Bolita de masa

Los chochoyotes son unas bolitas hechas de masa de maiz (con la misma que se hacen las tortillas) y se usan en muchos platillo de la cocina mexicana. Estas bolitas tienen como característica y "cráter" en el centro que se hace con el dedo para que se cueza mejor la masa y se colocan a la lumbre una vez que el caldillo del platillo, esté hirviendo. Son una delicia nacional y es popular en platillos como el "Amarillo" de Oaxaca.