Guasacaca
| Guasacaca | ||
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 Nachos con guasacaca de acompañante | ||
| Tipo | Salsa | |
| Consumo | ||
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Aguacate, cebolla, ajo, perejil, pimiento verde, cilantro, vinagre, aceite, sal y pimienta. | |
| Similares | Guacamole | |
La guasacaca es una salsa de la gastronomía de Venezuela.[1] Se elabora principalmente con aguacate, perejil, pimiento, cilantro, cebolla, ajo y condimentos.
Se usa como acompañante para carnes a la parrilla, pasteles, empanadas criollas, tequeños, pasapalos, etc.[2]
Comparte similitudes con el guacamole mexicano, pero ambos se diferencian tanto en la textura como en los condimentos.[3][4]
Características
Generalmente suele ser licuada, si bien existen algunas variantes donde todos los ingredientes son picados finamente.
Algunas personas suelen emplear mayonesa para su elaboración (especialmente quienes preparan comidas rápidas).
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Referencias
- ↑ «VenezuelaTuya». Venezuela Tuya. Consultado el 13 de diciembre de 2016.
- ↑ «La guasacaca».
- ↑ «La guasacaca y la diferencia con el guacamole».
- ↑ «Guasacaca, la salsa venezolana». Absolut Viajes. 15 de noviembre de 2013. Consultado el 13 de diciembre de 2016.
| Control de autoridades |
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Datos: Q3118812