Ir al contenido

Diferencia entre revisiones de «Mostachón»

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Contenido eliminado Contenido añadido
mSin resumen de edición
mSin resumen de edición
 
Línea 3: Línea 3:
== Características ==
== Características ==
Consiste en una masa pastosa que se cocina, sobre un [[papel de estraza]], en horno de leña. Sus ingredientes son: [[harina]], [[miel]], [[Huevo (alimento)|huevos]] y [[azúcar]], también puede contener [[canela]].
Consiste en una masa pastosa que se cocina, sobre un [[papel de estraza]], en horno de leña. Sus ingredientes son: [[harina]], [[miel]], [[Huevo (alimento)|huevos]] y [[azúcar]], también puede contener [[canela]].



[[Archivo:Mostachón de Utrera.jpg|thumb|Mostachón cortado por la mitad]]
[[Archivo:Mostachón de Utrera.jpg|thumb|Mostachón cortado por la mitad]]


Se presenta en forma de torta redonda y aplastada, de unos doce o quince centímetros de diámetro aunque, naturalmente, se hace también de mayor tamaño, y siempre -esto es lo típico- pegado a un papel grueso, parecido al de estraza, en el que se envuelve.
Se presenta en forma de torta redonda y aplastada, de unos diez o quince centímetros de diámetro aunque, naturalmente, se hace también de mayor tamaño, y siempre -esto es lo típico- pegado a un papel grueso, parecido al de estraza, en el que se envuelve.


== Origen ==
== Origen ==

Revisión actual - 09:49 2 ago 2024

Mostachón de Utrera. Dulce tradicional y representativo de la gastronomía de esta localidad sevillana.

El mostachón es un tipo de bizcocho aplanado. Entre otros lugares, es típico de la ciudad sevillana de Utrera.[1]

Características

[editar]

Consiste en una masa pastosa que se cocina, sobre un papel de estraza, en horno de leña. Sus ingredientes son: harina, miel, huevos y azúcar, también puede contener canela.

Mostachón cortado por la mitad

Se presenta en forma de torta redonda y aplastada, de unos diez o quince centímetros de diámetro aunque, naturalmente, se hace también de mayor tamaño, y siempre -esto es lo típico- pegado a un papel grueso, parecido al de estraza, en el que se envuelve.

Origen

[editar]

Aunque no se sabe con certeza su origen, son mencionados en el libro "Las Fiestas de Lima" de 1632 como parte de los dulces y confituras para celebrar el nacimiento del príncipe Baltasar Carlos.[2]

Todavía se recuerda con delectación aquellos riquísimos que se hacían en el desaparecido convento de Clarisas. Su fama creció con el ferrocarril que, al decir de un periódico de 1897, situó a Utrera en el cruce de todas las líneas férreas de Andalucía.

Véase también

[editar]
Mostachones (Castellón).

Referencias

[editar]
  1. Excmo. Ayto. de Utrera. «Web Oficial del Ayuntamiento de Utrera - Cultura y Turismo». Archivado desde el original el 12 de abril de 2009. Consultado el 10 de mayo de 2009. 
  2. Carvajal y Robles, Rodrigo (1632). Fiestas de Lima por el nacimiento del Príncipe Baltasar Carlos. 

Bibliografía

[editar]
  • Promociones Culturales Andaluzas, S.A. (1979). Gran Enciclopedia de Andalucía. Granada: Ediciones Anel, S.A.

Enlaces externos

[editar]