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Diferencia entre revisiones de «Pía León»

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TRABAJO EN MATER Y PREMIOS
REEDICIÓN DE BIBLIOGRAFIA PÍA LEÓN
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Kjolle, ubicado en el [[distrito de Barranco]] y su proyecto más personal, es un restaurante de [[alta cocina]] que nutre sus cocinas de insumos de Mater Iniciativa, centro de investigación biológico y cultural a cargo de Malena Martínez.<ref name=":0" />
Kjolle, ubicado en el [[distrito de Barranco]] y su proyecto más personal, es un restaurante de [[alta cocina]] que nutre sus cocinas de insumos de Mater Iniciativa, centro de investigación biológico y cultural a cargo de Malena Martínez.<ref name=":0" />


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== Mater ==
MATER
Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater<ref>{{Cita web|url=https://materiniciativa.com/|título=Home|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=Mater Iniciativa|idioma=en-US}}</ref>, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.
Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater<ref>{{Cita web|url=https://materiniciativa.com/|título=Home|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=Mater Iniciativa|idioma=en-US}}</ref>, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.


== Reconocimientos ==
RECONOCIMIENTOS
Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater<ref>{{Cita web|url=https://materiniciativa.com/|título=Home|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=Mater Iniciativa|idioma=en-US}}</ref>, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.
Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater<ref>{{Cita web|url=https://materiniciativa.com/|título=Home|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=Mater Iniciativa|idioma=en-US}}</ref>, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.


== Premios ==

* '''2018.''' Mejor Chef Femenina de América Latina – The World´s 50 Best.<ref name=":1">{{Cita web|url=https://larepublica.pe/sociedad/1327230-chef-peruana-pia-leon-gana-premio-internacional-destaca-labor-mujeres/|título=Chef peruana Pía León gana premio internacional que destaca labor de mujeres|fechaacceso=2021-12-05|apellido=LR|nombre=Redacción|fecha=2018-09-27|sitioweb=larepublica.pe|idioma=es}}</ref>
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* '''2019.''' Mejor chef en ascenso del mundo – The Best Chef.<ref>{{Cita web|url=https://peru21.pe/gastronomia/the-best-chef-2019-peruana-pia-leon-gano-en-la-categoria-rising-star-noticia/|título=Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019}}</ref>
* '''2019.''' Mejor chef en ascenso del mundo – The Best Chef.<ref>{{Cita web|url=https://peru21.pe/gastronomia/the-best-chef-2019-peruana-pia-leon-gano-en-la-categoria-rising-star-noticia/|título=Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019}}</ref>
*'''2020.''' [[Forbes|Revista Forbes]] nombra a Kjolle “The Coolest Place To Eat”.
*'''2020.''' [[Condé Nast Traveler]] incluye a Kjolle entre los 40 restaurantes más bonitos del mundo.
*'''2021.''' Mejor Chef Femenina del Mundo – The World´s 50 Best.<ref>{{Cita web|url=https://elpais.com/gente/2021-08-04/la-peruana-pia-leon-elegida-la-mejor-chef-del-mundo-por-the-worlds-50-best-restaurants.html|título=La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants|fechaacceso=2023-09-22|apellido=Poncini|nombre=Helena|fecha=2021-08-04|sitioweb=El País|idioma=es}}</ref>
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*'''2021.''' Mejor Chef Joven – [[Premios Luces]].<ref>{{cita web|url=https://elcomercio.pe/luces/premios-luces-2021-estos-son-los-ganadores-de-este-ano-noticia/|título=Premios Luces 2021: Estos son todos los ganadores de este año {{!}} FOTOS|fechaacceso=13 de marzo de 2022|fecha=12 de marzo de 2022|obra=El Comercio|apellidos1=Planas|nombre1=Enrique}}</ref>
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*'''2022.''' Mejor cocina de autor – Summum.<ref>{{Cita web|url=https://www.infobae.com/america/peru/2022/08/23/top-20-de-los-mejores-restaurantes-peruanos-galardonados-en-los-summum-2022/|título=Top 20 de los mejores restaurantes peruanos galardonados en los Summum 2022|fechaacceso=2022-08-23|apellido=|nombre=|fecha=23 de Agosto de 2022|sitioweb=infobae|idioma=es-ES}}</ref>
*'''2023.''' Kjolle No 8 en la lista de Latinoamérica de [[The World's 50 Best Restaurants|The World´s 50 Best Restaurants]].
*'''2023.''' Kjolle No 28 en la lista [[The World's 50 Best Restaurants|The World´s 50 Best Restaurants.]]
*'''2023.''' [[Madrid Fusión]] otorga el premio Restaurante Remoto a Mil.<ref>{{Cita web|url=https://www.madridfusion.net/es/magazine/post/premio-cocineros|título=Nicolai Tram, Poul Andrias Ziska y Virgilio Martínez recibirán el Premio ‘Cocina sin Límites’ {{!}} madrid fusión|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=www.madridfusion.net|idioma=es}}</ref>


== Filmografía ==
== Filmografía ==


* ''Waffles + Mochi'' (Netflix, 2021)<ref>{{Cita web|url=https://larepublica.pe/espectaculos/2021/02/12/el-peru-en-programa-de-michelle-obama/|título=El Perú en programa de Michelle Obama|fechaacceso=2021-12-05|apellido=LR|nombre=Redacción|fecha=2021-02-12|sitioweb=larepublica.pe|idioma=es}}</ref>
* ''Waffles + Mochi'' (Netflix, 2021)<ref>{{Cita web|url=https://larepublica.pe/espectaculos/2021/02/12/el-peru-en-programa-de-michelle-obama/|título=El Perú en programa de Michelle Obama|fechaacceso=2021-12-05|apellido=LR|nombre=Redacción|fecha=2021-02-12|sitioweb=larepublica.pe|idioma=es}}</ref>
== Publicaciones ==

* Libro MIL Ed. Catapulta.<ref>{{Cita web|url=https://catapulta.net/es/libros/detalle/1086|título=Catapulta Editores|fechaacceso=2023-09-22|sitioweb=catapulta.net}}</ref>
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== Premios ==

* Mejor cocinera mujer de Latinoamérica (50 Best 2018)<ref name=":1" />
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* Mejor chef en ascenso del mundo (The Best Chef 2019)<ref>{{Cita web|url=https://peru21.pe/gastronomia/the-best-chef-2019-peruana-pia-leon-gano-en-la-categoria-rising-star-noticia/|título=Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019}}</ref>
*Mejor chef femenina del mundo (The World’s 50 Best)
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*Mejor chef joven ([[Premios Luces]] 2021)<ref>{{cita web|url=https://elcomercio.pe/luces/premios-luces-2021-estos-son-los-ganadores-de-este-ano-noticia/|título=Premios Luces 2021: Estos son todos los ganadores de este año {{!}} FOTOS|fechaacceso=13 de marzo de 2022|fecha=12 de marzo de 2022|obra=El Comercio|apellidos1=Planas|nombre1=Enrique}}</ref>
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*Mejor cocina de autor (Summum, 2022)<ref>{{Cita web|url=https://www.infobae.com/america/peru/2022/08/23/top-20-de-los-mejores-restaurantes-peruanos-galardonados-en-los-summum-2022/|título=Top 20 de los mejores restaurantes peruanos galardonados en los Summum 2022|fechaacceso=2022-08-23|apellido=|nombre=|fecha=23 de Agosto de 2022|sitioweb=infobae|idioma=es-ES}}</ref>


== Referencias ==
== Referencias ==

Revisión del 14:58 22 sep 2023

Pía León
Información personal
Nacimiento 1986 Ver y modificar los datos en Wikidata
Lima (Perú) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Peruana
Familia
Cónyuge Virgilio Martínez (desde 2014) Ver y modificar los datos en Wikidata
Hijos 1 Ver y modificar los datos en Wikidata
Educación
Educada en Le Cordon Bleu Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Chef y empresaria Ver y modificar los datos en Wikidata
Empleador Central Ver y modificar los datos en Wikidata
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Pía León (Lima, 7 de diciembre de 1986) es una chef peruana, ganadora en 2018 el premio a mejor chef femenina de América Latina[1]​ y en 2021 del premio a la mejor chef femenina del mundo en la ceremonia presencial de la lista The World’s 50 Best, que tuvo lugar en Amberes (Bélgica).[2]​[3]​

Biografía

María Pía León nació en Lima el 7 de diciembre de 1986. Tras terminar la educación secundaria decidió estudiar gastronomía graduándose en la escuela Le Cordon Bleu de Lima.[4]​

Tras trabajar en el Hotel Ritz en Nueva York y en Astrid y Gastón,[5]​ en 2008 ingresó en el equipo de Central Restaurante, del chef Virgilio Martínez, en el puesto de fríos. A la semana ya había ascendido a encargada de esa área. Tres años después obtuvo el puesto de jefa de cocina. Intercaló esta función con la apertura de nuevos proyectos junto a Martínez, su cónyuge desde 2014, entre los que estuvieron el bar de snacks Mayo y Kjolle.[4]​

Kjolle, ubicado en el distrito de Barranco y su proyecto más personal, es un restaurante de alta cocina que nutre sus cocinas de insumos de Mater Iniciativa, centro de investigación biológico y cultural a cargo de Malena Martínez.[4]​

Mater

Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater[6]​, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.

Reconocimientos

Pia León además co-dirige el centro de investigación interdisciplinario Mater[7]​, junto con Malena y Virgilio Martínez, a través del cual encuentran una manera de ir más allá de los productos; conectando arte, cultura y conocimientos ancestrales y construyendo una plataforma para comunicar la mega diversidad peruana. Uno de los primeros y principales proyectos de Mater es Warmi (“mujer” en quechua), proyecto autogestionado de experimentación y conservación de técnicas tradicionales de teñido, conformado por unpcolectivo de 16 mujeres de la comunidad de Kacllaraccay, cercana a MIL.

Premios

Filmografía

  • Waffles + Mochi (Netflix, 2021)[14]​

Publicaciones

  • Libro MIL Ed. Catapulta.[15]​

Referencias

  1. ↑ «Pía León, Mejor Chef Femenina de América Latina 2018». 
  2. ↑ Poncini, Helena (4 de agosto de 2021). «La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants». El País. Consultado el 5 de diciembre de 2021. 
  3. ↑ LR, Redacción (5 de agosto de 2021). «Pía León: la mejor chef del mundo es peruana». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021. 
  4. ↑ a b c «Pía León: 10 cosas que no sabías de la peruana premiada como la mejor chef del mundo». El Comercio. 29 de noviembre de 2021. Consultado el 5 de diciembre de 2021. 
  5. ↑ a b LR, Redacción (27 de septiembre de 2018). «Chef peruana Pía León gana premio internacional que destaca labor de mujeres». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021. 
  6. ↑ «Home». Mater Iniciativa (en inglés estadounidense). Consultado el 22 de septiembre de 2023. 
  7. ↑ «Home». Mater Iniciativa (en inglés estadounidense). Consultado el 22 de septiembre de 2023. 
  8. ↑ «Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019». 
  9. ↑ «Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019». 
  10. ↑ Poncini, Helena (4 de agosto de 2021). «La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants». El País. Consultado el 22 de septiembre de 2023. 
  11. ↑ Planas, Enrique (12 de marzo de 2022). «Premios Luces 2021: Estos son todos los ganadores de este año | FOTOS». El Comercio. Consultado el 13 de marzo de 2022. 
  12. ↑ «Top 20 de los mejores restaurantes peruanos galardonados en los Summum 2022». infobae. 23 de agosto de 2022. Consultado el 23 de agosto de 2022. 
  13. ↑ «Nicolai Tram, Poul Andrias Ziska y Virgilio Martínez recibirán el Premio ‘Cocina sin Límites’ | madrid fusión». www.madridfusion.net. Consultado el 22 de septiembre de 2023. 
  14. ↑ LR, Redacción (12 de febrero de 2021). «El Perú en programa de Michelle Obama». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021. 
  15. ↑ «Catapulta Editores». catapulta.net. Consultado el 22 de septiembre de 2023. 
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