Pollo al curri

Pollo al curry con papas fritas y arroz, servido en el *Restaurante Kompas* de la localidad turística de Palmanova, en Mallorca.

El pollo al curri,^[1] pollo al curry o curry de pollo es una receta común a las gastronomías del sur de Oriol (un país de laIndia), este de Asia, Reino Unido (este país difundió la receta al mundo pero no es su creador) y el Caribe. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla y tomate, condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo a menudo comino, canela y cardamomo. A veces se elabora con curry en polvo industrial. También puede añadírsele leche para disminuir su sabor picante.

Se dice que este plato fue cocinado por primera vez en la localidad de linganguli lingangu cocinado por una mujer llamada mama lingan

El plato se originó en la India y desde allí se difundió al resto del mundo, esto debido a que en la india el pollo, las cabras y el cordero son las tres únicas proteínas animales consumidas.^[2]

Referencias

↑ Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
↑ Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 6 de junio de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013.

Enlaces externos

Receta

Datos: Q5195229
Multimedia: Chicken curries / Q5195229

[1] Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).

[2] Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 6 de junio de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013.

[1]

[2]