Bebidas de México
La lista de bebidas de México incluye, al igual que ocurre con la gastronomía de ese país, una amplia diversidad de productos. Las bebidas tradicionales representan, en muchos de los casos, regiones y comunidades que conservan la producción a la manera tradicional. No todas las bebidas están destinadas al consumo familiar, puesto que muchas se elaboran con el fermento de semillas o frutas las cuales, y en algunos casos, presentan elevados grados de alcohol.
Bebidas alcohólicas
- Bacanora: tradicional de Sonora.
- Comiteco: Destilado de aguamiel de maguey Comiteco, maguey endémico de la meseta comiteca tojolabal, del estado de Chiapas.
- Cerveza
- Charanda: tradicional de Michoacán. Cuenta con denominación de origen. Se elabora a partir de la Caña de azúcar cultivada en la zona de Uruapan.
- Coyote: Bebida típica de Pilcaya, Estado de Guerrero, se encuentra en presentaciones de Naranja, Maracuyá, Maracuyá con Naranja, Arrayán y Naranja con Jumil.
- Colonche
- Huachicol: bebida alcohólica adulterada con alcohol de caña.
- Mezcal: La palabra “mezcal” proviene del náhuatl Mexcalli (Melt, maguey o agave e Ixcalli, cocido). Se considera una bebida alcohólica artesanal 100 % agave (no utiliza químicos), es regional y con un sabor fuerte y aromático, obtenida por destilación y rectificación de mostos preparados directa y originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves, previamente hidrolizadas o cocidas, y sometidas a fermentación alcohólica con levaduras, cultivadas o no.
- Ponche
- Pox: es un destilado de maíces criollos endémicos de Chiapas, caña de azúcar y trigo.
- Pulque
- Raicilla (bebida)
- Rompope
- Sotol: Destilado de la planta de Sotol.
- Tepache
- Tequila
- Tuxca: Destilado de agave, vino mezcal del Sur de Jalisco.
- Torito: Bebida típica de Veracruz de diferentes sabores como guanábana, jobo, nanche, coco hasta de café, cacahuate o nuez mezclados servidos con hielo frappé.
- Vino blanco y tinto: Producidos a la manera tradicional europea. La región vinícola de Baja California es la más representativa del país. También se elabora ampliamente en los estados de Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas y Coahuila.
- Xtabentun
Bebidas no alcohólicas
- Tejuino: Originario de Jalisco.
- Chocolate
- Chorote
- Chilate: Bebida típica del estado de Guerrero, elaborada a partir de cacao, arroz, canela y azúcar y servida fría. Está muy presente en comunidades amuzgas, mixtecas, tlapanecas y afromexicanas.
- Cebadina: Tradicional en Guanajuato.
- Aguas frescas
- Champurrado
- Atole
- Pozol
- Pinole
- Tascalate
- Tejate: Originario del Estado de Oaxaca.
- Lechuguilla: bebida típica del sur del Estado de Jalisco hecha a base del fermento del agave lechuguilla, agua y azúcar.
- Tepache: bebidas hecha con base en la fermentación de la piña. La palabra tepache procede del náhuatl tepiatl, que significa bebida de maíz, pues originalmente era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la de piña con azúcar.
- Café de olla
- Agua de Horchata: Es una bebida a base de arroz y leche. Puede ser acompañada con canela.
- Tuba: bebida extraída de la palma, muy tradicional en los estados de la costa del Pacífico, como Colima y Jalisco.
- Agua de Jamaica
- Agua de barranca
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Datos: Q5724378
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