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Los '''ácidos grasos omega-6''' (ω-6) son un tipo de [[ácido graso]]comunmente encontrados en los alimentos grasos o la piel de animales. Estudios recientes han encontrado que niveles excesivos de omega-6, comparado con omega-3, incrementan el riesgo de contraer diferentes enfermedades y depresion.<ref |
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Los '''ácidos grasos omega-6''' (ω-6) son un tipo de [[ácido graso]] considerados [[Ácido graso esencial#Ácidos grasos genrales|esencial]] con amplios efectos fisiologicos positivos para la salud, como el alivio de la [[inflamación]] relacionada con la [[artritis reumatoide]] y los síntomas del [[síndrome premenstrual]].<ref>Madretierra Medicina Natural - Complementos Alimenticios. [http://www.madretierra.cl/fu_omega6.html]</ref> Los efectos biológicos del ω-6 son generalmente mediados por sus interacciones con los [[ácidos grasos omega 3]]. |
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Revisión del 19:27 14 nov 2009
Los ácidos grasos omega-6 (ω-6) son un tipo de ácido grasocomunmente encontrados en los alimentos grasos o la piel de animales. Estudios recientes han encontrado que niveles excesivos de omega-6, comparado con omega-3, incrementan el riesgo de contraer diferentes enfermedades y depresion.[1][2][3]
Las dietas modernas usualmente tienen una proporcion 10:1 de acidos grasos omega-6 a omega-3, algunos de 30 a 1. La proporcion sugerida es de 4 a 1 o menor. [4][5] Los riesgos de alta concentration o consumo de omega-6 estan asociados con ataques al corazon,ACV, artritis, osteoporosis, inflamacion, cambios de animo, obesidad y cancer. [6] Los medicamentos modernos estan hechos para tratar y controlar los effectos da~inos de los acidos grasos omega-6.arachidonic acid.Error en la cita: Error en la cita: existe un código de apertura <ref> sin su código de cierre </ref>
Tipos
- Nomenclatura: ácido linoleico (18:2, es decir, 18 carbonos y 2 enlaces dobles), es el más corto de los ω-6, esencial.
- Importancia: ácido araquidónico (20:4), fisiológicamente, precursor de las prostaglandinas, entre otras moléculas.
| Nombre común | Nomenclatura | Nombre químico |
|---|---|---|
| Ácido linoleico | 18:2 (n-6) | Ácido 9,12-octadecadienoico |
| Ácido γ-linolénico | 18:3 (n-6) | Ácido 6,9,12-octadecatrienoico |
| Ácido eicosadienoico | 20:2 (n-6) | Ácido 11,14-eicosadienoico |
| Ácido dihomo-gamma-linolénico | 20:3 (n-6) | Ácido 8,11,14-eicosatrienoico |
| Ácido araquidónico | 20:4 (n-6) | Ácido 5,8,11,14-eicosatetraenoico |
| Ácido docosadienoico | 22:2 (n-6) | Ácido 13,16-docosadienoico |
| Ácido adrénico | 22:4 (n-6) | Ácido 7,10,13,16-docosatetraenoico |
| Ácido docosapentaenoico | 22:5 (n-6) | Ácido 4,7,10,13,16-docosapentaenoico |
| Ácido caléndico | 18:3 (n-6) | Ácido 8E,10E,12Z-octadecatrienoico |
Fuentes dietéticas
Existen evidencias que sugieren que los niveles excesivos de ácidos ω-6 proporcionales a los ω-3, pueden incrementar la probabilidad de un número de enfermedades y depresión. La diéta típica de la población moderna, en particular del hemisferio occidental tienen una relación de ω-6 a ω-3 en exceso del 10:1 y a veces hasta 30:1. La proporción óptima se piensa que debe ser de 4:1 o menor.[7]
Las fuentes dietéticas de los ácidos grasos ω-6, incluyen:
- nueces
- cereales
- pan integral
- la mayoría de los aceites vegetales
- huevos y aves de corral
Referencias
- ↑ Lands, William E.M. (December de 2005). «Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease». Annals of the New York Academy of Sciences (Blackwell) 1055: 179-192. PMID 16387724. doi:10.1196/annals.1323.028.
- ↑ Hibbeln, Joseph R. (01 de June de 2006). «Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity». American Journal of Clinical Nutrition (American Society for Nutrition) 83 (6, supplement): 1483S-1493S. PMID 16841858. Parámetro desconocido
|coauthros=ignorado (ayuda); - ↑ Okuyama, Hirohmi; Ichikawa, Yuko; Sun, Yueji; Hamazaki, Tomohito; Lands, William E.M. (2007). «ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome». World Review of Nutritional Dietetics (Karger) 96 (Prevention of Coronary Heart Disease): 83-103. PMID 17167282. doi:10.1159/000097809. ISBN 3805581793.
- ↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). Consultado el 23 de marzo de 2008.
- ↑ Simopoulos, Artemis P. (October de 2002). «The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids». Biomedicine & Pharmacotherapy 56 (8): 365-379. PMID 12442909. doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6.
- ↑ Calder, Philip C. (01 de June de 2006). «n−3 polyunsaturated fatty acids, inflammation, and inflammatory diseases». American Journal of Clinical Nutrition (American Society for Nutrition) 83 (6, supplement): 1505S-1519S. PMID 16841861.
- ↑ California State University, Chico. [1]