Diferencia entre revisiones de «Discusión:Gastronomía de Japón»
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==Traducción de Japanese Cuisine al español de [[:En:User:Rociomontes]] 28 febrero 2008== |
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Durante la Dinastía Kamatura, la filosofía vegetariana Budista se fortaleció, conforme se extendía entre los campesinos. Se discriminó a los que se dedicaban al comercio de animales destinados al consumo humano y/o a pieles. Los que se dedicaban a este comercio eran considerados como opuestos al precepto Budista de no matar, mientras que bajo la filosofía Sintoista eran considerados impuros. Esta discriminación llevó, finalmente, a la creación de una casta aparte. |
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===Alimentos básicos cómunes a nivel nacional (Shushoku)=== |
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Hay muchos alimentos básicos que son considerados, hoy en día, como parte de la cocina nacional. A continuación se relacionan los platos más comunes, a nivel nacional, en Japón.` |
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[[Image:Tamagokake-gohan.JPG|thumb|250px|right|a la derecha| |[[Tamago kake gohan]] (a la izquierda), [[Tsukemono]] |
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y [[Sopa de Miso|Miso-shiru (sopa de miso)]]]] |
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'''Arroz (''gohanmono'', 御飯もの)''' |
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La variedad de arroz que se sirve más a menudo en Japón es la de grano corto [[Arroz japonés|Japónica]]. En su presentación tradicional japonesa (e.g servido en un bol cónico) se conoce como ''gohan'' (御飯) o ''meshi'' 飯, (generalmente solo los hombres utilizan el términos de meshi). En los platos influenciados por la cocina occidental, en los que el arroz se sirve en platos ( tales como los curries) se conoce como ''raisu'' ライス, (por la palabra inglesa "rice"). |
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