Chacolí de Guetaria

Txakoli de Getaria; Getariako Txakolina
	Región vitivinícola de España
	; Localización de la zona de producción.
Datos generales
Situación	País Vasco
Viñedos	400 ha (2010)
Designación oficial	1990
Sede	Guetaria
Producción
Variedades blancas	Hondarribi Zuri
Variedades tintas	Hondarribi Beltza
Viticultores	96 (2010)
Producción	16 006 hl (2010)
Bodegas	23 (2010)
Fuente	MAPA
Nombre oficial	Txakoli de Getaria - Getariako Txakolina
	Sitio web;
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Txakoli de Getariatxacoli del pais vasco (en vasco, Getariako Txakolina) es una denominación de origen española establecida en 1990 para el vino chacolí originario de la zona vitícola de Getaria. A esta denominación pertenecían originalmente los municipios vascos de Guetaria, Zarauz y Aya, pero en 2007 la zona de producción fue ampliada a todos los municipios de la provincia de Guipúzcoa.^{[cita requerida]}

Hecho de forma artesanal hasta hace dos décadas, este chacolí o vino "hecho en el caserío" es ideal para acompañar los excelentes pescados y mariscos que se sirven en los prestigiosos restaurantes que se encuentran en esta área geográfica.

Apenas existe producción de vino tinto o rosado. El blanco, con su característico color entre amarillo pálido y pajizo con tonos verdosos, tiene un sabor fresco y ligeramente ácido en la boca. Se sirve a distancia sobre vaso ancho y chato, de un modo que recuerda la forma de escanciar la sidra, y ha de consumirse mientras el borde de espuma que se forma al vertirlo no desaparece.

El entorno

El área de producción se encuentra próxima a la costa, en las pendientes del sureste, protegida así de los vientos marinos y con una mayor insolación. Se cultiva sobre pendientes escarpadas, no siempre en terrazas, donde las vides son guiadas con alambres o "flotan" sobre pilares de tierra. La base del suelo es de arcilla sobre la que se asienta una capa de arenisca. La altitud oscila entre casi el nivel del mar hasta los 100 metros. Las precipitaciones alcanzan los 1.600 mm de media anual y las temperaturas oscilan entre los 2 °C de mínima en invierno y los 35 °C de máxima en verano.

Uvas

Tintas

Hondarribi Beltza

Blancas

Hondarribi Zuri

Añadas

1990 Buena
1991 Buena
1992 Buena
1993 Buena
1993 Buena
1995 Buena
1996 Buena
1997 Buena
1998 Buena
1999 Buena
2000 Muy buena
2001 Muy buena
2002 Buena
2003 Muy buena
2004 Buena

Véase también

Vinos de España

Referencias

↑ ^a ^b ^c ^d Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.). «Estadísticas DOPs 2009-2010». Consultado el 7 de octubre de 2011.
↑ Ministerio de Agricultura y Medio Ruralde y Marino (ed.). «Relación cronológica de las DOPs». Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2011. Consultado el 7 de octubre de 2011.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Chacolí de Guetaria.

[estad-1] Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.). «Estadísticas DOPs 2009-2010». Consultado el 7 de octubre de 2011.

[2] Ministerio de Agricultura y Medio Ruralde y Marino (ed.). «Relación cronológica de las DOPs». Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2011. Consultado el 7 de octubre de 2011.

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