Hass (variedad de Persea americana)
| Aguacate Hass. | ||
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| Especie | Persea americana. | |
| Nombre comercial | Hass. | |
| Origen |
Rudolph Hass; Primer cultivo en La Habra Heights, California en 1926.; Patentado en 1935 en EE. UU.. | |
El aguacate Hass o palta Hass una variedad de la fruta Persea americana a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Hass en la Habra, California en 1926 y en México en el municipio de Tingambato patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; Variedad más cultivada a nivel mundial.
Dato curioso sobre el aguacate Hass es que si se injerta con otra rama de aguacate maduro tendrá frutos mucho más rápido.
Uno de los principales hitos de la industria de esta variedad durante los últimos veinte años ha sido su predominio sobre la variedad Fuerte en los principales países productores de Persea de calidad.[cita requerida]La amplia aceptación de Hass en casi todos los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por frutos de piel negra y rugosa en relación con aquellos de cáscara verde y lisa.[cita requerida]La preferencia por frutos de estas características ha cambiado drásticamente las prioridades para el mejoramiento genético de la Persea americana y de hecho muchas nuevas variedades de color verde han sido poco plantadas.[cita requerida]Una de las mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su gran calidad ha permitido aumentar el consumo mundial.[1]
Características.
La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre 8 y 12%.Además, la proporción de agua es baja, apenas 60-70%.Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable.[2]
Tanto el fruto como la semilla relativamente pequeños, con un peso entre 200 y 300 g.La piel es algo coriácea, rugosa, color verde a ligeramente negruzca cuando está en el árbol; Una vez cosechada se va tornando de violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.[3]
El fruto de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida postcosecha.
En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación térmica del lugar puede demorar entre seis y once meses en madurar. La variedad Hass especialmente en climas frescos puede mantenerse en el árbol una vez madura durante varios meses sin mayor deterioro aparente lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.[4]
Actualmente el 80% de las exportaciones de aguacate Hass de México tienen como destino Estados Unidos.[5][6]El crecimiento de las exportaciones de aguacate Hass mexicano ha generado condiciones de violencia en la cadena de producción en el estado de Michoacán.[7]
En la actualidad, México continúa siendo el líder de la producción mundial con 2 172 757 toneladas;en segundo lugar República Dominicana con 691 551 toneladas y en tercer lugar Colombia con 544 933 toneladas. Cabe resaltar que el crecimiento de Colombia que corresponde al área ha sido muy considerable y destacar las bondades que su clima le permite; posible que siga creciendo en este escalafón y otra ventaja comparativa que tiene es la posibilidad de producir los doce meses del año.
Referencias.
- ↑ La cosecha de esta variedad se produce a finales del mes de febrero o principios de marzo, pero la fruta puede ser consumida antes, pues madura cuando es recogida de la planta, o también se puede mantener madura en el árbol en buen estado y sin que pierda propiedades durante más tiempo.Cobos, Josefa (18 de noviembre de 2014). «El aguacate, propiedades saludables y cosméticas». Diesalud. Archivado desde el original el 17 de diciembre de 2014. Consultado el 17 de diciembre de 2014.
- ↑ «Aguacate Hass». Consultado el 16 de agosto de 2020.
- ↑ «Acerca de la Variedad de Aguacates Hass.». Avocado Central. Archivado desde el original el 1 de julio de 2015. Consultado el 29 de junio de 2015.
- ↑ «El aguacate, recetas todo el año.». Consultado el 24 de enero de 2019.
- ↑ «Aguacate genera cadenas de valor importantes para México: Luis Doporto». www.milenio.com. Consultado el 7 de octubre de 2019.
- ↑ «Estados Unidos recibe más del 80% del aguacate mexicano exportado». La Verdad Noticias. Consultado el 7 de octubre de 2019.
- ↑ «Rotten: La Guerra del Aguacate | Netflix». www.netflix.com. Consultado el 7 de octubre de 2019.
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Datos: Q5679460
Multimedia: Hass (avocado cultivar) / Q5679460