Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).[1]
Su finalidad es concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945.
Orígenes
El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.Cada año se celebra el 16 de octubre el dia internacional de la alimentacion[2]
Temas
Desde el 16 octubre de 1981 el Día Mundial de la Alimentación ha adoptado diferentes causas o temas cada año, con el fin de destacar áreas necesitadas de reformas sociales.[3][4]
| Año | Causa |
|---|---|
| 2008 | Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía |
| 2007 | El derecho a la alimentación |
| 2006 | Mejorando la agricultura para la seguridad alimentaria |
| 2005 | Agricultura y diálogo intercultural |
| 2004 | Biodiversidad y seguridad alimentaria |
| 2003 | Trabajando unidos para la Alianza Internacional contra el Hambre |
| 2002 | Agua: Fuente de seguridad alimentaria |
| 2001 | Lucha contra el hambre para reducir la pobreza |
| 2000 | Un milenio libre de hambre |
| 1999 | La juventud contra el hambre |
| 1998 | Las mujeres alimentan el mundo |
| 1997 | Mejorando la seguridad alimentaria |
| 1996 | Lucha contra el hambre y la malnutrición |
| 1995 | Comida para todos |
| 1994 | Agua para la vida |
| 1993 | Cosechando la diversidad natural |
| 1992 | Alimentos y nutrición |
| 1991 | Árboles para la vida |
| 1990 | Comida para el futuro |
| 1989 | Alimentación y medio ambiente |
| 1988 | Juventud rural |
| 1987 | Pequeños granjeros |
| 1986 | Pescadores y comunidades de pesca |
| 1985 | Pobreza rural |
| 1984 | Las mujeres en la agricultura |
| 1983 | La seguridad alimentaria |
| 1982 | La comida va primero |
| 1981 | La comida va primero |
Piramide Alimenticia
De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios, todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se recomienda bajar más de 2 libras a la semana (mas o menos 1 kilo), normalmente con una dieta equilibrada se pierde de ½ libra a 2 libras por semana ( 14 gramos a 0.9 Kg.).
Tus menús diarios deben incluir el numero de porciones que se recomienda para tu nivel de actividad física. Como se explicara más adelante. Tu decides los alimentos que comes y como los cocinas.
Los Niveles de la Pirámide: Grupos Alimenticios
Primer nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.
Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas.
Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.
Cuarto nivel: La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos aunque nos encantan no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías. son muy buenas para la salud
Véase también
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Referencias
- ↑ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2005). «UNGA 35/70 - Día Mundial de la Alimentación». Consultado el 6 de enero de 2009.
- ↑ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2005). «Día Mundial de la Alimentación 2006». Consultado el 6 de enero de 2009.
- ↑ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2005). «Día Mundial de la Alimentación 2001». Consultado el 6 de enero de 2009.
- ↑ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2005). «World Food Day 2007». Consultado el 6 de enero de 2009.