Diferencia entre revisiones de «Titaina»
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La '''titaina''' es un plato típico del barrio del [[Cabañal-Cañamelar]] de la ciudad española de [[Valencia]]. Es una especie de sofrito hecho con [[tomate]], [[pimiento]] rojo asado, [[piñones|piñón]], [[ajo]] y [[ventresca]] de [[atún]] salada ([[atún de sorra]]). Puede servirse frío o caliente.<ref>[https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=titaina «Titaina».] ''Diccionari General de la Llengua Valenciana'' (RACV).</ref> |
La '''titaina''' es un plato típico del barrio del [[Cabañal-Cañamelar]] de la ciudad española de [[Valencia]]. Es una especie de sofrito hecho con [[tomate]], [[pimiento]] rojo asado, [[piñones|piñón]], [[ajo]] y [[ventresca]] de [[atún]] salada ([[atún de sorra]]). Puede servirse frío o caliente.<ref>[https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=titaina «Titaina».] ''Diccionari General de la Llengua Valenciana'' (RACV).</ref> |
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Revisión actual - 16:56 23 jul 2024
| Titaina | ||
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| Consumo | ||
| Origen | España | |
| Gastronomía | Valenciana | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
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La titaina es un plato típico del barrio del Cabañal-Cañamelar de la ciudad española de Valencia. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (atún de sorra). Puede servirse frío o caliente.[1]
Características
[editar]Debido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, dónde la Semana Santa es vivida con más fervor que en el resto de la ciudad, es tradicionalmente asociado a esta fiesta religiosa.
Referencias
[editar]- ↑ «Titaina». Diccionari General de la Llengua Valenciana (RACV).
Enlaces externos
[editar]- Receta de titaina ofrecida por la hermandad del Santísimo Ecce Homo del Cabañal (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
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Datos: Q6147415