Diferencia entre revisiones de «Funnel cake»
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Archivo:Funnel cake 20040821 172200 1.1655x1275.jpg|thumb|''Funnel cake'' con [[azúcar glas]].]] |
[[Archivo:Funnel cake 20040821 172200 1.1655x1275.jpg|thumb|''Funnel cake'' con [[azúcar glas]].]] |
||
El '''''funnel cake''''' o '''''funnelcake''''' (en [[idioma inglés|inglés]] literalmente ‘pastel de embudo’) es una receta regional popular en los carnavales, ferias, eventos deportivos y lugares turísticos de todo [[Gastronomía de Estados Unidos|Estados Unidos]]. Se elaboran vertiendo [[rebozado]] con la ayuda de un [[embudo]] en [[aceite de cocina|aceite]] caliente siguiendo un patrón circular y [[fritura|friéndolo]] hasta que se dora. Cuando se elabora en un puesto |
El '''''funnel cake''''' o '''''funnelcake''''' (en [[idioma inglés|inglés]] literalmente ‘pastel de embudo’) es una receta regional popular en los carnavales, ferias, eventos deportivos y lugares turísticos de todo [[Gastronomía de Estados Unidos|Estados Unidos]]. Se elaboran vertiendo [[rebozado]] con la ayuda de un [[embudo]] en [[aceite de cocina|aceite]] caliente siguiendo un patrón circular y [[fritura|friéndolo]] hasta que se dora. Cuando se elabora en un puesto se emplean una [[manga pastelera]], una jarra especial con un pico similar a un embudo en lugar de usar uno separado. Se sirve típicamente con [[azúcar glas]], [[mermelada]], [[crema de chocolate]], fruta fresca u otras coberturas. |
||
== Características == |
== Características == |
||
Revisión del 04:45 9 jun 2016
El funnel cake o funnelcake (en inglés literalmente ‘pastel de embudo’) es una receta regional popular en los carnavales, ferias, eventos deportivos y lugares turísticos de todo Estados Unidos. Se elaboran vertiendo rebozado con la ayuda de un embudo en aceite caliente siguiendo un patrón circular y friéndolo hasta que se dora. Cuando se elabora en un puesto se emplean una manga pastelera, una jarra especial con un pico similar a un embudo en lugar de usar uno separado. Se sirve típicamente con azúcar glas, mermelada, crema de chocolate, fruta fresca u otras coberturas.
Características
Los funnel cakes se hacen con rebozado sin levadura. En su libro I'm Just Here for the Food, Alton Brown recomienda que se hagan con pasta choux, que se expande gracias al vapor procedente del agua que contiene.
En Estados Unidos, los funnel cakes estaban originalmente asociados con los alemanes de Pensilvania. En Austria, la receta equivalente se llama Strauben y se elabora y sirve de forma parecida. En la India su equivalente se llama yalebi y tiene una textura un poco masticable con azúcar cristalizada por fuera; en Irán se llama zulbia y es un postre popular. En Eslovenia se llaman flancati. En Finlandia se llama tippaleipä y se sirve tradicionalmente en las celebraciones de la Noche de Walpurgis (Vappu).
Véase también
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Funnel cakes.