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Diferencia entre revisiones de «Umbilicaria»

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Revisión del 22:00 22 dic 2022

{{Ficha de taxón |name = Umbilicariales |image = Umbilicaria hyperborea 45083.jpg |image_caption = Umbilicaria hyperborea |domain = Eukaryota |regnum = Fungi |divisio = Ascomycota |classis = Lecanoromycetes |ordo = Umbilicariales | subdivision_ranks = Species | taxon = Umbilicaria | authority = Hoffm. (1789)

Umbilicaria es un género de líquenes que crecen sobre las rocas. Están ampliamente distribuidos, incluso en rocas desnudas en la Antártida y a lo largo del norte de América del Norte, como Nueva Inglaterra y las Montañas Rocosas. Son comestibles cuando se preparan adecuadamente; el remojo abundante y la ebullición con cambios de agua elimina el amargor y las propiedades purgantes. [1]​[2]​Se han utilizado como alimento para la hambruna en casos extremos cuando no se disponía de otras fuentes de alimentos, como lo hicieron los primeros exploradores del norte de América. [1]​

Umbilicaria esculenta se usa comúnmente como alimento en la cocina asiática y como medicina reconstituyente en la medicina tradicional china. Se llama shi'er (石耳 "oreja de roca") en la gastronomía china, iwatake (岩茸 "hongo de roca") en la japonesa y seogi (석이(石耳)) o seogibeoseot (석이버섯) en la coreana.

Especies

Galería

Referencias

  1. ↑ a b Angier, Bradford (1974). Field Guide to Edible Wild Plants. Harrisburg, PA: Stackpole Books. p. 184. ISBN 0-8117-0616-8. OCLC 799792. 
  2. ↑ The Complete Guide to Edible Wild Plants (en inglés estadounidense). United States Department of the Army. New York: Skyhorse Publishing. 2009. p. 86. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364. 

Enlaces externos

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