Yakult
Yakult es un yogur probiótico producido mediante la fermentación de una mezcla de leche desnatada y azúcar con una bacteria especial, Lactobacillus casei. Ya que la L. casei Shirota es naturalmente alojada en el sistema digestivo, Yakult es considerado beneficioso para la salud intestinal. Tiene un sabor cítrico natural.
Su nombre es derivado de jahurto, una forma arcáica del Esperanto para "yoghurt"[1] (la palabra moderna es jogurto).[2]
Yakult fue inventado en Japón por el pediatra de la Universidad de Kioto, Minoru Shirota en 1930, quien en 1955, fundó Yakult Honsha Co., Ltd. (株式会社ヤクルト本社 Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha?) (TYO: 2267) para comercializar su bebida. Desde aquel entonces, Yakult ha ido presentado, además, una línea de bebidas para el mercado japonés que contiene la bacteria Bifidobacterium y ha empleado su investigación en lactobacilli en el desarrollo de cosméticos. Recientemente, Yakult Honsha ha jugado un rol más importante en el desarrollo de una droga utilizada en quimioterapia, irinotecan (Camptosar, CPT-11).[3]
Hoy en día, Yakult es vendido en 29 países[4] y se comercializa en distintos tamaños de botella. En Australia y Europa, Yakult se vende en botellas de 65ml. En Estados Unidos y México, de 80mL. Mientras que en Taiwán y China, de 100ml.[5][6][7]
Historia
El Dr. Minoru Shirota (代 田 稔 abril 23ro, 1899-marzo 10, 1982) fue el inventor de Yakult, una bebida probiótica que contiene Lactobacilos casei, organismos de la cepa Shirota. En 1930, el Dr. Minoru Shirota, trabajando en un laboratorio de microbiología en la Escuela Imperial de Kioto de la Universidad de Medicina, fue el primero en el mundo en tener éxito al cultivar una cepa de bacterias lácticas beneficas para la salud humana. Esta bacteria fue denominada Lactobacillus casei Shirota en nombre de su descubridor, llamada poco después cepa Shirota.
Inspirado en la obra de Ilya Ilyich Mechnikov, Shirota desarrolló una cepa más fuerte de las bacterias lácticas que podrían funcionar para destruir las bacterias dañinas que viven en los intestinos, y por lo tanto mejorar y mantener la salud de los seres humanos [cita requerida]. El resultado de sus esfuerzos fue el cultivo exitoso de Lactobacillus casei cepa Shirota.
Shirota entonces comenzó a trabajar junto con los aficionados para hacer una bebida incorporación de la cepa Shirota. Esto llevó al desarrollo de Yakult, una bebida de leche fermentada o probióticos, que fue introducido al mercado en 1935.
Minoru Shirota, Presidente fundador de Yakult Honsha Co., Ltd., y director del instituto Central de investigaciones Microbiologicas de Yakult. Dedicó su vida al estudio de las bacterias lácticas y a la promoción de la medicina preventiva. El Dr. Shirota fue dirigido por una gran dedicación hacia la salud. Su pasión, creatividad e incansable curiosidad continúa hoy en dia, a través del continuo progreso de Yakult
- 1899 En Inadani en la ciudad de Ida, perteneciente a la provincia Nagano, Japón, nace Minoru Shirota, descubridor del lactobacilo de Yakult.
- 1921 Minoru Shirota ingresa a la facultad de medicina de la Universidad Teikoku en Kyoto, a fin de especializarse en Microbiología.
- 1925 Se gradúa de la Universidad.
- 1930 Obtiene el doctorado en Medicina y empieza a trabajar como profesor en la misma Universidad que estudió. A finales de ese año realizó cultivos de lactobacilos fortalecidos, los cuales en su honor hoy se conocen como Lactobacillus casei Shirota. Así es como decide crear una bebida en pro de la salud, Yakult.
- 1935 Utiliza la bacteria para crear el producto Yakult.
- 1939 Inicia la venta de Yakult.
- 1942 A causa de la 2da. Guerra Mundial, se suspende la producción y venta de Yakult.
- 1950 Se reanuda la producción y venta de Yakult.
- 1955 Se inaugura, en Tokio, Japón la casa Matriz de Yakult Honsha, con el nombre de "Yakult Company, LTD."
- 1956 Se abren las primeras filiales de Yakult Honsha, Company, LTD, en las ciudades de Okayama, Osaka, Nagoya y Shizoukoa, todas en Japón. *1963 Se adopta el actual sistema de distribución, que consiste en llevar salud a un mayor número de personas, hasta las puertas de su hogar. *1964 Yakult es nombrado proveedor oficial de los Juegos Olímpicos, realizados en Tokio, Japón.
- 1964 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Taiwan.
- 1967 Funda el Instituto Central de Investigaciones Microbiológicas de Yakult
- 1968 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Brasil.
- 1969 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Hong Kong.
- 1969 Obtiene la "Condecoración del Sol Naciente", siendo así reconocidos sus esfuerzos realizados a favor de la salud humana, hasta esa fecha.
- 1971 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Tailandia.
- 1971 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Corea.
- 1973 El Dr. Minoru Shirota visita México, a fin de conocer el nivel de salud de la población y las posibilidades de establecer su Compañía en México.
- 1978 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Filipinas.
- 1979 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Singapur.
- 1981 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Guam.
- 1981 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en México.
- 1982 El Dr. Minoru Shirota fallece a la edad de 82 años, dejando como herencia a la humanidad, la gran oportunidad de tener una mejor calidad de vida, a través de la conservación de su salud.
- 1990 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Indonesia.
- 1993 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Australia.
- 1994 Se inaugura la planta de fabricación de Yakult en Holanda.
- 1994 Se inicia la distribución de Yakult en Bélgica.
- 1995 Se inicia la distribución de Yakult en Inglaterra.
- 1996 Se inicia la distribución de Yakult en Alemania.
- 1997 Se inicia la distribución de Yakult en Argentina.
- 1998 Se concluye la construcción del Centro de Distribución en Tokio.
- 1999 Joie es aprobado por el Ministerio de Salud y Bienestar como alimento para uso específico de la salud.
- 2000 Basoreicha, esta aprobado para publicar como un alimento de uso específico para la salud por el Ministerio de Salud y Trabajo como Comida para usos específicos de salud.
El producto Femiest es introducido al mercado como tratamiento femenino para la menopausia La compañía recibe un premio por el Nihon Shokuryo Shimbun (Periódico Japonés especializado en alimentos) por su contribución al desarrollo de la industria de alimentos durante el siglo XX.
- 2001 Son introducidas al mercado las nuevas leches fermentadas Mil-Mil y Mil-Mil E.
Yakult 80 Ace bebida fermentada es introducida al mercado. Planta farmacéutica en Fuji Susono Lemorea una bebida relajante es introducida al mercado Purela, yogurt suave es introducido al mercado Becycle lifting Essence, una nueva loción de belleza es introducida al mercado Celebran forum del 21 centenario de Alimentos y Salud El equipo de Béisbol liga profesional Yakult Swuallows obtiene su sexto campionato y 5º. título de la serie Japonesa
- 2002 La publicidad de Hiline es revisada y aprobada como un alimento para uso específico a la salud
Se decide entrar al mercado de Malasia
Desarrollo del primer aparato automático analizador de flora intestinal, en todo el mundo
Yakult Co. Ltd, inicia operaciones en China (Guanggzhou)
El segundo foro Alimentos y salud siglo 21 es apoyado
La bebida Kuruzu Drinks debuta en ciertas regiones 2003 Posh Mama, cosmético es introducido al mercado.
La bebida functional Renefa debuta.
El té saludable Itawari cha debuta.
La inyección campto gana el premio Chairman's (presidentes) del instituto de invención e innovasión de Japón.
Ingredientes
Standard Yakult (excluyendo variedades como el Yakult Light) contiene:[8]
- Leche
- Agua (procesada especialmente para la elaboración de Yakult)
- Jarabe
- Azucar
- Saborizante
- Lactobacilos casei Shirota (Lactobacillus casei)
- Semillas para el medio de cultivo
- Poliestireno (como envase)
- sal
Información nutrimental
Los productos Yakult son conocidos por contener gran cantidad de probióticos, en México el producto Yakult clásico, contiene aproximadamente 8,000 millones de lactobacilos casei.
Contenido energético por porción (un yakult de 80 mL):
Contenido energético____ 55 Kcal
Proteínas_______________ 1,00 g
Lactosa residual________ 1,20 g
Glucosa_________________ 0,16 g
Sacarosa________________ 13,30 g
Sodio___________________ 9,60 g
Potasio_________________ 38,40 g
Calcio__________________ 35,20 g
Grasa___________________ 0,02 g
Índice glucémico________ 38,80 g
Proceso de producción Yakult
Beneficios
El Lactobacillus casei Shirota fortalece la flora intestinal, logrando mantenerla en equilibrio y con ello:
- Ayuda a mejorar la digestión
- Ayudar a prevenir el estreñimiento
- Puede contribuir a mejorar la resistencia a infecciones gastrointestinales
- Puede ayudar a disminuir la generación de sustancias nocivas en los intestinos
Referencias
- ↑ Cuál es el origen del nombre Yakult?
- ↑ Reta Vortaro - jogurto
- ↑ Perfil de la Compañía Yakult: División Farmacéutica
- ↑ «Yakult Europa». Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ «Yakult USA». Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ «Yakult Australia - Qué es Yakult?». Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ «Yakult Taiwan». Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ «Yakult Australia - Información Nutricional». Parámetro desconocido
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