Michel Flamme
| Michel Flamme | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento | Francia[1] | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinero/Chef | |
| Distinciones | Estrella Michelín | |
Michel Flamme es un chef francés. Trabajó en el restaurante "Byerly Turk Restaurant", el restorán del Michelin que protagonizó Kildare Hotel y Golf Club (K Club) en Straffan, Condado Kildare, cuando ganó sus estrellas entre 1993 y 1994.[2][3] Fue el chef ejecutivo del K Club hasta el año 2000.[4]
Su primer trabajo irlandés fue en un restaurante llamado Mirabeau en 1984.[5] Tiempo después comenzó a trabajar en el K Club.
En 2006, Flamme se fue al Núm, un restaurante de perfil alto décimo en Dublín. A pesar de su cocina, este proyecto terminó en bancarrota.[6] 2 años después (2008), trabajó en Solis Lough Eske en Donegal.[7]
Premios
- Estrella Michelin1993-1994[8]
Referencias
- ↑ «In brief». Caterer and Hotelkeeper. 7 December 2000. Consultado el 30 June 2012.
- ↑ Michelin Online Republic of Ireland (enlace roto disponible en este archivo).
- ↑ «Relaxed elegance». Sunday Life via HighBeam Research. 7 December 2008. Archivado desde el original el 23 June 2018. Consultado el 30 June 2012. (requiere suscripción)
- ↑ «In brief». Caterer and Hotelkeeper. 7 December 2000. Consultado el 30 June 2012.
- ↑ The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history.
- ↑ «No 10 adds up to Flamme comeback». Evening Herald via HighBeam Research. 18 October 2006. Archivado desde el original el 17 November 2018. Consultado el 30 June 2012. (requiere suscripción)
- ↑ «Relaxed elegance.». Sunday Life via HighBeam Research. 7 December 2008. Archivado desde el original el 23 June 2018. Consultado el 30 June 2012. (requiere suscripción)
- ↑ Michelin Online Republic of Ireland (enlace roto disponible en este archivo).