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Diferencia entre revisiones de «Pupusería»

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Una '''pupusería''' es un [[Restaurante|establecimiento gastronómico]] especializado en el que se elaboran de forma artesanal y se comercializan [[Pupusa|pupusas]].
Una '''pupusería''' es un [[Restaurante|establecimiento gastronómico]] especializado en el que se elaboran de forma artesanal y se comercializan [[Pupusa|pupusas]].


Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, aunque también puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. Al conjunto de varias pupuserías reunidas en torno a una plaza o agrupadas en locales contiguos se le denomina pupusódromo;<ref>{{Cita libro|título=Esta es la hora: antología, 1989|url=https://books.google.es/books?id=xxxJAAAAYAAJ&q=pupus%C3%B3dromo&dq=pupus%C3%B3dromo&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiC6PqGpafsAhWJEBQKHVQuCQsQ6AEwBXoECAUQAg|editorial=Ediciones Roque Dalton|fecha=1989|fechaacceso=2020-10-09|idioma=es|nombre=Alfonso|apellidos=Hernández}}</ref> los más conocidos se encuentran en [[Conchagua]]<ref>{{Cita libro|título=El Resplandor del Encuentro|url=https://books.google.es/books?id=D7feDwAAQBAJ&pg=PA84&dq=pupus%C3%B3dromo&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiC6PqGpafsAhWJEBQKHVQuCQsQ6AEwAHoECAMQAg#v=onepage&q=pupus%C3%B3dromo&f=false|editorial=Editorial Alvi Books|fecha=2017-04-06|fechaacceso=2020-10-09|isbn=978-1-6892-7971-0|idioma=es|nombre=Omar Santiago|apellidos=Villasmil|enlaceautor=|año=|editor=|ubicación=|página=|capítulo=}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.elsalvador.com/noticias/nacional/covid-19-coronavirus-conchagua-pupusodromo-pupusas/758604/2020/|título=Bajo estrictas medidas de higiene Conchagua reabrirá su pupusódromo en octubre|fechaacceso=2020-10-09|fecha=2020-09-29|sitioweb=elsalvador.com|idioma=es}}</ref> y en [[Olocuilta]], donde datan desde la [[década de 1930]].<ref>{{Cita web|url=https://diario.elmundo.sv/pupuseras-el-toque-especial-de-las-pupusas-de-olocuilta/|título=Pupuseras, el toque especial de las pupusas de Olocuilta|fechaacceso=2020-10-09|apellido=Villeda|nombre=Jaqueline|fecha=2020-03-04|sitioweb=[[El Mundo (El Salvador)|El Mundo]]|idioma=es}}</ref>
Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, aunque también puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. Al conjunto de varias pupuserías reunidas en torno a una plaza o agrupadas en locales contiguos se le denomina pupusódromo;<ref>{{Cita libro|título=Esta es la hora: antología, 1989|url=https://books.google.es/books?id=xxxJAAAAYAAJ&q=pupus%C3%B3dromo&dq=pupus%C3%B3dromo&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiC6PqGpafsAhWJEBQKHVQuCQsQ6AEwBXoECAUQAg|editorial=Ediciones Roque Dalton|fecha=1989|fechaacceso=2020-10-09|idioma=es|nombre=Alfonso|apellidos=Hernández}}</ref> los más conocidos se encuentran en [[Conchagua]]<ref>{{Cita libro|título=El Resplandor del Encuentro|url=https://books.google.es/books?id=D7feDwAAQBAJ&pg=PA84&dq=pupus%C3%B3dromo&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiC6PqGpafsAhWJEBQKHVQuCQsQ6AEwAHoECAMQAg#v=onepage&q=pupus%C3%B3dromo&f=false|editorial=Editorial Alvi Books|fecha=2017-04-06|fechaacceso=2020-10-09|isbn=978-1-6892-7971-0|idioma=es|nombre=Omar Santiago|apellidos=Villasmil|enlaceautor=|año=|editor=|ubicación=|página=|capítulo=}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.elsalvador.com/noticias/nacional/covid-19-coronavirus-conchagua-pupusodromo-pupusas/758604/2020/|título=Bajo estrictas medidas de higiene Conchagua reabrirá su pupusódromo en octubre|fechaacceso=2020-10-09|fecha=2020-09-29|sitioweb=elsalvador.com|idioma=es}}</ref> y en [[Olocuilta]], donde datan desde la [[década de 1930]].<ref>{{Cita web|url=https://diario.elmundo.sv/pupuseras-el-toque-especial-de-las-pupusas-de-olocuilta/|título=Pupuseras, el toque especial de las pupusas de Olocuilta|fechaacceso=2020-10-09|apellido=Villeda|nombre=Jaqueline|fecha=2020-03-04|sitioweb=[[El Mundo (El Salvador)|El Mundo]]|idioma=es}}</ref>


Las pupuserías se encuentran distribuidas en [[El Salvador]], 100 lugares del mundo donde puedes encontrar la sabrosa pupusa
Las pupuserías se encuentran distribuidas en [[El Salvador]],<ref>{{Cita web|url=https://www.elsalvador.com/vida/gastronomia/pupusas-comida-tipica-platillo-amado-emblematico-el-salvador/753597/2020/|título=Pupusas, el platillo más amado y emblemático de El Salvador|fechaacceso=2020-10-09|fecha=2020-09-15|sitioweb=elsalvador.com|idioma=es}}</ref> [[Honduras]],<ref>{{Cita DLE|pupusería}}</ref> y países con inmigración de ambos países donde se han expandido, como puede ser [[España]],<ref>{{Cita web|url=https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/01/22/articulo/1579729771_940475.html|título=Ni Italia, ni China, ni México: 20 lugares donde probar comida de otros países|fechaacceso=2020-10-09|apellido=Tablado|nombre=Patricia|fecha=2020-01-30|sitioweb=[[El Comidista]]|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.laprensagrafica.com/elsalvador/Una-pupusa-para-aliviar-la-cuarentena-en-Madrid-20200406-0405.html|título=Una pupusa para aliviar la cuarentena en Madrid|fechaacceso=2020-10-09|apellido=Chávez|nombre=Marlón|fecha=7 de abril de 2020|sitioweb=[[La Prensa Gráfica]]|idioma=es-ES}}</ref> [[Estados Unidos]]<ref>{{Cita web|url=https://www.elsalvador.com/noticias/internacional/mapa-interactivo-100-lugares-en-estados-unidos-donde-puedes-encontrar-pupusas-salvadorenas/679817/2020/|título=MAPA INTERACTIVO: 100 lugares en Estados Unidos donde puedes encontrar pupusas salvadoreñas|fechaacceso=2020-10-09|apellido=Alfaro|nombre=Xiomara|fecha=2020-02-12|sitioweb=elsalvador.com|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.univision.com/local/houston-kxln/estos-son-los-restaurantes-donde-podras-comer-las-mejores-pupusas-en-houston-segun-yelp-fotos|título=Las mejores pupusas de Houston las encuentras en estos lugares, según Yelp|fechaacceso=2020-10-09|sitioweb=[[Univision (Latinoamérica)|Univision]]}}</ref> o [[México]].<ref>{{Cita web|url=https://diario.elmundo.sv/pupusas-salvadorenas-mantienen-refugio-de-migrantes-en-tijuana/|título=Pupusas salvadoreñas mantienen refugio de migrantes en Tijuana|fechaacceso=2020-10-09|fecha=2019-12-12|sitioweb=[[El Mundo (El Salvador)|El Mundo]]|idioma=es}}</ref>


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Revisión del 06:26 14 oct 2022

Una pupusería es un establecimiento gastronómico especializado en el que se elaboran de forma artesanal y se comercializan pupusas.

Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, aunque también puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. Al conjunto de varias pupuserías reunidas en torno a una plaza o agrupadas en locales contiguos se le denomina pupusódromo;[1]​ los más conocidos se encuentran en Conchagua[2]​[3]​ y en Olocuilta, donde datan desde la década de 1930.[4]​

Las pupuserías se encuentran distribuidas en El Salvador, 100 lugares del mundo donde puedes encontrar la sabrosa pupusa

En El Salvador, país donde se encuentra más arraigada, las pupusas suelen acompañarse de curtido y salsa a base de tomates; como platillos típicos del país también son conocidos el pan con chumpe, tamales, plátanos fritos con crema, pastelitos, empanadas, entre muchos otros. Además se ofrecen bebidas calientes, como café o chocolate, y bebidas frescas, como refrescos o zumos naturales.[5]​

Galería

Referencias

  1. ↑ Hernández, Alfonso (1989). Esta es la hora: antología, 1989. Ediciones Roque Dalton. Consultado el 9 de octubre de 2020. 
  2. ↑ Villasmil, Omar Santiago (6 de abril de 2017). El Resplandor del Encuentro. Editorial Alvi Books. ISBN 978-1-6892-7971-0. Consultado el 9 de octubre de 2020. 
  3. ↑ «Bajo estrictas medidas de higiene Conchagua reabrirá su pupusódromo en octubre». elsalvador.com. 29 de septiembre de 2020. Consultado el 9 de octubre de 2020. 
  4. ↑ Villeda, Jaqueline (4 de marzo de 2020). «Pupuseras, el toque especial de las pupusas de Olocuilta». El Mundo. Consultado el 9 de octubre de 2020. 
  5. ↑ Cadaval, Olivia (1998). Creating a Latino Identity in the Nation's Capital: The Latino Festival (en inglés). Taylor & Francis. p. 141. ISBN 978-0-8153-3221-3. Consultado el 9 de octubre de 2020. 
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