de donde es originario.

Características

El plato presenta un guiso de carne de res molida o picada y vegetales^[1] acompañado de arroz o fideo, papa y ensalada.^[2] Esta comida se hizo popular hacia la década de 1930, ya que los soldados que se dirigían a la Guerra del Chaco,^[3] provenientes de todo el país, lo consumían en su paso por la ciudad de Tarija.

Véase también

Referencias

↑ «Saice tarijeño». La Prensa. 8 de junio de 2018. Consultado el 22 de abril de 2019.
↑ «Saice tarijeño».
↑ «Saice, sabor tarijeño». El Día. 3 de julio de 2013. Consultado el 22 de abril de 2019.

Datos: Q6116870
Multimedia: Saice / Q6116870

[1] «Saice tarijeño». La Prensa. 8 de junio de 2018. Consultado el 22 de abril de 2019.

[2] «Saice tarijeño».

[3] «Saice, sabor tarijeño». El Día. 3 de julio de 2013. Consultado el 22 de abril de 2019.

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 == Características ==
 El plato presenta un guiso de carne de res molida o picada y vegetales<ref>{{Cita noticia|apellidos=|nombre=|título=Saice tarijeño|url=http://www.laprensa.com.bo/cocina/20180806/saice-tarijeno|fecha=8 de junio de 2018|fechaacceso=22 de abril de 2019|periódico=La Prensa|ubicación=|página=|número=}}</ref> acompañado de arroz o fideo, papa y ensalada.<ref>{{Cita web|url=https://www.bolivia.com/el-sabor-de-bolivia/asi-sabe-bolivia/plato-fuerte/sdi275/51350/saice-tarijeno|título=Saice tarijeño}}</ref> Esta comida se hizo popular hacia la [[década de 1930]], ya que los soldados que se dirigían a la [[Guerra del Chaco]],<ref>{{Cita noticia|apellidos=|nombre=|título=Saice, sabor tarijeño|url=https://www.eldia.com.bo/index.php?cat=357&pla=3&id_articulo=121197|fecha=3 de julio de 2013|fechaacceso=22 de abril de 2019|periódico=El Día|ubicación=|página=|número=}}</ref> provenientes de todo el país, lo consumían en su paso por la ciudad de [[Tarija]].
-== Preparación ==
-Se prepara con carne de res picada o molida, ají panca, y se acompaña con arroz, fideos, salsa criolla de tipo ensalada y papas cocidas.
-*En olla o cacerola con un litro de agua hirviendo, se cocer la pata, pare obtener un consomé.
-*Se pica la cebolla en cuadrados finos o gruesos, y se pone a freír a fuego lento, se añade algunos condimentos, y remueve unos minutos.
-*Luego se añade arvejas y se saltea; se corta el tomate y se agréga, después se vierte el consomé de la pata, previamente colado, dejando cocer a fuego alto, durante unos treinta minutos.
-*Se corta la carne en dados medianos (''también se puede hacer con carne molida''), se incorpora a la preparación anterior pasados los treinta minutos.
-*Cuando la carne esté a medio cocer, se agrega las papas cortadas en cuadrados y se retira una vez estas se encuentren cocidas, terminando el Guiso con bastante jugo.
-*Para la criolla se lava el tomate, y  se pica en trozos largos, así mismo con cebolla y en opcional unos morrones en mismo corte, mezclando todo con sal y con aceite.
 == Véase también ==