Ácido graso omega 9
Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso monoinsaturado encontrados en algunos alimentos. Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos están relacionados con el cáncer de mama.[1] Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9's son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.
Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:
- Ácido oleico (18:1 ω-9) que es el componente principal del aceite de oliva y de otras grasas monoinsaturadas.
- Ácido erúcico (22:1 ω-9) encontrado en canola (Brassica napus), semillas de Erysimum, semillas de mostaza (Brassica). Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.
A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.
Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer ácido eicosatrienoico (20:3 ω-9).[2] Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos.[3]
Lista de ácidos grasos omega-9
| Nombre común | Nomenclatura | Nombre químico |
|---|---|---|
| ácido oleico | 18:1 (n-9) | 9-ácido octadecenoico |
| ácido eicosenoico | 20:1 (n-9) | 11-ácido eicosenoico |
| ácido eicosatrienoico | 20:3 (n-9) | 5,8,11-ácido eicosatrienoico |
| ácido erúcico | 22:1 (n-9) | 13-ácido docosenoico |
| ácido nervónico | 24:1 (n-9) | 15-ácido tetracosenoico |
Véase también
Referencias
- ↑ Valeria Pala, Vittorio Krogh, Paola Muti, Véronique Chajès, Elio Riboli, Andrea Micheli, Mitra Saadatian, Sabina Sieri, Franco Berrino (2001). «Erythrocyte Membrane Fatty Acids and Subsequent Breast Cancer: a Prospective Italian Study». JNCL 93. PMID 11459870. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ Lipomics. «Mead acid». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). «Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda)
- Cyberlipid Center. «Polyenoic fatty acids». Consultado el 2006. Parámetro desconocido
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