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Revisión del 14:01 9 sep 2024
Starbucks Corporation, más conocido como Starbucks, es una cadena internacional de cafeterías con sede en Estados Unidos fundada en 1971 en la ciudad de Seattle, Washington. Starbucks Corporation cotiza en la bolsa NASDAQ.
Está considerada como la compañía de comercialización de café más grande del mundo. Tiene más de 35.000 locales en 70 países.[4] Starbucks ofrece café, bebidas y bocadillos. También tiene a la venta artículos de promoción comercial como tazas, termos y café en grano, así como libros y CD de música y películas. Sus cafeterías suelen encontrarse en lugares con mucha afluencia, como aeropuertos, centros comerciales, centros históricos, museos, universidades, entre otros.
Historia
El primer local se abrió en 1971 en la Avenida Western 2000, en Seattle, Washington, con el nombre de Starbucks (Original Starbucks).[5] Solo vendía granos de café para llevar. Sus fundadores fueron el emprendedor Jerry Baldwin[6], el violinista Zev Siegl[7] y el escritor Gordon Bowker[8], inspirados en el empresario cafetero Alfred Peet. Estuvo abierta hasta 1976. Durante el primer año, solo le compraron los insumos a Alfred Peet. Luego, frente a la creciente demanda, comenzaron a comprar los granos verdes de café a otros proveedores también.
En 1982 el empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa. En 1983 Howard viajó a Italia y quedó impresionado por las cafeterías italianas y la experiencia del café. Tuvo la visión de traer la tradición de los cafés italianos a Estados Unidos y de crear un lugar para la conversación y el sentido de comunidad.[9] Su propuesta fue rechazada porque sus socios consideraban que esta nueva actividad podría distraer del objetivo original de la empresa y sostenían que el café era algo que debía ser preparado en casa.[5]
En 1985 Schultz abrió su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale, tomando el nombre de un periódico publicado en Milán. Un año después, los tres dueños originales de Starbucks decidieron comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y le vendieron la cadena fundada por ellos a Howard Schultz, quien mantuvo el nombre.
En 1987 la nueva cadena de cafeterías abrió sus primeros locales en las afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores en junio de 1992.
En 2024 anunciaron pérdidas multimillonarias debido a su apoyo a Israel por las actuaciones de este en contra de la población de Gaza.[10][11]
Programa de fidelización
Starbucks tiene un programa de fidelización conocido por el nombre de Starbucks Rewards en el cual el usuario que se da de alta en el mismo adquiere una tarjeta en la que va sumando puntos, denominados stars, con los que puede obtener diferentes productos que dependen de la comercialización en cada país. Normalmente son bebidas gratuitas en fechas singulares del usuario como los cumpleaños, ofertas, una bebida o pieza de panadería por cada 100 estrellas acumuladas, lanzamientos exclusivos, etc.[12]
Carta[13]
Starbucks ofrece una variedad de productos destacando el café.
- Café: ya sea caliente o helado, hay bebidas conocidas tales como el espresso, con leche, manchado, manchado con caramelo, café del día y bebidas frías.
- Té: ofrecen una variada cantidad de tés, tales como el té de hoja entera, té con leche y té helado, así como el té agitado.
- Frapuccino: es una bebida creada por Starbucks con marca registrada. Tiene cinco tipos clásicos que son café, caramelo, mocca, dulce de leche y chip. También ofrecen frapuccinos de temporada, de yogur y crema.
- Refrescos: bebidas refrescantes a base de una fruta. Entre los sabores ofrecidos están bayas, limón y naranja.
Completa la carta con bocadillos, paninis, ensaladas, pasteles y panqués.
Internacionalización
La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos abrió sus puertas en Tokio en 1996.[5] Luego se expandió rápidamente por Europa llegando primero a Inglaterra en 1998 y a Alemania, España, Grecia, Indonesia, México, Omán y Puerto Rico en 2002.[5]
En el año 2006 anexó todas las tiendas de la Diedrich Coffee en California, Estados Unidos, llegando a tener 6400 locales en total. En febrero de 2007 esa cifra subió a 7521: 6010 en los Estados Unidos y 1511 en otros países. Starbucks posee un 50% de las empresas que operan en la actualidad con licencia a lo largo del mundo.[14]
En 2004 el entonces presidente de Starbucks, Howard Schultz, reconoció que la empresa tenía problemas con la comida, dijo;
El talón de Aquiles de la empresa ha sido que nos negábamos a cocinar. Hemos descifrado el código para introducir comida innovadora y excelente
y propuso ampliar la oferta en el menú, que dependería de país en que se estuviera comercializando de acuerdo con los gustos tradicionales. Ese mismo año comenzó a desarrollar una cadena de tiendas de comestibles en los Estados Unidos y Canadá.[15]
Otros negocios de la compañía incluyen el té Tazo, los discos compactos de Starbucks Hear Music, Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia.[16]
Presencia internacional
América[17]
América del Norte
México
En septiembre de 1996, abrieron su primera cafetería en México. Para marzo de 2016, ya tenían 600 sucursales en el país.
La primera tienda en México, operada por Alsea, se instaló en 2002 sobre el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México, siendo este el primer país de Latinoamérica en contar con la franquicia. Está presente en 61 ciudades mexicanas, con 737 sucursales a nivel nacional.[18]
América Central
En Centroamérica, desde la llegada de Starbucks en 2010, las tiendas están actualmente supervisadas por la compañía salvadoreña Premium Restaurantes de América, antes estaban supervisadas por la Corporación de Franquicias Americanas (CFA).
El Salvador
La marca se instaló en El Salvador en 2010 en la exclusiva zona del Área Metropolitana de San Salvador. Desde entonces, se han abierto veinticinco locales más a nivel nacional.
Guatemala
Se siguió expandiendo en Guatemala en 2011, donde actualmente posee siete cafeterías.
Honduras
Aún no existen locales de la marca en Honduras, pero se espera su llegada al país en 2024 o 2025, empezando en San Pedro Sula y Tegucigalpa.
Costa Rica
Se instaló en Costa Rica el 20 de junio de 2012 en la Avenida Escazú. Hay 24 tiendas en la Gran Área Metropolitana El Local en la Hacienda Alsacia está calificado como el más bonito del mundo. Ubicado en el distrito de Sabanilla del cantón de Alajuela, el mismo cuenta con un balcón para ver la finca y poder hacer un tour de café. Está ubicada en más de un 90% en Sabanilla de Alajuela, distrito vecino de San Isidro. También hay vista a la catarata de Quebrada Salto y al Volcán Poás, uno de los mayores atractivos turísticos del país. Fue comprada en 2013 con el fin, no solo de producir café de calidad nacional, sino también el ayudar a los agricultores de la zona comprándoles a ellos el café en grano.
Panamá
Cuentan con 7 locales en Panamá, el primero fue abierto el 6 de agosto de 2015 en el Centro Comercial Street Mall.[19]
Caribe
Puerto Rico
Starbucks inauguró su primera tienda en San Juan, capital de Puerto Rico en 2002. Desde 2015, la empresa puertorriqueña Baristas del Caribe, LLC. adquirió los derechos exclusivos para operar las tiendas de Starbucks en la isla, a través de un acuerdo de licencia estratégica. Hoy, la cadena cuenta con 28 tiendas en la isla y más de 406 empleados.[20]
República Dominicana
Starbucks abrió su primera tienda en la República Dominicana el 25 de mayo de 2020 en el centro comercial Downtown Center. Se abrió en pleno período en el que se estaba cursando la pandemia del coronavirus. Cinco días antes, el 20 de mayo del mismo año, el gobierno terminó oficialmente la cuarentena y comenzó la apertura económica, lo cual favoreció a la empresa.[21]
América del Sur
Paraguay
Starbucks cuenta con 3 sucursales en Paraguay, la primera inauguró el 8 de mayo de 2023 y abrió sus puertas el 9 de mayo del mismo año.[22]
Argentina
En Argentina, posee unas 151 sucursales, las cuales cuentan con 1700 empleados.[23][24] La empresa abrió su primera tienda en Buenos Aires en mayo de 2008.[25] Más tarde se expandió por el conurbano bonaerense, Córdoba,[26] Rosario,[27] Mendoza,[28] Neuquén y La Plata.
Bolivia
En Bolivia, Starbucks se instaló en 2014 en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Actualmente, cuenta con 7 sucursales en la misma ciudad ubicadas en puntos estratégicos como la avenida Velarde, el Mall Ventura y Las Brisas y en la rotonda La Salle. Planea expandir su presencia a otros departamentos del país.
Chile
La cadena tiene presencia en la capital de Chile, Santiago, así como también en Calama, Antofagasta, La Serena, Coquimbo, Valparaíso, Viña del Mar, Quilpué, Quillota, Rancagua, Machalí, Curicó, Talca, Chillán, Concepción, San Pedro de la Paz, Talcahuano, Temuco, Valdivia, Osorno, Puerto Montt y en el Casino Monticello con 227 sucursales a agosto de 2019.[29] Su llegada al país fue en 2003. Abrió la primera tienda Starbucks Reserve Bar de Latinoamérica en 2017.[30]
Colombia
En Colombia, en agosto de 2013, la compañía anunció su ingreso estrenando su primera tienda en julio de 2014 en el Parque de la 93 de Bogotá y ese mismo año ya tenía seis locales en la ciudad. El 1 de septiembre de 2016, se abrió la primera tienda en Medellín, en el sector de El Poblado.[31]
Cuenta en la actualidad con 19 tiendas en Bogotá, 2 en Chía, 9 en Medellín, 1 en Río negro, 5 en Cali, 4 en Barranquilla y 1 en Cartagena con un total de 41 locales en el país. Starbucks llegó a Cali a finales de 2017 en Jardín Plaza y poco después, el 12 de abril de 2018 abrió en el Unicentro Cali. La tercera sucursal se inauguró en 2018 en el Centro Comercial Chipichape.[32] En noviembre de 2021, abrió sus puertas en Barranquilla con lo que se introdujo por primera vez en la región Caribe. Inicialmente cuenta con dos sucursales ubicadas en el norte de la ciudad, en Plaza Doral y Mall Plaza. En junio de 2022, abrió su primera tienda en la ciudad de Cartagena, siendo la quinta ciudad del país en la que la multinacional tiene presencia. En 2023, abrió en Bucaramanga con tres puntos de venta.
Colombia es conocida por ser la cuna de Juan Valdez Café, una de las principales competidoras de Starbucks. Es el primer país donde se vende sólo café nacional.
Perú
El 20 de agosto de 2003, una semana antes que en Chile, Starbucks llega a Sudamérica instalándose en el Perú, en el Óvalo Gutiérrez.[33] En octubre de ese mismo año abre la segunda cafetería en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndole aperturas como El Polo, El Country, La Molina y Begonias. Para 2014, sumaban más de 70 locales en el país.[34][35]
Actualmente, hay más de mil empleados en más de 100 sucursales a nivel nacional. Recientemente, inauguró su primer autoservicio en el país en el kilómetro 25 de la carretera Panamericana Sur y es la primera en Latinoamérica construida con contenedores de carga en desuso.[36]
Uruguay
Comenzando en abril de 2018, se abren 11 locales en distintas localidades de Starbucks en Uruguay.[37] El toque local de Starbucks Uruguay, al igual que en Argentina, es el dulce de leche, utilizado en frappuccinos, lattes y muffins. Además, se espera ofrecer en un futuro productos a base de mate, bebida muy consumida en estos países.[38]
Para 2023, llevan ya 14 locales abiertos en el país.[39]
Ecuador
El 3 de abril del 2024, la marca anunció su arribo en Ecuador, la primera franquicia abrirá sus puertas el 15 de agosto en Quito, en el centro Comercial Scala Shopping, y abrirá dos locales más, uno en el Condado Shopping y otro en el Quicentro Shopping; las fechas oficiales aún no han sido anunciadas. Igualmente abrirá su primer local en Guayaquil a finales del mismo año. [40]
Europa
Reino Unido
En 1998, fue comprada por la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60 cafeterías y se marca presencia en Europa por primera vez en la ciudad de Leeds.
En este país se encuentran la mitad de las sucursales europeas, por lo cual en Londres está instalada su sede central desde 2014.[41] En algunas cafeterías, pueden cobrar hasta 5 centavos de libra por el vaso de cartón que los clientes está comprando, como una medida ante el exceso de residuos.[42]
España
En España, en abril de 2002, abrió los dos primeros establecimientos en Madrid, en julio otros dos en Barcelona y luego en Sevilla.[43] En 2011, había 75 locales en España que pertenecían a Starbucks y al Grupo Vips. En 2010, este adquirió el 100% de la empresa.[44] En noviembre de 2017 contaba con unos 120 establecimientos.[45]
El primer «Seasonal Kiosk», un concepto de tienda que intenta simular un kiosco, de Europa fue inaugurado en Puerto Banús (Marbella).[46] En enero de 2018, Starbucks lanzó a la venta en España, Portugal y Andorra sus propias cápsulas de café.[47]
Francia
A principios de 2004, el primer local en Francia se abrió en la plaza de la Ópera en París. En 2011, ya tenían 59 cafeterías (todas gestionados por el Grupo Vips).[48] Cuentan con más de 180 tiendas a nivel nacional y más de 3000 empleados. Francia acoge la primera tienda Starbucks bajo el mar, en una estación del túnel que une Francia y el Reino Unido.
Portugal
Starbucks se instaló en Portugal de la mano del Grupo Vips, que gestiona todas sus tiendas. En enero de 2018, Starbucks lanzó a la venta en España, Portugal y Andorra sus propias cápsulas de café.[47] Había 13 cafeterías en noviembre de 2017.[45]
Andorra
Tiene una única tienda en el centro histórico de Andorra la Vieja.[49] Desde enero de 2018, se pueden comprar cápsulas de café Starbucks.[47]
Países Bajos
Ámsterdam, la capital de los Países Bajos, fue hasta 2014, el lugar de la sede europea de la empresa hasta que fue trasladada a Londres.[50]
Italia
Hay 3 cafeterías en Italia: 1 en Piamonte, 1 en Lombardía y una en Roma.
Actualmente, desde 2023, la cadena tiene 19 locales en todo el territorio y se esperan hasta 17 aperturas más próximamente.[51]
Alemania
Cuenta con más de 8 cafeterías en Alemania.
Asia
China
Starbucks tenía unas 3.300 tiendas y unos 40.000 empleados en 2017, cifras que quiere triplicar para 2022, fecha en la que la empresa quiere contabilizar unos 6.000 establecimientos.[52] Shanghái es la urbe con más tiendas de Starbucks en el mundo, más de 600 locales. Tiene la cafetería más grande del mundo, con 2.700 metros cuadrados.[53]
Corea del Sur
Corea del sur es una de las ciudades con más establecimientos Starbucks del mundo, después de los Estados Unidos y China, contabilizando en mayo de 2014 casi 300 tiendas a nivel nacional.[54]
Japón
El primer Starbucks fuera de los Estados Unidos abrió en Tokio, Japón en 1996, además de que el país nipón cuenta con uno de los Starbucks más bonitos del mundo en el barrio de Higashiyama de Kioto.[55]
Oriente Medio
Israel
La empresa estadounidense llegó a Israel en 2001 con seis tiendas en Tel Aviv, junto al grupo Delek, aunque debido a cuestiones de negocios, las cafeterías en Tel Aviv cerraron sus puertas en 2003.
Imagen de la marca
La compañía debe su nombre a Starbuck, el primer oficial de la nave del capitán Ahab en la novela Moby-Dick y por las minas de Starbo en Mount Rainier. Según el libro de Howard Schultz, Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time, el nombre de la compañía viene de Moby Dick, pero no de una manera tan directa como podría suponerse. A Gordon Bowker le gustaba el nombre Pequod (el barco de la novela), pero su socio creativo, Terry Heckler, respondió: «¡Nadie va a beber una taza de Pee-quod!» (en inglés pee significa pis). Por tanto, Heckler sugirió Starbo. Tras debatir sobre estos dos términos, el resultado fue que la nombraron oficialmente Starbucks.[56]
El nombre sufre algunas modificaciones en ciertos países:
- Mundo árabe: ستاربكس (transliteración: stārbaks)
- China, Hong Kong, Macao, Taiwán: 星巴克 Pinyin: xīngbākè (星 xīng significa "estrella (star)" y 巴克 es una transliteración de "-bucks")
- Israel: סטארבקס (transliteración: sṭārbaqs)
- Japón: スターバックス (transliteración: sutābakkusu, fonología: staa-bahkss)
- Rusia: Старбакс (transliteración: Starbaks)
- Corea del Sur: 스타벅스 (transliteración: seutabeokseu), también es usado en general el nombre inglés.
- Quebec, Canadá: Café Starbucks Coffee[57] (añadida la palabra en francés para evitar controversia con la política local)[cita requerida]
- Tailandia: สตาร์บัคส์ /satāːbākʰō/
Logotipo
El diseño del logo fue creado por Sophia Castle. El logo es la imagen de una Sirena de doble cola enmarcada en un círculo verde, rodeada del nombre de la marca. ¿Por qué una sirena de doble cola? En ningún lugar hay información al respecto, solo rumores. Se puede encontrar mucha información de los cambios que el logo tuvo a través de los años pero se evita dar explicaciones sobre el verdadero significado. Está basado en una ilustración francesa del siglo XV utilizada como marca de agua por alguna fábrica de papel de ese entonces. En la primera versión, diseñada en 1971, la sirena estaba pintada en blanco sobre fondo marrón, con cabello corto, enseñando los pechos y mostrando completamente la doble cola, en un dibujo poco definido. En una segunda versión, usada de 1987 a 1992, la sirena fue enmarcada en un círculo verde, cortando la doble cola y sus pechos cubiertos por el cabello, siendo su ombligo todavía visible. Desde 1992 el logo no muestra ni los pechos ni el ombligo y las colas aparecen sin que se puedan apreciar como parte del cuerpo.
Desde finales de 2006 hasta la primavera de 2008, con motivo de los 35 años de la empresa, se volvió a utilizar el logo original; esto generó controversia entre grupos conservadores que veían una mujer enseñando los pechos, con las piernas abiertas.[58][59]
El 8 de marzo de 2011 a nivel mundial se cambió el logo enfocándose más en la icónica sirena, esto se debió al 40.º aniversario de Starbucks además de una evolución en la marca. Cuatro tiendas del mundo ya contaban en su entrada con el nuevo logo: la tienda Solana en Pekín, Avenida de la Ópera en París, Brompton Road en Londres y Times Square en Nueva York.[60]
«Todos Sembramos Café»
Es una iniciativa creada por Starbucks, con la intención de apoyar a los productores chiapanecos que perdieron sus cultivos de café a causa de la plaga de la roya, ocasionando el 70% de pérdida de producción de ese momento.
En México se sirven aproximadamente 10 millones de tazas de café al año elaboradas con el grano Shade Grown México. Starbucks México donó el 100% de las ganancias del ese grano a los productores afectados para la adquisición de nuevas plantas de café.[61] La sustitución de los cultivos se llevará a cabo en un periodo de tres años. A los productores se les dará un vivero donde se producirán 2 millones de plantas resistentes a la roya y también les harán un entrenamiento.
Acuerdo entre Starbucks y Spotify
El 19 de enero de 2016 la empresa de música bajo demanda Spotify firmó un acuerdo con Starbucks para ofrecerle a sus clientes listas personalizadas a través de su aplicación para iOS.[62]
Controversias
Impacto al medio ambiente
La empresa ha sido poderosamente juzgada y criticada por diversas prácticas consideradas antiecológicas, como la utilización de semillas manipuladas genéticamente que han contaminado los suelos de diversas partes del mundo. Esto no permitió la supervivencia de semillas naturales actuando en perjuicio del campesinado, quienes vieron resentidas sus ganancias. Las semillas transgénicas son mucho más baratas así que la empresa saca mayores dividendos al marcar sus productos a un precio que resiste el mercado. Esto no sucede en todos los países del mundo.[63][64]
En 2015 el artista Neil Young escribió la canción A Rock Star Bucks a Coffee Shop criticando a la multinacional Starbucks,[65] por sus prácticas contra los agricultores y por usar granos de café transgénico, genéticamente modificados (OMG).[66][67]
Boicots contra Israel
Como respuesta ante la ofensiva israelí sobre Gaza a partir del 7 de octubre de 2023, el movimiento pro-palestina de Boicot, Desinversión y Sanciones contra Israel (BDS) llamó a boicotear a la empresa por su percibido apoyo a Israel, como parte de un esfuerzo por poner presión internacional para poner fin a la ocupación israelí de territorios palestinos.[68] El boicot nace de un conflicto entre la empresa y el sindicato Workers United que el 9 de octubre de 2023 lanzó un comunicado en apoyo a la causa palestina, al cual la empresa reaccionó con una demanda por violación de una marca registrada, al considerar que dicho comunicado afectó la reputación de Starbucks. El impacto posterior al boicot ha llevado a la empresa a clarificar su posición respecto a lo que Workers United y BDS califican como un genocidio contra el pueblo palestino, declarando su rechazo a la violencia contra los inocentes.[69] Mientras tanto el sindicato continua mostrando su apoyo a Palestina y convocando a huelgas en los Estados Unidos.
En enero de 2024, el CEO de Starbucks reconoció que las llamadas al boicot han tenido un efecto negativo en sus ventas en Medio Oriente y entre sus clientes ocasionales en los Estados Unidos.[68][69]
Referencias
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- ↑ «Starbucks Corporation 2023 Form 10-K Annual Report». U.S. Securities and Exchange Commission. 17 de noviembre de 2023.
- ↑ «Financial Data: Quarterly Results».
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- ↑ a b c d «Línea de Tiempo». starbucks.co.cr (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ «Jerry Baldwin, The Atlantic». The Atlantic (en inglés estadounidense). Consultado el 9 de septiembre de 2024.
- ↑ «Zev Siegl es Cofundador de Stacbucks Coffee Company».
- ↑ «Gordon Bowker». es.wikibrief.org. Consultado el 9 de septiembre de 2024.
- ↑ «Starbucks».
- ↑ «Pérdidas multimillonarias de McDonald's, Starbucks y Puma por su presunto apoyo a Israel». La Sexta. 6 de febrero de 2024. Consultado el 9 de febrero de 2024.
- ↑ «McDonald’s y Starbucks sufren caídas en sus ventas por el boicot de grupos pro palestinos». Forbes Chile. 7 de febrero de 2024. Consultado el 9 de febrero de 2024.
- ↑ «Regístrate en nuestro programa de lealtad | Starbucks Rewards». rewards.starbucks.mx. Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ «Starbucks®». www.starbucks.com (en inglés estadounidense). Consultado el 20 de junio de 2024.
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- ↑ «El modelo Starbucks. Citlalli Avendaño. Academia».
- ↑ «Historia de Starbucks en Latinoamérica.».
- ↑ «Starbucks cumple 17 años en México y así celebra la cadena de cafeterías».
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- ↑ ««Starbucks Argentina anuncia nueva apertura en Recoleta.»».
- ↑ ««Apertura del primer Starbucks en Argentina.»». Archivado desde el original el 13 de febrero de 2016. Consultado el 6 de enero de 2016.
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- ↑ «Starbucks en el Perú». (2015). Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 26 de noviembre de 2015.
- ↑ «Starbucks celebra 20 años de tradición y conexión en Perú». Diario UNO. 9 de agosto de 2023. Consultado el 29 de septiembre de 2023.
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- ↑ «Starbucks Ecuador: los centros comerciales de Quito donde abrirán sus tiendas». Diario Extra (Ecuador). Consultado el 11 de agosto de 2024.
- ↑ euronews (en español) (17 de abril de 2014), Starbucks mueve su sede europea de Amsterdam a Londres, consultado el 22 de junio de 2018.
- ↑ «¿Cobrar por los vasos para el café? Starbucks comienza a hacerlo en algunos locales de Londres». Consultado el 22 de junio de 2018.
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- ↑ [1]
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Bibliografía
- "Historia de Diseño Gráfico" Philip B. Meggs. Ed. Trillas 2005. P.88
- Historias de Negocios
- La evolución del logotipo original de Starbucks
Véase también
Enlaces externos
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