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El sablé (en francés ‘arenado, enarenado’) es una galleta francesa redonda y crujiente, originaria de Caen, en la provincia de Normandía. Pueden elaborarse con almendra o cáscara de limón o naranja.

Entre las recetas más famosas de sablé están las de Mère Poulard, y las de Saint-Michel y Pont-Aven.

Según las cartas de la marquesa de Sévigné, la galleta fue elaborada por primera vez en Sablé-sur-Sarthe en 1670.

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 [[Archivo:Sablés au parmesan et au poivre vert.jpg|thumb|''Sablés'' con queso parmesano y pimiento verde.]]
-El '''''sablé''''' (en [[idioma francés|francés]] ‘sable, arena’) es una [[galleta]] [[Gastronomía de Francia|francesa]] redonda y crujiente, originaria de [[Caen]], en la provincia de [[Normandía]]. Pueden elaborarse con [[almendra]] o [[cáscara (ingrediente)|cáscara]] de limón o naranja.
+El '''''sablé''''' (en [[idioma francés|francés]] ‘arenado, enarenado’) es una [[galleta]] [[Gastronomía de Francia|francesa]] redonda y crujiente, originaria de [[Caen]], en la provincia de [[Normandía]]. Pueden elaborarse con [[almendra]] o [[cáscara (ingrediente)|cáscara]] de limón o naranja.
 Entre las recetas más famosas de ''sablé'' están las de [[Mère Poulard]], y las de Saint-Michel y Pont-Aven.