Borla de fraile
La bola de fraile es una factura que consiste en una masa dulce frita, fabricada con harina, agua, azúcar y levadura, y espolvoreada con azúcar. Puede estar rellena con dulce de leche, dulce de membrillo, o crema pastelera.
Historia del nombre
El nombre bola de fraile es una deformación que se dio por transmisión oral a partir de la borla de fraile, el adminículo vistoso de la borla del cinturón con el que se denomina en Argentina y Uruguay a una masa.[cita requerida]También se denominan"suspiro de monja"
Ingredientes
100gms de manteca
2 huevos
700gms de harina
1/2 cta. de sal
2 cucharitas de levadura
400 ml de leche tibia
Jalea de frutilla
Mezclar 1/4 de leche tibia con la levadura y dejar descansar por unos 10 minutos
Derretir la manteca y batir los huevos y en un recipiente mezclarle lo anterior con el resto de la leche y la levadura ya disuelta y agregar lentamente la harina. Después de mezclados trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea Amasar bien y formar los bollos y dejar leudar hasta que doblen su medida. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente y suficiente como para que los tape. Freírlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar. Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte en el centro y con una manguera inyectarles la mermelada.