Bolita de masa

Los chochoyotes son unas bolitas hechas de masa de maíz (con la misma que se hacen las tortillas) y se usan en muchos platillos de la cocina mexicana. Estas bolitas tienen como característica un "cráter" en el centro, que se hace con el dedo para que se cueza mejor la masa y se colocan a la lumbre una vez que el caldillo del platillo esté hirviendo. Son una delicia nacional y es popular en platillos como el "Amarillo" de Oaxaca.