Diferencia entre revisiones de «Interacción hidrofóbica»
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La '''interacción hidrofóbica''' se produce cuando al plegarse un [[polipéptido]] los [[hidrófobo|radicales hidrófobos]] se acercan debido a que son excluidos por el pico |
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Luego, las [[Molécula|moléculas]] de agua muy ordenadas en cubierta de [[solvatación]] se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de [[entropía]] favorable es una fuerza impulsora fundamental en el [[proteico|plegamiento proteico]]. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.[[Categoría:Fuerzas intermoleculares]] |
Luego, las [[Molécula|moléculas]] de agua muy ordenadas en cubierta de [[solvatación]] se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de [[entropía]] favorable es una fuerza impulsora fundamental en el [[proteico|plegamiento proteico]]. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.[[Categoría:Fuerzas intermoleculares]] |
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Revisión del 01:15 3 sep 2014
La interacción hidrofóbica se produce cuando al plegarse un polipéptido los radicales hidrófobos se acercan debido a que son excluidos por el pico
Luego, las moléculas de agua muy ordenadas en cubierta de solvatación se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de entropía favorable es una fuerza impulsora fundamental en el plegamiento proteico. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.