Diferencia entre revisiones de «OpenCola»
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Saborizante o jarabe |
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3,5 ml aceite esencial de naranja. |
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1,0 ml aceite esencial de limón. |
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1,0 ml aceite esencial de nuez moscada. |
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2,75 ml aceite esencial de lima. |
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0,25 ml aceite esencial de lavanda. |
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10,0 g de goma arábiga alimenticia. |
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3,0 ml de agua. |
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'''Concentrado''' |
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5,0 ml de jarabe |
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17,5 ml de ácido cítrico or fosfórico al 75% |
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2,0 l de agua |
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2,0 kg de azúcar blanco granulado |
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2,5 ml de cafeina (opcional, dado que no cambia el sabor) |
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30,0 ml de colorante caramelo |
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===Pasos=== |
===Pasos=== |
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Revisión del 06:27 5 sep 2010
| OpenCola | ||
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| Archivo:Opencola.png | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Canadá | |
| Distribuidor | OpenCola | |
| Salida al mercado | 2001 | |
| Productos relacionados | Coca-Cola, Pepsi | |
| Composición | ||
| Tipo | Refresco | |
OpenCola es una bebida de cola única en la que las instrucciones para realizarla están disponibles libremente y se pueden modificar. Cualquiera puede hacer la bebida, modificar y mejorar la receta siempre que, además, registren sus propias recetas bajo la GNU General Public License.
Aunque originalmente se lanzó como una herramienta promocional para explicar el software de código abierto, la bebida ha continuado creciendo (hasta el momento se han vendido 150.000 latas). La compañía OpenCola, con sede en Toronto, se ha dado a conocer más por la bebida que por el software que pretendía promover. Laird Brown, el directivo de estrategia de la compañía, atribuye su éxito a la desconfianza que se ha extendido ante las grandes empresas y "patentadores de casi todo". La estrategia de mercadotecnia ha dado un giro y ya no promocionan el refresco en su página web.
Otros proyectos de bebidas "abiertas"
También hay una cerveza de "código abierto" llamada Vores Øl.
Receta de OpenCola
Mientras Pepsi, Coca-Cola, Kas-Cola y otros, guardan sus recetas para hacer bebidas de cola, muchas organizaciones han liberado sus recetas. En este artículo mostraremos la receta para hacer "OpenCola". Esto es básicamente una bebida de cola de código abierto que invita a modificarla y crear una mejor. Esta receta está licenciada bajo la licencia GNU General Public License.
Ingredientes
Saborizante o jarabe
3,5 ml aceite esencial de naranja.
1,0 ml aceite esencial de limón.
1,0 ml aceite esencial de nuez moscada.
1,25 ml aceite esencial de casia (canela).
0,25 ml aceite esencial de cilantro.
0,25 ml aceite esencial de neroli (similar a la bergamota o naranja amarga).
2,75 ml aceite esencial de lima.
0,25 ml aceite esencial de lavanda.
10,0 g de goma arábiga alimenticia.
3,0 ml de agua.
Concentrado
5,0 ml de jarabe
17,5 ml de ácido cítrico or fosfórico al 75%
2,0 l de agua
2,0 kg de azúcar blanco granulado
2,5 ml de cafeina (opcional, dado que no cambia el sabor)
30,0 ml de colorante caramelo
Pasos
Saborizante
Mezcla todos los aceites.
Añade la goma arábiga a la mezcla.
Adiciona el agua y mezcla bien.
Para este paso, utiliza una batidora o una licuadora para mezclar todo correctamente.
El saborizante puede ser hecho por adelantado y almacenado para su mezcla posterior.
Colócalo en un recipiente con tapa y refrigeralo, o bien mantenlo a temperatura ambiente.
Cuando lo almacenes, los aceites y el agua se separarán.
Lo único que debes hacer antes de utilizarlo nuevamente es mezclarlos.
Cuando hagas la mezcla, la goma arábiga mantendrá la mezcla junta.
Preparar el agua carbonatada
Mezcla una parte del jarabe con cinco partes de agua. En otras palabras, mantén la relación 5 de agua y 1 de jarabe.
Crea el agua carbonatada.
Existe un par de formas para lograr esto:
Haz la bebida carbonatada en casa.
Mezcla agua carbonatada directamente con el jarabe como se describe en el paso anterior.
Consejos
Es posible que sea un poco dificultoso encontrar todos los ingredientes. Trata de buscarlos en tiendas especializadas de preparación de alimentos. Puede que algunas farmacias locales ayuden en el proceso.
No confundas la OpenCola hecha en casa con las gaseosas enlatadas que se distribuyen en el mercado regular. Si bien la receta es básicamente la misma, el proceso de "enlatar" la gaseosa está fuera del alcance de este artículo.
Advertencias
La cafeína puede ser TÓXICA en dosis altas. Ten cuidado al adicionarla y procura no ingerir grandes cantidades. Verifica también la legislación de tu país acerca del manejo de la misma.
Algunos de los aceites que se necesitan para la elaboración del saborizante pueden quemar la piel.