Diferencia entre revisiones de «Joumou»
repongo cat |
Añadí el valor histórico de la sopa Joumou y mejoré la redacción del primer párrafo que repetía innecesariamente la palabra "sopa" cuatro veces. |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Archivo:Joumou01.jpg|thumb|Sopa acompañada de unas rebanadas de pan.]] |
[[Archivo:Joumou01.jpg|thumb|Sopa acompañada de unas rebanadas de pan.]] |
||
El '''Joumou''' (denominada también como '''Sopa Jouwoumou''' o ''sopa de calabaza'') es una [[sopa]] típica de la [[Gastronomía de Haití|cocina haitiana]].<ref name="Mona">Mona Cassion Ménager, (2005), «''Fine Haitian cuisine''» Educa Vision, ,pp:101</ref> Se trata de |
El '''Joumou''' (denominada también como '''Sopa Jouwoumou''' o ''sopa de calabaza'') es una [[sopa]] típica de la [[Gastronomía de Haití|cocina haitiana]].<ref name="Mona">Mona Cassion Ménager, (2005), «''Fine Haitian cuisine''» Educa Vision, ,pp:101</ref> Se trata de un plato típico de los [[Haití|haitianos]] en [[Año Nuevo]], siendo tomada como [[desayuno]] los domingos por la mañana. Se trata de una sopa elaborada con pedazos de [[carne]] y [[verdura]]s que se sirve caliente acompañado de [[tostada]]s de [[pan]]. |
||
Esta tradición haitiana, es un tributo histórico a su independencia de [[Francia]] el primero de enero de [[1804]], que implicó su liberación de la [[esclavitud]]. Mientras fueron una [[Colonialismo|colonia]] francesa, a los esclavos se les obligaba a preparar este tipo de sopa, pero se les prohibía comerla. |
|||
== Características == |
== Características == |
||
Revisión del 22:10 1 ene 2014
El Joumou (denominada también como Sopa Jouwoumou o sopa de calabaza) es una sopa típica de la cocina haitiana.[1] Se trata de un plato típico de los haitianos en Año Nuevo, siendo tomada como desayuno los domingos por la mañana. Se trata de una sopa elaborada con pedazos de carne y verduras que se sirve caliente acompañado de tostadas de pan.
Esta tradición haitiana, es un tributo histórico a su independencia de Francia el primero de enero de 1804, que implicó su liberación de la esclavitud. Mientras fueron una colonia francesa, a los esclavos se les obligaba a preparar este tipo de sopa, pero se les prohibía comerla.
Características
Uno de los ingredientes principales de esta sopa es la calabaza que se suele poner en trozos y dejar cocer para posteriormente hacer puré, este ingrediente le proporciona a la sopa un color característico.[2] La carne más habitual es la de vacuno. El día de año nuevo los comercios de Haití ofrecen los ingredientes de esta sopa tan popular. El día de Año Nuevo los haitianos no suelen preparar mucha comida ya que se preparan para celebrar el día 2 de enero el día de los ancestros, siendo el 1 de enero el día de la celebración de su independencia en 1804.