Aceite de chía
La chía es un antiguo cultivo de América.
Originaria de México y Guatemala, fué alimento principal en las civilizaciones precolombinas. Se cree que se utilizaba ante del 3500 antes de Cristo. [1]
La semilla contiene un 30% de aciete del cual mas del 60% es Omega 3[2], un ácido graso esencial para el organismo.
Desde el 2009 el aceite de chía forma parte del Código Alimentario Argentino (CAA)[3]