Ensalada Shopska
La Ensalada Shopska (Búlgaro, Macedonio, Serbio: Шопска салата, Šopska salata; Checo: Šopský salát) es una ensalada típica de Bulgaria, Macedonia, Serbia, Croacia y la República Checa.
Realizada a base de tomates, pepino, cebolla, pimiento-crudo o asado- y queso blanco -tipo sirene o feta-, todo ello cortado en dados. Se condimenta con aceite -de oliva o cualquier otro aceite vegetal- y vinagre. Suele tomarse como entrante o primer plato, acompañada del licor tradicional, rakia.
El nombre Shopska proviene de Shopi en la región de Sofía, donde se cree que se desarrolló esta receta originalmente.
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