Diferencia entre revisiones de «Lengua a la vinagreta»
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'''Lengua a la vinagreta''' se trata un corte de la lengua vacuna preparado con vinagre, similar a lo que conocemos como [[escabeche]]. Es, como "plato frío" (es decir ''casi'' como un fiambre) de consumo muy frecuente en [[República Argentina|Argentina]]. |
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La presentación del plato puede variar, normalmente se lo hace con la lengua de vaca previamente bien hervida y luego cortada en rodajas y maceradas las rodajas en la vinagreta; a la vinagreta se le pone normalmente pimiento y otras verduras haciendo algo muy similar a lo que se conoce como escabeche. En cuanto a su sabor, es delicioso, único, salado y picante según la [[vinagreta]]. |
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Al ser un plato elaborado, es difícil encontrarlo de forma industrial. |
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Revisión del 01:10 13 mar 2014
Lengua a la vinagreta se trata un corte de la lengua vacuna preparado con vinagre, similar a lo que conocemos como escabeche. Es, como "plato frío" (es decir casi como un fiambre) de consumo muy frecuente en Argentina.
Características
La presentación del plato puede variar, normalmente se lo hace con la lengua de vaca previamente bien hervida y luego cortada en rodajas y maceradas las rodajas en la vinagreta; a la vinagreta se le pone normalmente pimiento y otras verduras haciendo algo muy similar a lo que se conoce como escabeche. En cuanto a su sabor, es delicioso, único, salado y picante según la vinagreta.
En el mercado
Al ser un plato elaborado, es difícil encontrarlo de forma industrial.