Diferencia entre revisiones de «Cachuela»

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Revisión del 22:24 22 feb 2010

La cachuela es un producto típico de Extremadura, sobre todo de la provincia de Badajoz. Consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final.

Servir

Se consume untada en las tostadas como un paté. Llamado también caldillo, recuerda por su aspecto a la manteca colorá de Andalucía. Se vende en tarrinas en las que se aprecia cómo el hígado (los llamados peces) se queda en el fondo de la tarrina y en la parte superior queda solidificada la manteca de cerdo. Este alimento también tiene gran tradición en la provincia de Zamora (comunidad autónoma de Castilla y León).

Enlaces

Cachuela Town, la guía de los desayunos.

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-La '''cachuela''' es un producto típico de [[Extremadura]], sobre todo de la [[provincia de Badajoz]]. Consiste en hígado de [[cerdo]] frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final.
+La '''cachuela''' es un producto típico de [[Extremadura]], sobre todo de la [[provincia de Badajoz]]. Consiste en hígado de [[cerdo]] frito en [[manteca de cerdo]] con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final.
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 Se consume untada en las tostadas como un paté. Llamado también '''''caldillo''''', recuerda por su aspecto a la [[manteca colorá]] de [[Andalucía]]. Se vende en tarrinas en las que se aprecia cómo el hígado (los llamados ''peces'') se queda en el fondo de la tarrina y en la parte superior queda solidificada la manteca de cerdo. Este alimento también tiene gran tradición en la [[provincia de Zamora]] (comunidad autónoma de [[Castilla y León]]).