Diferencia entre revisiones de «Interacción hidrofóbica»
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Luego, las [[Molécula|moléculas]] de agua muy ordenadas en cubierta de [[solvatación]] se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de [[entropía]] favorable es una fuerza impulsora fundamental en el [[proteico|plegamiento proteico]]. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.[[Categoría:Fuerzas intermoleculares]] |
Luego, las [[Molécula|moléculas]] de agua muy ordenadas en cubierta de [[solvatación]] se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de [[entropía]] favorable es una fuerza impulsora fundamental en el [[proteico|plegamiento proteico]]. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.[[Categoría:Fuerzas intermoleculares]] |
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==Ver también== |
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* [[Precipitación salina]] |
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Revisión del 00:50 11 feb 2015
La interacción hidrofóbica se produce cuando al plegarse un polipéptido los radicales hidrófobos se acercan debido a que son excluidos por el agua
Luego, las moléculas de agua muy ordenadas en cubierta de solvatación se liberan del interior aumentando el desorden (entropía) de las moléculas del agua. La variación de entropía favorable es una fuerza impulsora fundamental en el plegamiento proteico. Son aquellas que ocurren entre moléculas no covalentes es decir que le dan rechazo al agua. Ej: agua y aceite.