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El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) es un organismo autónomo que tiene personalidad jurídica y patrimonio propio. Está adscrito a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. (BOJA número 193 de 02/10/2013).

El Instituto tiene como objetivo contribuir a la modernización de los sectores agrario, pesquero y alimentario, así como a la mejora de su competitividad a través de la investigación, el desarrollo, la transferencia de tecnología y la formación.

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) fundamenta su creación en la voluntad de dar respuesta a las demandas de los sectores agrario, pesquero, acuícola y alimentario andaluz.

El IFAPA pretende ser un instrumento ágil y eficaz en su funcionamiento, realista y pragmático en sus programas de actuación, y volcado en impulsar la investigación, la innovación tecnológica y la formación en el ámbito de la agrícola, pesquera y de las industrias alimentarias.

Áreas temáticas ​

Desde su creación. el IFAPA organiza sus actividades científico-técnicas en torno a siete Áreas temáticas que se definen como ámbitos de agrupación disciplinar y sectorial para la planificación y ejecución de las actividades del Instituto:

A. Acuicultura y Recursos Marinos

Acuicultura de Peces, Moluscos y otros · Ecosistemas marinos · Evaluación y Control de Pesquerías

B. Protección Vegetal Sostenible

Fitoparásitos · Virus · Hongos · Bacterias · Insectos-plaga · Nematodos · Plantas Espontáneas

C. Alimentación y Salud

Calidad y Seguridad Alimentaria · Control de Procesos Agroindustriales · Tecnología de Conservación y Envasado · Nutrición y Salud

D. Economía de la Cadena Alimentaria

Análisis de Sistema Agrarios · Desarrollo Rural · Estructuras Comerciales · Demanda y Consumo Agroalimentario

E. Genómica y Biotecnología

Biotecnología Aplicada a la Mejora del Cultivo · Cultivo de Tejidos · Nuevas variedades de Plantas Cultivadas

F. Agricultura y Medio Ambiente

Agricultura y Ganadería Ecológica · Conservación y Sostenibilidad de los Medios Naturales de Producción: Suelo y Agua

G. Ingeniería y Tecnología Agroalimentaria

Cultivos Herbáceos · Leñosos · Horticultura · Floricultura · Ganadería